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海米上汤娃娃菜做法
做法：先用叉烧酱腌制肉，然后烤20分钟，取出刷蜂蜜，再烤20分钟即可。1 白菜培根 材料：娃娃菜2棵、长条培根一袋、海米一把、清鸡汤1碗、生姜2片、葱白一小段、白胡椒粉1/3茶匙、水芡粉少许。做法：将***和培根一起放入蒸锅中蒸15分钟，然后将海米等调料放入清汤中烧开，浇在***上即可。
锅内放入鲍汁，大火烧开后放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅浇在娃娃菜上即可。 特点：汤汁油亮，口味咸鲜 此菜鲍汁的做法 原料：活鸭、活老母鸡、猪蹄膀各1500克，猪龙骨1000克，猪肉皮800克，金华火腿500克，干贝150克，海米50克，鸡蓉100克。
做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。 3溜肉片 主配料：肉切片，芸豆、藕切片，葱切段，姜蒜切米。 做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 3爆三样 主配料：心、腰、肉切小薄片，衬菜切片，葱切段，姜蒜切米。
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另取一锅倒入少许食油烧热，放入海米、姜片和斜切成片的葱白爆出香味，然后倒入清鸡汤烧开，调入白胡椒粉和水芡粉调匀； 将勾煮好的汤汁浇于蒸好的娃娃菜上即可。
除了饺子和年糕，鱼、鸡、肉等菜肴也是年夜饭的常客。鱼，寓意着“年年有余”，鸡，寓意着“大吉大利”，肉，寓意着“富足团圆”。这些菜肴经过精心烹调，色香味俱全，承载着人们对来年丰衣足食、幸福美满的憧憬。年夜饭除了主菜之外，还要有凉菜、汤羹、甜品等搭配。
砂锅煲汤要盖盖子，下面是具体做法：准备材料：水适量，莲藕1节，排骨1根，姜2片，盐4克 将排骨洗净，莲藕去皮切滚刀块，再用清水冲洗。砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨。开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中。盖上砂锅盖子小火慢慢炖30分钟左右。
（图片来源网络，侵删）
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