羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬？
生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻
羊肉10斤，羊骨5斤，水50斤，大火烧滚10钟，不能滚了直接就关小火熬，因为刚滚就关小火，熬出来的汤就不白了。所有必须大火烧滚10分钟后再关小火。10分钟后关小火熬1个钟后，捞出羊肉，骨头不用捞出来，放入备好的香料，玉竹15克当归20克，党参20克，香茅10克，红枣50克，孜然50克，一起放入锅中小火再熬一个钟头。加盐鸡精味精调好味，鲜香的羊汤就熬了。
羊肉汤配方及做法？
食材
羊肉片300克
金针菇100克
白萝卜50克
鲜香菇3个
盐适量
料酒1勺
详细步骤
步骤一
准备食材
步骤二
步骤三
白萝卜切丝
步骤四
烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。
步骤五
炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。
步骤六
步骤七
萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐。撒香菜出锅。
葱段，姜片，白芷，干花椒，这样四种炖羊肉的时候一定要放上，可以去腥味，去膻味，还可以增香，给汤增加鲜味。
其制作方法：用生姜，花椒，草菓，辣椒，大能放大料，要吃羊肉特有味道，其自身的肉香，广宗汁原味。
将羊肉买回，用冷水下锅，加入料酒，葱姜，待锅开，涝去浮沫，用水冲洗备用。
用料包将生姜，草菓，花椒，辣椒放入扎紧，另换清水（1斤羊肉，250克水）放入羊肉，放入调味包，放入适量食盐，慢火1一1.5小时出锅。根据本人口味，添加佐料即可。好吃又不腻，美味可口。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
全羊汤的做法及配料？
主料：羊骨头，羊下水（两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝）辅料：盐，味精，鸡精（太太乐），葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜（芫荽）。
制法：
1、把羊肚，羊头80'的碱水（食用碱）煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑***的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用（以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行）。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白！心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水（多放水）把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚（切完的丝）也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜（小料全切末）大火炖，一定要保证汤是沸腾的，这样炖出的汤如果和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶！炖一个点儿就好了，把心，肝切的丝用清水洗净，最后放锅里，放在锅里就关火。根据客人的要求，用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟，葱花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉。
熬羊肉汤的做法和配方？
主料：
羊腿骨、羊脊骨、羊肉、粉丝
调料：
盐、鸡精、黑胡椒
做法步骤
1羊脊骨和羊肉加葱姜料酒一起焯水，撇去血沫过凉水然后再放葱姜一起煮汤。
2水开转小火煮40分钟后把羊肉捞出，切片和羊杂掺合在一起，骨头继续加清水，中大火继续煮一个小时。（中大火煮汤使汤汁浓稠如牛奶白）
3放上葱姜蒜花椒，油锅爆香捞出，（为了吃的时候更顺畅习惯性炒香后捞出）把准备好的羊杂肉放进油锅翻炒片刻加羊肉汤一起煮。
羊肉汤的正宗配方？
1、准备原料。
2、葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
3、锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。
4、另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
5、羊肉切成大片备用。
6、锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。
7、一碗羊汤，暖遍全身。
