油炸浆面条做法？
：炸浆面条的做法有很多种，咱们今天来一种发酵面粉的，一种油炸浆面条，首先咱们把面粉发上500克，完了后再打上两个鸡蛋，我们再放上一点糖，然后再放上一丢丢的小苏打放上泡打粉也可以，咱们把面可以获得捎软和一点，然后让他进行二次醒发，发好以后的面，咱们就可以做成小面团儿，感慨再上锅里油炸，这样炸出来的小浆面条是非常的可口的，比市场卖的要好吃的多呀，所以我们自己动手，即便是又卫生又干净又好吃
3、然后把准备好的面条放入锅中进行炸制。
4、等待面条炸金黄后捞出控油。
5、然后放入碗中，这样油炸面条就做好了，开吃吧。
1、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅***。当地称之为棋炒。
2、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味（通常放置24-48个小时）。
3、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。
4、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。
主料:浆面条500克
瘦猪肉200克
黄酱200克
甜面酱50克
料酒适量
鸡精适量
白糖适量
鸡蛋1个
香葱两根
黄瓜1-2根
汉源花椒20-30粒粒
2.将葱切成细末，把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。
4.炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 。
5.在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
6.在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。
7.在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味，将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。
8.将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱即可。
9.美味又好吃的油炸浆面条做法完成开吃了。
面条如何做才酥脆筋道？
大家好，我是小鸡嘎嘎香。
要想面条筋道，第一个小窍门是记得往面粉里放一小勺盐。
第二个小窍门，加入鸡蛋，然后加水和面。
面团揉好之后，要反复的擀压，越压越筋道。
记住这几个小窍门，在家里就可以做出筋道的面条。很简单也很实用。
咸麻花面怎么和才酥脆，咸麻花的做法？
用料 普通面粉 100g小苏打 1g盐 5g黑芝麻 20*** 40g油 500ml左右酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 面粉加盐、水、黑芝麻、小苏打混合均匀揉成面团，盖上湿布醒15分钟左右酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 步骤1醒好的面团用擀面杖擀平酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 步骤2用擀面杖比着切成条状酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 步骤3面条拉长相反方向搓然后对折最后把尾巴插到之前的手指留的孔里面酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 步骤5一个个搓好之后在锅内倒油酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 步骤6油温五成热放进麻花，期间勤翻动，炸至金黄就可以捞出了酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法 步骤7放凉之后就可以吃啦，一个个嘎嘣脆～
油糕面怎么做又软又酥脆？
主料：
面粉一杯
开水适量
红糖适量
植物油适量
做法：
1. 一杯面粉，适量开水
2. 面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了
3. 烫面团放凉后，加入适量植物油
4. 用手和成光滑的面团
5. 红糖用擀面杖擀碎备用
6. 盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖
7. 做好的油糕生坯
8. 锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
