黄鲫鱼丸子做法？
1、新鲜的鲫头鱼一斤。

2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。
（图片来源网络，侵删）

3、用料理机把鱼打成泥。

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4、加2个鸡蛋。

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7、煎至两面金黄，此时已有7分熟。

8、锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。

9、倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。


11、鲜嫩可口，美味菜肴。
鲫鱼牛肉丸子汤的做法？
首先将鲫鱼去骨切成小块，加入细碎的牛肉和葱姜末、胡椒粉、生抽等调料搅拌均匀，搓成大小适中的丸子备用。
接着加入适量的盐和味精，稍微烧开即可。可以根据自己口味加入一些蔬菜，如芹菜、胡萝卜等，增添汤的口感。最后撒上葱花即可。这样做出的鲫鱼牛肉丸子汤鲜美可口，滋补养生，是家常美味。
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金***取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，牛肉，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
鲫鱼肉丸子怎么做又滑又嫩？
主料：
鲫头鱼适量
鸡蛋适量
辅料：
葱适量
姜适量
做法：
1. 新鲜的鲫头鱼一斤。
2. 洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头。准备葱姜。
3. 用料理机把鱼打成泥。
4. 加2个鸡蛋。
5. 加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。
6. 平底锅稍加油中小火煎。
7. 煎至两面金黄，此时已有7分熟。
8. 锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。
9. 倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。
10. 大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可
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