本文目录一览：
- 1、自家做蛋糕简单方法
- 2、蛋糕的做法烤箱新手做
- 3、电饭锅蛋糕的做法
- 4、最简单的蒸蛋糕的做法
- 5、新手做蛋糕不用牛奶
自家做蛋糕简单方法
1、烤箱预热至150°C - 160°C，放入模具烤40 - 50分钟，判断蛋糕是否烤熟的方法同全蛋海绵蛋糕。烤好后取出晾凉。使蛋糕体积膨胀。在制作过程中，将蛋黄糊和蛋白霜分开处理，最后再混合，这样可以使蛋糕的口感更加松软细腻。玉米淀粉的添加有助于进一步降低面粉的面筋形成，使蛋糕口感更轻盈。
2、用料：低筋面粉45克、鸡蛋2个、无盐黄油20克、细砂糖45克、牛奶20克。黄油隔热水融化，备用。蛋黄和蛋清分离。用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）。打到粗泡加入细砂糖。打成细腻泡沫时加入细砂糖。打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
3、鸡蛋打散至无结块，加入牛奶、融化的黄油（或油）、香草精，搅匀至乳化状态（无油星）。 加入蛋糕粉 将蛋糕粉过筛加入湿料中，用刮刀以“Z”字形搅拌至无干粉（避免画圈防起筋）。 调整面糊状态 若面糊过稠，加5-10ml牛奶调节；理想状态为浓稠但可缓慢流动。
4、高压锅做蛋糕的简单方法如下：所需材料： 面粉：4勺 鸡蛋：4个 牛奶：6勺 白糖：4勺 盐：少许 食用油：少许 制作步骤： 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的容器中，确保容器无油无水，以免影响打发效果。
5、以下是高压锅做蛋糕的简单做法：所需食材和工具 食材：鸡蛋2 - 3个、低筋面粉80 - 100克、细砂糖40 - 60克、牛奶40 - 50毫升、玉米油或黄油30 - 40克、柠檬汁或白醋几滴（用于稳定蛋白）。工具：高压锅、搅拌盆、打蛋器（手动或电动）、量杯、量勺、筛网。
蛋糕的做法烤箱新手做
1、蛋糕的简单烤箱做法（适合新手）：食材准备 鸡蛋：1个牛奶：65克面粉：100克（建议使用低筋面粉，口感更加松软）糖：80克（可根据个人口味适当调整）玉米油：65克（或其他无味食用油）制作步骤 容器准备：确保使用的容器干净、无水、无油，以免影响蛋糕的蓬松度。混合油与液体：在容器中倒入玉米油。
2、加入蛋糕粉：将蛋糕粉分两次均匀筛入打发的鸡蛋液中。使用轻柔的手法上下搅拌，避免画圈搅拌，以免蛋糕变得不松软。搅拌约3分钟，直至蛋糕粉与鸡蛋液完全混合。混合牛奶玉米油液：将之前搅拌好的牛奶和玉米油液倒入蛋糕糊中。继续轻柔地搅拌23分钟，直至所有材料完全混合均匀。
3、古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕，制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定，这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法，口感绵润，是我个人比较喜欢的。
4、蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。准备好装蛋糕的东西。往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
电饭锅蛋糕的做法
1、电饭锅通电预热，吸干水分，待有点热后拿出，倒入少许油。倒入蛋糕液：将搅匀好的蛋糕液倒入电饭锅内，轻轻震几下，震出气泡。烹饪蛋糕：按下电饭锅的煮饭键，几分钟后自动跳到保温档。用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右。再次按下煮饭键，煮到自动跳到保温档后再闷一会即可。按照以上步骤操作，你就可以用电饭锅做出美味的蛋糕了。
2、超简单电饭锅蛋糕的做法，五步完成如下：材料准备：准备两个无水的器具，将蛋黄和蛋清分离。加入面粉：在面粉中加入少量盐，全筛入蛋黄中搅拌均匀。可加适量水或牛奶，搅至稠状，确保没有颗粒。加入色拉油拌匀，放置备用。打蛋清：打蛋清时，滴几滴醋，打至出现鱼眼状泡泡时，放入15g糖，继续打。
3、电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。用三根筷子打蛋清打两三下就变成这样了加一点点盐突出糖的甜度加一大勺子糖继续搅拌拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。
4、再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌至颜色一致。 电饭锅操作 内胆底部刷薄油（防粘），倒入面糊轻震几下消泡。普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。 脱模 用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。
5、电饭锅蛋糕的做法如下：准备材料与工具 准备两个无油无水的盆，确保所有用到的工具都是无油无水的。材料包括：低筋面粉、白糖、鸡蛋、玉米油、纯牛奶、柠檬汁。蛋黄与蛋白分离 将鸡蛋全部打到盆中，用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个盆中。
6、电饭锅蒸蛋糕的做法步骤 主要材料：鸡蛋4颗，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋几滴，低筋面粉100克。【详细做法】：第一步：冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的，先放入温水中泡5分钟，再把表面擦干净，这样还能杀菌，一举两得。
最简单的蒸蛋糕的做法
1、低筋粉110克、鸡蛋4个、葡萄干60克、有机茶籽油15克、糖90克。方法：蛋与糖放一大碗内。用打蛋器打至纹路清晰不易散去。低粉过筛加入蛋糊内。加入有机茶油轻轻翻拌均匀。撒入50克葡萄干。同样轻轻翻拌均匀。取一盘子，倒入蛋糕糊。把余下的葡萄干轻撒表面，冷水入锅。蒸20分钟，取出即可食用。
2、菜谱描述 蒸蛋糕，做法简单，口感松软香甜，是最适合老人孩子食用的点心。
3、盖上盖子，松弛15分钟。时间到了之后直接开大火把水烧开，然后计时蒸30分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。1取出来不烫手之后就给它脱模就可以了。小贴士：怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁，再第一步的时候就加进去。白糖的量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一点的可以再加10克白糖。
4、做法1 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐 调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。
新手做蛋糕不用牛奶
当然可以啦！不过呢，用水代替牛奶做蛋糕，还是会有一点点小差别的哦。可以用水代替牛奶：在制作蛋糕的时候，如果没有牛奶，是可以用水来替代的。这样蛋糕依然可以做出来，不会有啥大问题。口感上会有影响：不过呢，用水做出来的蛋糕，可能口感上就没那么松软香甜啦。毕竟牛奶能给蛋糕增添一些独特的风味和绵软的口感哦。
做蛋糕可以不用纯牛奶。制作蛋糕的主要食材并不是牛奶，而是鸡蛋，所以放不放牛奶都没有关系。不过，加入一些纯牛奶，会有一股奶香味，其口感更丰富一些。制作蛋糕时，需要准备一些低筋面粉，或者是蛋糕粉，还要准备鸡蛋、白糖、植物油、盐、泡打粉等。
尽管题目要求不使用牛奶，但传统做法中蛋黄糊是加牛奶的。若确实不想用牛奶，可以考虑用其他液体替代品，或者增加一些油脂来替代牛奶的湿润作用。但在此简化版做法中，我们直接省略牛奶，仅将蛋黄、糖和面粉按比例混合搅拌至顺滑无颗粒。需要注意的是，这样做可能会影响蛋糕的湿润度和口感。
