本文目录一览：
- 1、烤箱烤戚风蛋糕的制作方法
- 2、10寸戚风蛋糕配方做法
- 3、6寸戚风蛋糕的做法
- 4、在家自制蛋糕的做法
- 5、戚风蛋糕的做法
烤箱烤戚风蛋糕的制作方法
烤箱烤戚风蛋糕的制作方法如下：准备食材：鸡蛋5个低筋面粉90g食用油50g绵白糖80g纯牛奶50g柠檬汁或白醋3滴分离蛋黄和蛋白：使用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的打蛋盆中。制作蛋黄糊：在蛋黄盆中加入30g绵白糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。分别加入50g食用油和50g纯牛奶，充分搅拌均匀。
美的电烤箱烤戚风蛋糕的方法如下：准备原料：蛋白1200克蛋黄800克绵白糖共1200克塔塔粉10克盐适量泡打粉适量沙拉油适量水适量低筋粉适量香草粉适量制作蛋黄糊：使用打蛋器将蛋黄、800克绵白糖和盐搅拌至糖完全溶化。加入沙拉油和水，继续搅拌均匀。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用翻拌的方式混合均匀，注意不要消泡。 入模烘烤： 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震几下模具，去除大气泡。
制作戚风蛋糕在烤箱中的步骤如下：准备材料：面粉50克泡打粉1克牛奶（或30克水冲的奶粉）糖35克（其中5克用于牛奶，30克用于打蛋白）食用油50克鸡蛋2个制作蛋黄糊：将5克糖倒入牛奶中，融化后待用。将1克泡打粉倒入50克面粉中混合均匀。把50克油倒入牛奶中，搅拌一下。
制作戚风蛋糕的正确方法如下： 准备食材： 鸡蛋5个 低筋面粉100克 白醋几滴 细砂糖80克 色拉油60克 牛奶60克 泡打粉2克 食盐1克 混合牛奶和色拉油： 将牛奶和色拉油装入一个干净且无油无水的盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
预热烤箱至150度，预热时间10分钟。将模具放入烤箱中，设置温度为150度，烘烤时间40分钟。冷却与脱模：烤完后，将蛋糕震几下，然后倒扣在网格上或用碗倒扣的方法冷却。冷却3个小时后，再用手沿着蛋糕四壁转动并轻压，底部同样方法，即可轻松脱模。按照以上步骤操作，就可以成功烤制出美味的戚风蛋糕了。
10寸戚风蛋糕配方做法
寸 烤155度60至65分钟。用料：蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。
寸戚风蛋糕的配方及做法如下：配方- 蛋黄糊：8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低筋面粉144克、玉米淀粉32克。- 蛋白霜：8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。做法 准备材料：确保所有工具和容器无水无油，准确称量所有材料，将蛋黄和蛋清分离，确保蛋白中无蛋黄。
寸戚风蛋糕的配方如下：主料： 低筋面粉：140g 纯牛奶：100g 大豆油或玉米油：50g 白砂糖：130g 鸡蛋：8个 制作步骤简述： 混合液体材料：将大豆油、纯牛奶和一部分白砂糖混合均匀。
寸戚风蛋糕的做法如下： 准备材料： 面粉：适量 牛奶：适量 白糖：适量 食用油：适量 鸡蛋：适量 制作蛋黄糊： 将适量的牛奶倒入容器中，加入适量白糖，搅拌至白糖完全融化，搁置一旁待用。 将生鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋白分离开来，分别装入无油无水的容器里。
戚风蛋糕的做法如下：准备材料 主料：蒸熟的普通面粉170克，玉米淀粉10克，牛奶100克，白糖120克，鸡蛋7个，玉米油80克。 辅料：白醋5滴，盐半小勺。制作步骤 面粉处理： 将普通面粉放入碗里，用筷子拨散。 在面粉上盖一块屉布，防止水蒸汽滴落面粉。
6寸戚风蛋糕的做法
1、寸戚风蛋糕的做法如下：准备材料：鸡蛋3个、牛奶25克、低筋面粉45克、糖粉25克、糖粉5克。分离蛋白蛋黄：把蛋白和蛋黄分别装入两个干净、无油无水的盆里。打发蛋白：在蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后分三次加入25克糖粉，用电动打蛋器打发至偏干性发泡，就是能拉出小尖角或小弯钩的状态，但注意不要打发过头。
2、制作6寸心形戚风蛋糕的步骤如下：分离蛋白蛋黄：把鸡蛋白和蛋黄分别放到两个干净的容器中。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油、白糖8g、牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，继续搅拌均匀，直至无颗粒状，待用。打发蛋白霜：在一个无水无油的较深不锈钢盆中打发蛋白霜。
3、制作戚风蛋糕时，首先需要准备材料：鸡蛋3个，糖135克，色拉油3大匙，牛奶5大匙，低筋面粉100克，发粉1小匙，盐1/4小匙，塔塔粉1/4小匙。接着是模型的准备，推荐使用9英寸活动空心圆模型或5x15英寸方模型，注意不可涂油，建议铺一张专用的油纸，便于脱模。在烤制之前，需要预热烤箱至180°C。
在家自制蛋糕的做法
1、烤制蛋糕 将面糊倒入一个6寸或8寸的圆形蛋糕模具中。如果是不粘模具可以不用涂油，如果是普通模具可以在底部和四周涂上一层薄薄的黄油防粘。将烤箱预热到170 - 180°C。把模具放入预热好的烤箱中层，烤25 - 35分钟。判断蛋糕是否烤熟同样可以用牙签插入法。烤好后取出蛋糕，放在晾架上冷却后即可脱模。
2、材料：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。步骤：将蛋黄、糖、牛奶混合均匀，加入面粉搅拌；蛋白打发后与蛋黄液混合；倒入电饭锅，按煮饭键操作至熟。苹果蛋糕 材料：100g面粉、6个鸡蛋等。
3、准备一个蒸锅，在蒸锅里倒入适量的清水，用大火把水烧开再将刚才装了面糊的小碗放进锅中，然后盖上盖子用大火蒸25分钟，把火关了之后再给它焖五分钟，这样蒸好的蛋糕才不会回缩，放凉了也特别的蓬松柔软。
戚风蛋糕的做法
然而，如果出于健康或特殊饮食需求，可以选择不放糖或者使用替代甜味剂。不过，不放糖会导致蛋糕甜度降低，且可能影响蛋糕的蓬松度和保湿性，因此需要在配方和制作过程中进行适当调整。
松软的戚风蛋糕的做法如下：准备食材 蛋白1133g 白糖600g 塔塔粉12g 盐10g 水500g 液态油250g 玉米淀粉66g 泡打粉8g 蛋糕粉800g 蛋黄453g 制作步骤 蛋清分离：将鸡蛋打到干净的盆里，分离蛋清和蛋黄，分别装在不同的容器里。
君之戚风蛋糕的制作方法如下： 材料准备与分离 蛋清与蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别放入两个无水无油的干净盆中。 蛋清打发 初步打发：使用打蛋器将蛋清打至粗性发泡。 加糖打发：分三次加入糖，每次加入1/3，分别在泡沫变粗、出现细纹时加入，继续打发至蛋清能形成直立的小角。
戚风蛋糕的制作方法如下：所需材料： 鸡蛋 牛奶 白砂糖 低筋面粉 制作步骤： 打散鸡蛋：用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。 混合材料：在打好的鸡蛋中放入适量的牛奶、白砂糖和低筋面粉，混合均匀，直至出现较多气泡，气泡越多，打的效果越好。
