本文目录一览：
- 1、小蛋糕怎么做
- 2、小蛋糕的做法
- 3、小蛋糕做法步骤简单
- 4、蛋糕机做小蛋糕的做法)
- 5、孩子吃的小蛋糕家庭作法
小蛋糕怎么做
基础纸杯蛋糕 材料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、糖60g、黄油50g（融化）、牛奶30ml 做法： 鸡蛋加糖打发至蓬松，筛入面粉翻拌均匀。 加入融化的黄油和牛奶拌匀，倒入纸杯7分满。 180℃烤20分钟。
首先，准备材料：低粉100克、黄油50克、鸡蛋1只、细砂糖50克、盐2克、小苏打3/4小勺、柠檬汁10克、水40克、柠檬皮半个。接着，将柠檬皮切成细丝备用。接着，将室温软化的黄油用蛋抽打至均匀，颜色变白。然后，慢慢加入细砂糖和细盐，继续搅拌至黄油膨大，颜色更白。
制作小蛋糕的过程其实并不复杂，只需要遵循几个关键步骤就能让蛋糕变得松软美味。首先，蛋清和蛋黄要分开，蛋黄部分需要加入牛奶、色拉油和20克白砂糖进行混合。接着，低筋面粉和可可粉需要混合后过筛，然后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。蛋清则需要加入细砂糖和柠檬汁，使用电动打蛋器打发至干性状态。
小蛋糕的做法
1、烤箱版经典小蛋糕分离蛋清蛋黄：确保蛋清中无蛋黄残留，蛋黄打散后加40g糖粉搅匀。调制蛋黄糊：分次加入油和牛奶（每次搅匀防油水分离），筛入低筋面粉快速拌匀。
2、水果戚风蛋糕的详细做法蛋糕胚制作材料准备 低筋面粉、鸡蛋（蛋黄与蛋清分离）、细砂糖、植物油/色拉油、牛奶/橙汁、柠檬汁/白醋/塔塔粉、泡打粉（可选）。关键提示：所有容器需无油无水，尤其是打发蛋白的容器，避免影响打发效果。
3、胚芽小蛋糕的做法如下：所需食材： 鸡蛋4个 细砂糖70克 低筋面粉100克 牛奶40克 玉米油25克 小麦胚芽20克 制作步骤：烘烤小麦胚芽：将小麦胚芽放入烤盘中，放入预热至140度的烤箱中层，烘烤5分钟左右。至有浓郁香气传出，胚芽颜色变深，取出后放凉备用。
小蛋糕做法步骤简单
1、小蛋糕的制作方法如下：材料准备： 鸡蛋4个 低筋面粉120g 牛奶50g 白砂糖60g 油30g 制作步骤： 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的容器中。 调制蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶和油，充分摇匀，使其混合均匀。
2、准备好材料（这个材料装入48连模小蛋糕模具可以装一盘，我用了两个分量。做了两种口味）黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻备用 低筋面粉过筛。玉米油加热至65-70度，热油分倒入面粉中，拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。蛋黄加入面糊中，搅拌成均匀的蛋黄糊。
3、最简单小蛋糕的做法如下：材料准备 鸡蛋：4个 低筋面粉：120克 牛奶：45毫升 色拉油：45毫升 白砂糖：100克 制作步骤 蛋清打发：将蛋清放入干净无油无水的容器中，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器能形成直立的尖角。期间分三次加入白砂糖，每次加入三分之一左右。
4、小蛋糕的制作步骤包括预热烤箱、准备材料、搅拌面糊、装填模具、烘烤以及冷却和装饰：预热烤箱：预热烤箱至175180摄氏度，以确保面糊在进入烤箱时能立即开始烘烤。准备材料：准备低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、香草精等材料。确保黄油软化至室温，以便更好地与面糊混合。
蛋糕机做小蛋糕的做法)
1、准备好材料（这个材料装入48连模小蛋糕模具可以装一盘，我用了两个分量。做了两种口味）黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻备用 低筋面粉过筛。玉米油加热至65-70度，热油分倒入面粉中，拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。蛋黄加入面糊中，搅拌成均匀的蛋黄糊。
2、蛋糕机操作：将面糊倒入模具，约九分满。盖上蛋糕机的盖子，开始加热。根据蛋糕机的性能和指示，通常需要加热3至8分钟。完成制作：当加热时间达到后，打开蛋糕机的盖子，取出熟透并自动脱模的小蛋糕。额外配方： 准备材料A和材料B。 将材料B混合后过筛备用。 分离蛋白和蛋黄，分别处理。
3、使用多功能蛋糕机制作小蛋糕的步骤如下：准备鸡蛋和白糖：将鸡蛋放入一个有深度的容器中。加入适量的白糖。按顺时针方向搅打鸡蛋和白糖的混合物，直到鸡蛋打到发白，有发酵感和粘稠度。使鸡蛋膨胀：继续搅打鸡蛋混合物，直到其膨胀到原来的两倍以上。此时，鸡蛋内应充满气泡，这是蛋糕松软的关键。
4、使用多功能蛋糕机制作小蛋糕的步骤如下：准备鸡蛋和白糖：将鸡蛋放入一个有深度的容器中。加入适量的白糖。按顺时针方向搅打鸡蛋和白糖的混合物，直到鸡蛋打到发白，具有发酵感和粘稠度。使鸡蛋膨胀：继续搅打鸡蛋混合物，直到其膨胀到原来的两倍以上。此时，鸡蛋内应充满细小且均匀的气泡。
孩子吃的小蛋糕家庭作法
做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。
首先我们要准备的食材有酸奶、高筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、糖霜等等。我们把两盒酸奶倒入一个大碗中，然后打进去三到四个鸡蛋，用筛子往盆子里筛上一些高筋面粉，一些玉米淀粉，二者的比例是二比一，放入适量白糖，可以挤上一些炼乳，然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
把淡奶油加入细砂糖打发至硬挺状态，将晾凉后的蛋糕横切成两半，在其中一半蛋糕片上均匀地涂抹一层打发好的淡奶油，再撒上一些奥利奥饼干碎，然后盖上另一半蛋糕片，轻轻压紧。
做法步骤：糯米小蛋糕，低糖少油，主食小蛋糕，做早餐，家人孩子都喜欢 奶粉中加温水，冲成牛奶，也可以用牛奶代替，用全脂奶粉做的香味更足。水量比较少，搅匀后牛奶的温度基本就是室温了，牛奶中放食用油。分离蛋清蛋黄，蛋黄放进牛奶中，搅拌，乳化均匀。
简易蛋糕作法如下；需准备低筋面粉、糖、塔塔粉、泡达粉、食用油、鲜奶。先将泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状，将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，搅拌湿即可。将蛋白，蛋黄分开。蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里，这时可以搅匀了。
钢盆中放入奶油，用打蛋器充分搅拌至软泥状。砂糖分2～3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白，此时仍会有一些糖颗粒无妨。将蛋充分打散成蛋液，分5～6次慢慢加入盆中，每次搅拌都要使蛋液能充分与糖油结合。将低筋面粉与泡打粉一起过筛，先加入1/2量至盆中充分搅拌均匀。
