本文目录一览：
- 1、排骨面家常做法,正宗排骨面怎么做
- 2、排骨面的做法
- 3、排骨面怎么做
- 4、排骨青菜面好吃不上火
- 5、排骨面的家常做法简单
- 6、清汤排骨面的做法步骤图,清汤排骨面怎么做
排骨面家常做法,正宗排骨面怎么做
准备食材 排骨1份 黄豆芽1把 香菇4个 青菜1颗 小葱3颗 蒜4个 姜适量 花椒2个 桂皮半块 香叶2片 面条2人份 排骨预处理 排骨提前焯水，去除血水和杂质，沥干备用。 炒制调料 油热后，将葱姜蒜下锅爆香。 加入1勺豆瓣酱和1勺牛肉酱，继续翻炒均匀。
- 排骨洗净，两面拍松，用A料腌制15分钟后沾裹地瓜粉。- 油烧热，用中火将排骨炸至表面呈金黄后转大火捞出。- 面条煮熟，青菜也烫熟捞出，置于碗内。- 面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。 做法二 原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许。
红烧排骨面的做法如下：准备食材 排骨 面条 豆瓣酱 姜 蒜 酱油 糖 盐 食用油 水 制作步骤 炒制调料： 起锅烧油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油。 加入切好的姜片和蒜片，继续翻炒出香味。
排骨面的做法
原料：排骨，面条。 配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。 做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。 锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
面条（手擀面或挂面）姜片3片、葱1根 青菜（小白菜/油菜）料酒1勺、盐、白胡椒粉适量 做法： 处理排骨：排骨冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 炖排骨汤：排骨放入砂锅，加足量热水、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖40分钟至软烂。
排骨面的做法如下：原料： 猪小排4个 拉面适量 鸡蛋1个 黄豆芽1把 西兰花半个 色拉油适量 制作步骤：处理排骨：将排骨过水，去除浮沫，煮排骨的汤留用。调制酱料：将酱油和韩国大酱加入几勺煮了排骨的汤中，调均匀备用。炒制排骨：排骨过油炒香，淋入调好的大酱调料。
酱油一小杯，糖少许，酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许。做法：排骨洗净去，两面拍松，用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉腌约十五分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。
清汤排骨面的家常做法步骤如下：准备食材：排骨800克面条100克菠菜适量花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克清洗排骨：使用清水多次清洗新鲜的排骨，确保排骨表面的杂质和血水被洗净。焯水去杂质：将清洗干净的排骨放入开水中焯水，以去除排骨中的乌末和杂质。焯水后，用清水再次清洗干净。
排骨面怎么做
1、排骨面的制作方法如下：准备食材 主要材料：排骨适量、荞麦面条（或其他面条）适量。***材料：葱、姜、红果（山楂）、蒜苗。调味料：调味酱油、味精、香油。处理食材 将排骨清洗干净，可以根据个人喜好选择是否焯水去血沫。葱切段，姜切片，红果洗净后一个切成两半，蒜苗切碎备用。
2、排骨面的制作方法如下：准备食材 主要材料：排骨、荞麦面条***材料：葱、姜、红果（也可选择不放，根据个人口味）、蒜苗调味料：调味酱油、味精、香油制作步骤 处理食材：将葱、姜洗净后切段或切片备用。红果洗净，每个切成两半。如果不喜欢红果的酸味，可以选择不放。蒜苗洗净后切段备用。
3、制作排骨面的步骤如下： 准备食材 排骨1份 黄豆芽1把 香菇4个 青菜1颗 小葱3颗 蒜4个 姜适量 花椒2个 桂皮半块 香叶2片 面条2人份 排骨预处理 排骨提前焯水，去除血水和杂质，沥干备用。 炒制调料 油热后，将葱姜蒜下锅爆香。 加入1勺豆瓣酱和1勺牛肉酱，继续翻炒均匀。
4、准备面条：将面条按照包装上的说明煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。准备蔬菜：将青菜洗净，切成适当大小；香菜洗净切碎备用。拼盘：将煮好的面条放入碗中，加入炖煮好的大排骨，再加入煮熟的青菜，撒上香菜碎。
5、制作步骤： 腌制排骨： 将排骨洗净，两面拍松。 用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉腌制排骨约15分钟。 腌制后，让排骨沾裹上淀粉。炸制排骨：油烧热后，将排骨用中火炸至表面呈金***。随后转大火，快速捞出排骨，以去除多余油分。煮面和青菜：在另一个锅中，将面条煮熟。
6、原料：排骨，面条。 配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。 做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
排骨青菜面好吃不上火
排骨提前煮熟备用。space 点击查看大图 青菜折断洗干净备用。space 点击查看大图 大火将水烧开，放入面条煮熟。space 点击查看大图 倒入排骨，加入一勺老干妈，生抽，盐拌均匀。space 点击查看大图 油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒青菜，加入一勺盐炒至均匀。space 点击查看大图 油锅烧至六成熟倒入玉米油，磕入一个鸡蛋，煎至两面偏黄。
将面条煮熟。将面条捞碗里，放洋白菜。浇上排骨汤，放排骨，放煮熟的鸡蛋，撒香菜即可。排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。
排骨：选择新鲜带有一定肥肉的排骨，肥瘦相间的排骨炖出的汤更为鲜美。建议选用猪小排或猪肋排，因为这两种排骨肉质较为嫩滑，骨头较细，骨髓丰富，炖出的汤汁更加香浓。面条：根据个人口味选择，如果喜欢筋道口感的可以选择拉面或者刀削面，喜欢细腻口感的可以选择细面或者乌冬面。
青菜：选择鲜嫩的青菜，如小***、上海青等。3 - 4棵青菜就足够为一碗汤面增添丰富的色彩和营养。青菜要挑选叶片完整、无黄叶和虫蛀的，这样烹饪出来的口感更好。高汤：高汤是这道菜的灵魂。可以用猪骨、鸡骨或者排骨来熬制。
摆入炖好的排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成。注意事项： 焯排骨时要用开水，以更好地去除血水和杂质。 炒制排骨时火要大，以便快速上色。 炖煮排骨时要小火慢炖，以确保肉质酥烂、汤汁浓郁。 面条不要煮得太久，以免过于软烂影响口感。按照以上步骤操作，就可以做出一碗美味可口的排骨面了。
排骨面的家常做法简单
面条（手擀面或挂面）姜片3片、葱1根 青菜（小***/油菜）料酒1勺、盐、白胡椒粉适量 做法： 处理排骨：排骨冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 炖排骨汤：排骨放入砂锅，加足量热水、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖40分钟至软烂。
排骨面的制作方法如下：排骨焯水沥干；热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
主料：排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后，重新清水入锅。放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。
清汤排骨面的家常做法步骤如下：准备食材：排骨800克面条100克菠菜适量花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克清洗排骨：使用清水多次清洗新鲜的排骨，确保排骨表面的杂质和血水被洗净。焯水去杂质：将清洗干净的排骨放入开水中焯水，以去除排骨中的乌末和杂质。焯水后，用清水再次清洗干净。
做法步骤：排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。
清汤排骨面的做法步骤图,清汤排骨面怎么做
清汤排骨面的家常做法步骤如下：准备食材：排骨800克面条100克菠菜适量花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克清洗排骨：使用清水多次清洗新鲜的排骨，确保排骨表面的杂质和血水被洗净。焯水去杂质：将清洗干净的排骨放入开水中焯水，以去除排骨中的乌末和杂质。焯水后，用清水再次清洗干净。
主料：排骨800克面条100克菠菜适量、花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克。先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后，重新清水入锅。放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。
将小***洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。
排骨 300克 面条（手擀面或挂面）姜片3片、葱1根 青菜（小***/油菜）料酒1勺、盐、白胡椒粉适量 做法： 处理排骨：排骨冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 炖排骨汤：排骨放入砂锅，加足量热水、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖40分钟至软烂。
