本文目录一览：
- 1、在家做蛋糕怎么做好吃呢
- 2、家里自制蛋糕简单做法
- 3、蛋糕用锅蒸的做法
在家做蛋糕怎么做好吃呢
1、在家做蛋糕的简单做法包括以下几种： 黄油蛋糕 材料：黄油、糖、面粉、鸡蛋。 步骤： 将黄油和糖混合至柔软松散。 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入面粉，继续搅拌均匀。 倒入蛋糕模具，烤约30分钟。 香蕉蛋糕 材料：香蕉、鸡蛋、面粉、糖。 步骤： 将香蕉切碎并压成泥状。
2、中和碱性：在打蛋白之前，可以加入少量白醋或柠檬汁，这有助于中和蛋白的碱性，使蛋白更容易打发，同时增加蛋糕的风味。正确的搅拌方法：避免消泡：将打发好的蛋白与蛋黄糊混合时，要注意搅拌方法。不能画圈搅拌，这样会破坏蛋白中的气泡，导致蛋糕膨发不良。
3、使用电饭煲：先将蛋糕糊倒入电饭煲内胆，再加入适量水，然后盖上盖子，利用电饭煲的“蒸煮”模式加热蒸煮蛋糕。这种方法制作出的蛋糕口感可能与烤箱烘焙的有所不同，但仍然是一种可行的替代方案。总结：在家制作蛋糕需要准备必要的材料、精准称量、调制面浆、预热烤箱、准备模具、倒入面糊并烘焙。
4、在家用烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料 食用油：适量牛奶：一袋白糖：10克（蛋清用）+ 适量（蛋黄用，根据个人口味调整）鸡蛋：5个面粉：500克制作步骤 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打在碗中，使用分蛋器或勺子将蛋清和蛋黄小心分离，确保蛋清中不含任何蛋黄。
5、烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡，也没有麻子脸。如果能明显震出来大气泡，那下次就要注意前面的步骤是否哪一步做的不够仔细 出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。
6、打发蛋白：蛋清加白醋，分三次加40g糖，打发至筷子直立不倒（硬性发泡）。混合面糊：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻快翻拌，避免消泡。烘烤：电饭煲刷油预热，倒入面糊震出气泡，用蛋糕模式或煮饭键50分钟，焖10分钟再开盖。
家里自制蛋糕简单做法
将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。这混合后蛋糕糊的状态。
取5个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。蛋黄放在盛面糊的盆里，另外准备一个无油无水的盆放鸡蛋清。 5，将蛋黄和面糊再次搅拌均匀，得到如图细腻顺滑的蛋黄面糊，放在一边备用。 6，蛋清中一次性加入60克绵白糖、2克盐。如果有柠檬汁可以放几滴进来，可以去腥增香。
电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。用三根筷子打蛋清打两三下就变成这样了加一点点盐突出糖的甜度加一大勺子糖继续搅拌拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。
自制蛋糕简单做法如下1蛋清蛋黄分开2加入白糖，打发奶油状3蛋黄中加入面粉，30克白糖，油，纯牛奶，搅拌均匀4蛋白加入50克白糖，打发至纹路清晰，提起不落下5蛋白蛋黄混合，注意不要搅拌，上下翻动。
以下是几种简单的家庭自制蛋糕方法：电饭锅蛋糕 材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶50ml、白糖40克（根据个人喜好调整甜度）、玉米油或者无气味植物油30ml、柠檬汁几滴（用于帮助鸡蛋去腥）。步骤：分蛋。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个部分，最好提前准备两个碗，一个专门放蛋黄，一个放蛋白，避免混合。
制作家里香蕉蛋糕的方法很简单哦，快来看看吧！准备食材：全蛋4个色拉油60毫升低筋面粉110克酸奶60克香蕉泥250克糖70克盐0.5小匙制作步骤：香蕉泥备用：先把香蕉压成泥，放一边等着用。加热蛋液：把鸡蛋打进不锈钢盆里，隔水加热一下，然后用手动打蛋器打散。
蛋糕用锅蒸的做法
1、在蒸锅中加入足够的水，大火烧沸。打发蛋清 将蛋清放入干净、无油无水的容器中。一次性加入适量的盐和糖，用打蛋器打发至8到9分，即蛋清呈现硬性发泡状态。混合蛋白和蛋黄糊 将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌的方式搅拌均匀，避免消泡。
2、在家用锅做蒸蛋糕的方法如下： 准备食材： 鸡蛋3个 细砂糖40克 低筋面粉40克 玉米油30克 水40克 食用油适量 六寸模具一个 柠檬汁1克 制作面糊： 在盆里放入适量的食用油，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。 分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入面粉糊中，蛋清暂时放一边备用。
3、锅蒸蛋糕的做法 将蛋清与蛋黄分开。将蛋黄内加入三分之一的白砂糖并打散。将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩。将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀。将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。
4、锅蒸蛋糕的最简单做法如下： 准备食材 低筋面粉：小半碗 鸡蛋：1个 白糖：适量 水：适量 醋：2滴 分离鸡蛋 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个碗中。 同时，提前用蒸锅烧小半锅的热水，以备蒸蛋糕时使用。
5、可以用锅蒸蛋糕，以下步骤可作为参考：介绍蒸蛋糕的基本做法 准备食材：鸡蛋、面粉、牛奶、泡打粉、糖等。 搅拌食材：将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀，然后加入牛奶和面粉混合搅拌成面糊。 蒸煮准备：锅中加水烧开，将蒸笼布铺在蒸笼上，或者为锅刷食用油以防粘连。
6、在家用锅做蒸蛋糕的步骤如下：准备食材：需要鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、六寸模具一个、柠檬汁1克。混合面粉和油：在盆里放适量的食用油，然后筛入低筋面粉，就像给面粉穿上油衣一样，搅拌均匀。
