山西剔尖面的做法？
准备食材。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
剔尖面怎么和比较好剔？
100g面粉加70g左右的水揉成团，剔尖面需要的水比较多 面团和出来比较软
步骤/方式2
准备好剔尖面的工具
步骤/方式3
锅中烧开水
步骤/方式4
将面团剔入
步骤/方式5
剔尖面就完成啦
步骤/方式1
步骤/方式2
继续加水，和至黏糊状，加盖饧面15分钟。
步骤/方式3
饧面后继续用筷子朝一个方向搅拌，直至面团上劲。
步骤/方式4
取出剔尖板将面团挑至面板上
步骤/方式5
用铁筷将面团外端摊薄摊开，里端可堆积。
步骤/方式6
步骤/方式7
全部剔完后，继续煮1-2分钟即可捞出锅，调制上预先做好的西红柿鸡蛋卤，面香美味的铁板剔尖就做好了。
剔尖和面的正确配方？
一斤白面，六两半的冷水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮。
白面全部搅成面絮以后，手里沾上蘸上水，把面这么踹一踹，大约踹两分钟，面越来越有劲道。
最后抹点油，盖住醒面二十分钟。
面醒好了以后，直接往锅里面，锅开了以后，一下一下，这就剔尖面。出锅下点小青菜，提尖面。
剔尖面怎么做好吃？
转盘剔尖面的详细做法如下
食材明细：面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量
山西剔尖面的做法步骤
1
原料。
2
面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
3
30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4
炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
5
煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6
把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
山西剔尖面怎么做法？
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一 ，（山西四大面食：刀削面，刀拨面，拉面，剔尖）。 剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。
食材明细：面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量
山西剔尖面的做法步骤
1
原料。
2
面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
3
30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4
炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
5
煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6
把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7
煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
小窍门
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末，芝麻酱，老陈醋，再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
