牛肉汤怎么做？
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
牛肉汤怎么做汤才浓白
制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。
1.首先将洗净的牛肉切块备用。
2.接着起锅烧水，锅内放入放入牛肉，生姜丝，和大葱。
3.将切块的牛肉下入水中焯水去腥，大火烧开撇去浮沫焖煮20分钟捞出。
4.起锅烧油，下入葱蒜末炒香，接着下入煮好的牛肉块，加入水和适量的盐搅拌均匀，大火烧开。
5.盖上盖子继续焖煮半小时，撒入一些白胡椒即可，美味的牛肉汤出锅。
牛肉汤的详细做法及配料？
小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，
做法步骤:
准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。
1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。
2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。
3、将牛肉切成小块。
4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。
5、锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。
6、到入牛肉翻炒。
7、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。
8、锅中倒入适量开水煮开。
10、盛入容器中。
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白
步骤3
然后再用开水煮上5分钟煮出血水
步骤4
把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜
步骤5
再加入白酒
步骤6
加入咖喱粉
步骤7
加盖大火烧煮20分钟
步骤8
然后放入外锅加盖焖至1个半小时
步骤9
煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉
步骤10
千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用
步骤11
粉丝泡发至软
步骤12
步骤13
沙锅中加入牛肉汤
步骤14
调入盐
步骤15
再加入胡椒粉
步骤16
放入千张丝煮开
步骤17
在加入粉丝
步骤18
加入切好的牛肉
步骤19
步骤1
先把牛肉切成块状（最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做。口感不好）
步骤 2
砂锅坐上水
步骤 3
想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅。我是开水下锅的。肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净。
步骤 4
就是这样的泡沫，一定要打干净，不然汤味不好。
步骤 5
泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角。提前加的话不好打泡沫。
步骤6
牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜。
步骤7
再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟。盛出来后再撒点葱花就好了。
步骤8
萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着点萝卜淡淡的甜味。
