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广东煲汤的做法大全家常
1、猪肺用盐搓洗后焯水至变白。 所有材料慢火煲2小时，加盐即可。 西洋参乌鸡汤（滋阴补血）材料：乌鸡半只 西洋参片10克 枸杞15克 龙眼肉8颗 做法： 乌鸡焯水后与其他材料同煲5小时。 最后10分钟加枸杞，避免久煮发酸。
2、车前草赤小豆排骨汤民间验方：车前草清热利湿，需仔细刷洗根部泥沙。与赤小豆、排骨同炖，汤色清澈微苦，适合小便短赤、水肿者。加入2片腊鸭胗可提升鲜味（传统惠州做法）。
3、广东春季煲汤做法 准备食材：五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐 把猪骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把薏米炒一下，甜玉米洗干净切小段备用。
4、经典冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g、老鸭半只、薏米50g、芡实20g、陈皮1片、姜3片做法：老鸭焯水去血沫，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）；薏米、芡实提前浸泡30分钟；所有材料入锅，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；出锅前加盐调味。功效：清热祛湿，滋阴润燥。
5、做法：先煎鱼头，搭配金针菜炖煮40分钟，风味酸甜开胃。菊花叶鱼头汤 主料：鲜菊花叶30克、鲩鱼头1个 辅料：生姜3片 特点：清香解腻，适合春夏季节。简易调味类川芎鱼头煲基础配料：生姜2片、香菜、麻油数滴，调味以盐和味精为主，操作简便。
现在这种天气,生活在南方(广州),煲些什么汤喝比较好呢
1、蕨菜淮山煲排骨汤 材料：3-4人份蕨菜干：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片。做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；排骨洗净切块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
2、西洋菜猪踭汤：推荐理由：西洋菜正当季，具有清热润燥的作用；猪踭能健脾润燥。两者结合能清燥养阴、补脾生津、润肠胃，非常适合广东现在的天气。五指毛桃煲鸡汤或猪骨汤：推荐理由：五指毛桃有很好的保健作用，特别是对气虚、食欲不振、贫血等有一定的疗效。这款汤味道鲜美清淡，适合保健养生。
3、夏季（炎热/闷热）冬瓜薏米排骨汤作用：清热解暑、祛湿。冬瓜利尿，薏米除湿，适合高温潮湿天气。做法：排骨焯水后与薏米炖1小时，加冬瓜块再煮20分钟，盐调味即可。苦瓜黄豆龙骨汤作用：降火消暑，黄豆增加蛋白质，苦瓜微苦回甘。做法：苦瓜去瓤切块，黄豆泡发，与龙骨炖2小时，加蜜枣调和苦味。
4、五指毛桃在广东也被广泛使用，当地人称其为土黄芪或五爪龙。因其生长在万绿湖一带，河源客家人常用其煲鸡、猪骨汤等，作为保健汤品。这款汤味道鲜美清淡，具有很好的保健作用，特别适合气虚、食欲不振、贫血等症状的人群。
5、菜干煲猪肺：此汤有益肺润燥的功效，适合秋冬季节食用，能有效缓解干燥引起的不适。 冬瓜汤：冬瓜可以切粒或切块，此汤清热解暑，适合秋季饮用，尤其对于体热、口渴有很好的缓解作用。 木瓜汤：对于女性而言，木瓜汤具有美容养颜的效用，不仅美味，还能滋养肌肤，保持皮肤健康。
6、木瓜牛奶煲竹丝鸡：南方秋冬季节，干燥的气候易导致人体水分流失，此时适合饮用木瓜与牛奶搭配的煲汤，既可润肺、健脾、益胃，又能滋阴美颜，适合家庭周末饮用。 什锦蚝仔羹：秋日适宜食用蚝，挑选新鲜、饱满的蚝仔，搭配豆腐、冬菇、鸡蛋、粉丝等食材熬制，可清热养阴、生精益血。
请问广东人是怎么煲排骨汤的
广东人煲排骨汤的方法注重原汁原味与老火慢炖，以下是具体的做法：核心要点： 材料选择：材料要新鲜，这是煲出美味汤品的基础。 氽水处理：熬汤前要先将排骨氽水，可以去除血水和腥味，一般会在水中加入花椒粒。 熬汤过程： 使用高压锅先煲排骨和姜，加水煲开后转小火煲20分钟，以快速炖煮出排骨的香味。
广东人煲排骨汤（含胡萝卜100g）的方法主要注重原汁原味与长时间熬煮。以下是具体的步骤和要点：准备材料 主料：排骨500g（可根据人数调整），胡萝卜100g，以及其他可搭配的食材如淮山200g、玉米100g（这些食材可以增加汤的营养和口感）。辅料：姜几片用于去腥，盐适量调味，花椒几粒用于焯水去腥。
广东人煲排骨汤的方法注重原汁原味与老火慢炖，以下是具体的做法： 材料准备：- 主料：选用新鲜的排骨500g，淮山200g，胡萝卜100g，玉米100g。- 辅料：适量的姜、盐和花椒，用于去腥和调味。 排骨处理：- 排骨需先洗净，放入加了花椒粒的开水中焯水，以去除血水和腥味，然后捞出备用。
广东人煲排骨汤讲究原汁原味和老火慢炖，以下是具体的做法： 材料准备： 主料：选用新鲜的排骨500g，以及搭配食材如淮山200g、胡萝卜100g、玉米100g。 辅料：姜用于去腥，盐用于调味，适量花椒用于焯水去腥。
