本文目录一览：
- 1、蛋糕胚子的做法教程
- 2、蛋糕痞子的做法
- 3、千层蛋糕皮的做法及配料
- 4、千层皮简单做法(千层蛋糕皮的做法)
- 5、千层蛋糕皮的做法
- 6、蛋糕胚的做法
蛋糕胚子的做法教程
寸蛋糕胚子的做法如下：用料 纯牛奶50克 白糖20克 玉米油40克 鸡蛋4个 低筋面粉80克 白糖50克 柠檬汁或白醋4～5滴 制作步骤 混合牛奶和蛋黄糖：将纯牛奶和用于蛋黄的20克白糖放入容器中，用打蛋器搅打至糖完全融化。
制作一个16寸的蛋糕胚子首先需要准备所有材料。将牛奶、玉米油和细砂糖放入一个盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，确保细砂糖完全溶解。接着筛入低筋面粉，***用切拌的方式，直至混合物中没有干粉残留。接下来分三次加入蛋黄，每次加入后都需要充分搅拌，直至蛋黄糊均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除大气泡。 烘焙 将烤箱预热至170°C（338°F）。将模具放入烤箱中层，烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱性能调整。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，说明蛋糕已经烤熟。
打发蛋清：将鸡蛋清打发成奶油状，打发过程中可以分三次添加白糖，以提高蛋清的稳定性和口感。混合面糊：将打发的鸡蛋清与调制好的蛋黄糊混合在一起，搅拌均匀，形成最终的蛋糕面糊。烤制：将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中进行烤制，直至蛋糕表面金黄且内部熟透。
蛋糕痞子的做法
1、六寸蛋糕坯子的自制做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 白砂糖45克 色拉油30克 牛奶30克 面粉55克 制作步骤：蛋清蛋黄分离：把蛋清和蛋黄分开，确保蛋清放入一个无油无水的干净盆中，这是打发蛋清成功的关键。打发蛋清：在蛋清打发过程中，分三次加入白砂糖。
2、制作6寸蛋糕坯子的步骤如下：首先，准备好所需材料：鸡蛋3个，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，面粉55克。确保所有材料齐全且质量上乘，这样才能制作出美味的蛋糕。接下来，将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入一个无油无水的干净盆中。这是制作蛋糕的关键步骤之一，确保没有杂质和水分影响蛋清的打发效果。
3、鸡蛋3个，低筋面粉60g，牛奶50g，细砂糖50g，调和油30g，玉米淀5g，柠檬汁几滴。蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖，搅拌匀称。筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。
4、生日蛋糕坯子的做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 低筋面粉60g 牛奶50g 细砂糖50g 调和油30g 玉米淀粉5g 柠檬汁几滴 制作步骤：蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清完全分离，确保蛋清中没有任何杂质。搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入调和油、牛奶以及20g细砂糖，搅拌均匀。
5、蛋糕坯子做法如下：分离蛋清蛋黄，蛋黄放入牛奶、玉米油中。低筋面粉称重、过筛 用手动打蛋器把蛋黄打散，与油、牛奶充分搅打至无油粒，筛入低粉。
千层蛋糕皮的做法及配料
1、千层蛋糕皮的做法及配料如下：配料： 面粉：适量，作为蛋糕皮的主要成分，提供结构支撑。 玉米淀粉：适量，增加蛋糕皮的细腻口感。 细砂糖：适量，提供甜味。 牛奶：适量，作为液体成分，使面糊更易搅拌均匀。 鸡蛋：适量，增加蛋糕皮的弹性和湿润度。 黄油：适量，增加风味并使蛋糕皮更加柔软。
2、准备材料 首先，需要准备适量的鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油和糖粉。这些材料是制作千层蛋糕皮的基础。混合材料 打散鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散，确保没有蛋白块。加入牛奶和糖粉：在打散的鸡蛋中加入适量的牛奶和糖粉，继续搅拌均匀。
3、千层蛋糕皮的做法及配料如下：配料： 黄油：适量，用于增加蛋糕皮的香味和柔软度。 牛奶：适量，作为液体成分，帮助面糊调和。 面粉：适量，是蛋糕皮的主要成分，提供结构支撑。 玉米淀粉：适量，用于增加面糊的细腻度和口感。 细砂糖：适量，提供甜味。 鸡蛋：适量，作为黏合剂，帮助面糊凝固成型。
千层皮简单做法(千层蛋糕皮的做法)
1、千层蛋糕皮的做法如下： 准备面糊材料： 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅匀。 加入适量的牛奶、融化的黄油和糖粉，继续搅拌。 筛入低筋面粉，搅拌至所有材料完全融合，呈现液化状态。 煎制面皮： 开火加热平底锅，待锅热后，倒入适量的面糊。 迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底。
2、千层蛋糕皮的制作方法如下：准备材料：适量的鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉。混合材料：将鸡蛋磕入碗中并完全打散。加入牛奶、糖粉和隔水融化后的黄油，搅拌均匀。筛入面粉：将低筋面粉过筛后筛入鸡蛋液中，这样可以使面粉更容易被搅拌均匀。
3、制作千层蛋糕皮的过程如下：首先，将黄油隔水融化。接着，将牛奶倒入无油无水的碗中，然后将面粉、玉米淀粉和细砂糖加入牛奶中，搅拌均匀至没有颗粒。将鸡蛋打散，并将准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中，再次搅拌均匀。此时，将融化好的黄油加入面糊中，确保黄油和面糊完全融合。
4、平底锅中火加热，然后离火，倒上一勺奶茶面糊。让面糊在平底锅上晃一圈，然后把多余的面糊倒回盆中。这时候留在平底锅上的面糊是比较少的。然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡，把面皮揭下来。把千层皮放在晾网上冷却。不停的重复这一步骤把千层皮煎好。
5、制作千层蛋糕皮时，要达到又黄又不糊的效果，可以按照以下步骤进行：面糊调制：将鸡蛋、糖粉、低筋面粉混合均匀，拌至出筋，约需2分钟。这有助于形成有弹性的面糊，使煎出的蛋糕皮更有韧性。分次加入牛奶和清水，搅拌均匀，确保面糊顺滑无颗粒。
千层蛋糕皮的做法
1、准备材料 首先，需要准备适量的鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油和糖粉。这些材料是制作千层蛋糕皮的基础。混合材料 打散鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散，确保没有蛋白块。加入牛奶和糖粉：在打散的鸡蛋中加入适量的牛奶和糖粉，继续搅拌均匀。
2、制作千层蛋糕皮时，要达到又黄又不糊的效果，关键在于火候的控制和摊皮技巧。以下是具体做法：面糊制作：将鸡蛋、糖粉、低筋面粉混合，搅拌至出筋，此过程约需2分钟。分次加入牛奶和清水，搅拌均匀。加入植物油，继续搅拌均匀，然后过筛得到细腻的班戟浆。火候控制：使用平底锅，先烧热锅子，然后转小火。
3、千层蛋糕皮的做法如下：主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油520克。辅料：奶油用白糖20克。
蛋糕胚的做法
分次加糖打发：将剩余的砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器一直打到硬性发泡为止，即蛋白呈现固体奶油状，提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的尖角。蛋糕糊的混合：分次混合：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要像炒菜一样翻拌均匀。注意事项：切勿画圆搅拌或过度搅拌，以免蛋白霜消泡，影响蛋糕的蓬松度。
基础海绵蛋糕胚 特点：组织扎实，承重性好，适合做奶油蛋糕的底层。材料（6寸圆形模具）：鸡蛋 3个（室温）细砂糖 80g 低筋面粉 90g 牛奶 30g（或水）无盐黄油 20g（或植物油，可选）步骤： 准备工作：模具底部垫油纸，四周抹一层黄油防粘。黄油和牛奶混合隔水融化，保持温热。
蛋糕胚子（戚风蛋糕）的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。
戚风蛋糕胚的家常做法如下：用料： 鸡蛋2个 细砂糖45克 玉米油34克 水34克 低筋面粉55克 制作步骤： 材料准备与蛋清蛋黄分离：准备好所有材料，将蛋清与蛋黄分离。 乳化玉米油与水：将玉米油与水混合在一起，用手抽充分乳化。
生日蛋糕胚的制作方法如下：材料准备 蛋黄与蛋清：确保蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质，这是保证蛋糕质地细腻的关键。蛋黄糊材料：蛋黄中加入适量的调和油、牛奶以及20g砂糖，搅拌均匀，使砂糖完全溶解，蛋黄糊呈现顺滑状态。
