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自制蛋糕做法家庭版
家庭自制蛋糕的方法主要包括以下几种：海绵蛋糕的制作方法： 准备食材：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。 制作步骤： 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶和玉米油打匀，筛入低筋面粉拌匀。 蛋白加入白糖和柠檬汁打发至干性发泡。
普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。 脱模 用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。常见失败原因 塌陷回缩：蛋白没打发到位/焖的时间不够/开盖太快。
做法：全蛋加糖打发，加融化黄油和咖啡粉，筛入面粉，冷藏1小时后190℃烤12分钟。1 红糖枣糕 材料：红枣泥100g、红糖60g、低筋面粉80g、鸡蛋2个、油30g 做法：鸡蛋加红糖打发，加枣泥和油，筛入面粉，180℃烤25分钟。
家庭版蒸蛋糕的制作方法如下：准备材料：两个干净且无水无油的盆子。三个鸡蛋。打蛋器一个。面粉150克。牛奶100毫升。酵母粉1克。白糖10克。蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个准备好的盆子中。制作蛋黄糊：将蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀。倒入面粉和酵母粉，继续搅拌均匀，形成蛋黄糊。
以下是几种家庭版简单蛋糕的做法：鸡蛋羹蛋糕（无需烤箱版）材料准备 鸡蛋：4个 细砂糖：40克 牛奶：30毫升 植物油：20毫升 低筋面粉：50克 柠檬汁：几滴（可省略，用于去腥）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋打破，小心地将蛋清和蛋黄分离到两个无油无水的干净容器中。
家庭版电饭煲蛋糕。准备食材：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋面粉克、牛奶克、玉米油少许。蛋黄和蛋清分离，两容器内都不可有水有油，蛋壳分两瓣后把蛋黄左右晃动或用矿泉水瓶把蛋黄吸上来。先打发蛋清，蛋清打起蛋白霜，加几滴白醋/柠檬汁。低速打发，蛋清打出大气泡，加入25g白糖。
自制家庭版生日蛋糕,无烤箱无淡奶油
Tips这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。
可以使用炼乳代替。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
制作电饭锅版生日蛋糕，需要准备8个鸡蛋，80g牛奶，180g低筋面粉，73g黄油，128g糖，4勺柠檬汁，1勺盐，400g淡奶油，40g糖，以及适量的蔓越莓干和红提。首先，将黄油隔热水融化，这是制作蛋糕的基础步骤。接着，将蛋黄和蛋白分开，分别放入两个容器中。
当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕，或者用其他食材装饰蛋糕。
无烤箱方案：电饭煲版：内胆刷油倒入面糊，煮饭键跳后焖20分钟。微波炉：用马克杯做5分钟速成蛋糕（需微波专用配方）。创意升级 口味变化：可可粉10g替换等量面粉（巧克力味）；加入抹茶粉/咖啡粉。健康版：代糖替代砂糖，淡奶油换成希腊酸奶（需过滤乳清）。
如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰，总共需3杯泡沫鲜奶油。同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。---植物奶油（淡奶油）：储存： 注意事项：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。
家庭版生日蛋糕胚子怎么做
将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器搅拌均匀。将5个蛋黄打入步骤一中，蛋清放入器皿备用。将蛋黄搅拌均匀放在一旁待用。在蛋清中称入40-50g白糖，用电动打蛋器打发（至白色凝固泡沫）。在蛋清打发时将60g面粉与步骤二搅拌均匀。待蛋清打发后将所有成品分两三次加入到一起搅拌均匀，然后倒入模具中，放入烤箱上火、下火都是180度中拷17-20分钟即可。
家庭版生日蛋糕胚子的制作步骤如下：准备材料并混合基础液体：将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器中搅拌均匀。加入蛋黄并搅拌：将5个蛋黄打入上述混合液中，蛋清则单独放入一个干净的器皿中备用。将蛋黄与混合液搅拌均匀，放在一旁待用。打发蛋清：在蛋清中称入40-50g白糖。
蛋糕胚子（戚风蛋糕）的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。
生日蛋糕(家庭版)怎么做好吃又简单,做法
家庭版生日蛋糕的制作方法如下：准备食材 蛋糕胚1个 植物甜奶油适量 菠萝100g 草莓100g 制作步骤 烤制蛋糕胚：在家做生日蛋糕前，需要先烤好蛋糕胚，并确保蛋糕胚完全放凉后才能使用。 切割蛋糕胚：将放凉的蛋糕胚切成三片，以便后续夹层和装饰。
将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 将面糊倒入烤盘中，可以在烤盘底部涂抹一层薄薄的玉米油，并铺上烘焙纸，以便蛋糕脱模。 预热烤箱至160摄氏度，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤20至25分钟。 烘烤完成后，将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤架上冷却，然后即可享用。
食材：蛋糕胚1个、植物甜奶油适量、菠萝100g、草莓100g。在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。把要用到的草莓也切成丁状。等蛋糕胚放凉后，切成三片。
生日蛋糕家庭版做法相对简单，只需准备一些基本材料，按照步骤进行即可。准备好必要的食材，包括蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖、油以及你喜欢的果酱或奶油。根据蛋糕粉包装上的说明，将适量的蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖和油混合在一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直至面糊变得光滑细腻。
