本文目录一览：
- 1、凉皮的做法
- 2、凉皮用的各种调料都有什么?
- 3、鸡蛋糕怎么烤出来表面不是那么干燥,内部细腻一些高手能给个配方?_百度...
- 4、低粉做凉皮的做法步骤图,低粉做凉皮怎么做
- 5、蒸鸡蛋糕怎么做好吃,虾皮蒸鸡蛋糕的家常做法
凉皮的做法
1、做法：大蒜切成末，用凉开水稀释，4-5瓣蒜加入半碗凉开水，同时加入一点盐。酱油水 做法：煮半碗水，加入老抽小半碗、醋小半碗和一小把花椒，煮开3分钟。芝麻酱水 做法：舀1勺芝麻酱，加入1/4碗水搅拌均匀，再加少许盐即可。凉皮制作 准备面团 每500克面粉加盐5克拌匀，再加入250克水，揉几下醒面30分钟。
2、辅料：芝麻酱20克、辣椒花椒油、香醋5克 做法：小麦淀粉加碱、盐和水调成面浆，静置30分钟；平底锅刷油，倒入面浆蒸成凉皮，切条；包菜丝焯水后与凉皮混合，加芝麻酱、醋、辣椒油拌匀。
3、陕西凉皮的详细做法如下：准备面团 材料：高筋面粉330g、水210ml、盐1/2小勺。 步骤：将面粉、水和盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒发30分钟左右。洗面筋 步骤： 将面团放入大盆中，加入一盆水，用手在盆里揉、洗、拧、捏、搓面团，直到水变得非常稠。
凉皮用的各种调料都有什么?
基础调料： 醋：增加酸味，提升口感。 酱油：调色调味，增加凉皮的风味。 盐：基础调味，使凉皮味道更加鲜美。 特色调料： 辣椒油：提供辣味，是凉皮的重要调料之一。 蒜水：由大蒜捣碎后加水稀释而成，增加凉皮的蒜香味。 芝麻酱或花生酱：增加凉皮的香味和浓郁度，可根据个人口味选择添加。
凉皮调料主要包括辣椒油、蒜水、芝麻酱或花生酱、以及酱油水。 辣椒油 制作方法：将半碗色拉油加热，放入5到6颗八角和一小把花椒炸制，炸到八角稍膨胀花椒变色。之后将干红辣椒掰成末（连辣椒子一起）放入油中炸，炸到刚变黑后关火，晾凉即可。此过程中，还可以再撒点辣椒末进去增加辣味。
凉皮通常需要添加的调料主要有以下几种：醋：为凉皮增添酸味，提升口感。蒜：通常制成蒜泥，增加凉皮的香味和辛辣味。酱油：用于调味，增加凉皮的颜色和咸味。辣椒油：根据个人口味添加，为凉皮提供辣味和油香。芝麻酱：增加凉皮的香味和顺滑感。
鸡蛋糕怎么烤出来表面不是那么干燥,内部细腻一些高手能给个配方?_百度...
1、健胃鸡蛋糕的做法详细介绍，菜系及功效为脾调养食谱、腹泻调理食谱、胃调养食谱、健脾开胃食谱，口味为原本味，工艺为蒸。主要材料为鸡蛋50克，辅料为地锦草30克、苍术10克、白术10克、茯苓10克。制作方法包括将药物烘干研末，与鸡蛋搅拌蒸成蛋糕。此糕点利湿清热，健脾和胃，适用于婴儿腹泻、菌疾等症。
2、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。
3、因为可能你鸡蛋没有完全打匀，打鸡蛋的时候你可以用料理机搅拌两分钟，用手搅得话要顺时针搅拌十分钟，要完全打匀烤出来的才会好看，和好吃。选我做答案八。。
低粉做凉皮的做法步骤图,低粉做凉皮怎么做
1、低粉做凉皮的做法 这是平时做蛋糕用的低粉 一杯粉加入少量的盐，将大约一半的水逐渐加入，顺同一方向搅拌上劲直至成稀软的面团，将上劲的面团静置十分钟以上 剩余的水加入静置后的面团，将面团顺同向搅拌稀释成面浆 过滤面浆 过滤好的面浆细滑没有任何颗粒 一元店的烤派用的盘两个，盘底抹油。同时准备两个大的平底锅加入水。
2、轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油 5，重复步骤3-4 6，带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即可食用 自己动手做凉皮 材料：面粉，黄瓜，盐，自己喜欢的调味料等 做法：和面。我用了1/3可乐瓶子的面。
3、用低筋粉做凉皮的做法如下：准备材料：低筋面粉水食用盐淀粉混合材料：将低筋面粉和淀粉按照2：1的比例混合。加入适量的水和食用盐，搅拌均匀，直至形成面糊。煮面糊：将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煮。期间要不停地搅拌，防止面糊粘锅或烧焦。煮至面糊变成半透明状，且没有生粉味道即可。
4、步骤：准备好红薯淀粉、绿豆淀粉。将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。将淀粉浆舀入平盘中。最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形。锅中烧开水，将模具倒入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起大泡，就可以取出。
5、不洗面自制凉皮的做法：面粉、淀粉和盐一起放入大碗中。先加入一半多点的水（大约150克），边加边搅拌，搅成一个比较稠的面糊，这时候的面糊不光滑不要紧。分两次加入剩下的水，搅拌成细腻可流动的面糊。
蒸鸡蛋糕怎么做好吃,虾皮蒸鸡蛋糕的家常做法
1、虾皮放入水中浸泡一下（变软），然后用水冲洗干净，控干水分。切少许小葱段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。把控干水的虾皮放入鸡蛋液中，放入少量盐，味精（如果不是脱盐的虾皮，慎重放盐），搅拌均匀。放入1：2的温水（鸡蛋液1 ，水2）搅合均匀。
2、按照1：2的比例加入温水，搅合均匀。蒸制：将混合好的虾皮鸡蛋液放入锅中蒸制。可以冷水时放入，也可以水开后放入。蒸的过程中，待虾皮鸡蛋液稍凝固后，用匙儿顺着碗边转圈插一下，让未凝固的鸡蛋液流露出来，避免蛋糕夹生。大约蒸10~15分钟，直到虾皮鸡蛋液完全凝固成糕。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入5倍的温水； 搅拌均匀后加入盐，再次拌匀，用滤网撇去气泡，撒上虾皮； 将碗放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸约15分钟； 蒸好后淋上少许香油，加入味极鲜和葱末即可。小贴士：盖上保鲜膜可以防止气泡进入，使成品更光滑。
4、鸡蛋入碗，搅散，加入5倍的温水；搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好。家常蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。
5、虾皮蒸鸡蛋糕 食材 鸡蛋3个 盐少许 [_a***_]酱油适量 香油适量 辣椒油适量 虾皮适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：步骤 1，鸡蛋三个，虾皮适量 2，鸡蛋打入深盘，放入虾皮和少许盐。盐一定要少放，或是不放，因为虾皮本身是咸的，后面还要浇碗汁。3，鸡蛋打撒，打匀。
