蚕豆炒肉的做法,蚕豆炒肉的做法家常

1. 蚕豆芽炒肉？

蚕豆芽炒肉？

用料：蚕豆芽400克，五花肉80克，姜10克，蒜15克，白醋8克，盐适量，鸡精适量，葱适量，生抽适量，红彩椒少许。

做法：

1.蚕豆芽洗净备用。五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片。

2.起锅加热放油，油温五成热的时候放入肉片，煸炒出油即可。

3.放葱，姜，蒜和红彩椒丝。炒出香味放蚕豆芽。

4.再淋几滴醋，加入鸡精、盐调味，大火翻炒至没有生豆芽味即可。

用料

蚕豆 200克

猪肉 200克

红椒、青椒 各一个

大蒜 3瓣

盐、生抽、鸡精

蚕豆炒肉的做法步骤

步骤 1

将蚕豆去壳并剥去表皮，清洗后沥干水备用。

步骤 2

将红椒与青椒剁成碎末，将猪肉切丁备用。

步骤 3

热锅入油，油热后先放肥肉，出油后放入瘦肉一起翻炒，炒出肉香后盛出备用。

步骤 4

用炒猪肉的底油爆香大蒜。

步骤 5

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转中火倒入蚕豆快速翻炒，直至蚕豆表面变色。

步骤 6

加入炒好的肉丁，一勺生抽继续翻炒1-2分钟，让蚕豆与肉完美相融。

步骤 7

加入备好的青红椒，快速翻炒均匀。

步骤 8

加入适量盐、鸡精及少许水，大火快速翻炒收汁，起锅装盘。

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