羊肉西红柿炝锅面家常做法？
所需材料：
- 锅面 200克
- 羊肉 150克
- 西红柿 2个
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青椒 1个
- 豆瓣酱 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
2. 西红柿洗净，切成小块，大葱、姜、蒜切成末，青椒切成丝备用。
4. 加入豆瓣酱煸炒至油红色，加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入西红柿块翻炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到西红柿烂熟。
6. 锅面煮熟后捞出沥干水，放入炒好的羊肉西红柿中，加入盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入青椒丝，翻炒均匀即可。
温馨提示：
3. 炝锅面的口感比较软糯，煮锅面的时候需要掌握好时间，不要煮过头了。
1· 柿子切丁，葱花香菜都切小段，羊肉片准备好。所有食材准备好，热锅入油，油热后，放入花椒面，葱花少许，翻炒两下，倒入酱油炝锅，倒入适量水，看几个人吃，水量自己定。
2· 水开后，放入柿子丁，再次锅内汤沸腾，加入适量挂面，也可以是刀切面，加热煮，放入适量盐，可以中火，等面八分熟时，放入羊肉片，因为羊肉片开锅就熟了，不易煮太久，肉就老了。关火前，放入葱花，香菜，味精调味即可。
3· 味道不错，柿子可以去一下皮，也可多放，这样汤汁会更红。
羊肉西红柿炝锅面的做法如下：
食材：羊肉、番茄、蒜苗、香菜、面条、盐、老抽、生抽、十三香、南德调味料
步骤如下：
1. 将羊肉切片。
2. 将番茄切丁。
3. 将葱姜切块，有蒜再放些蒜更好，家里没蒜了，所以没放。
5. 将菠菜洗净，可少放，因为有蒜苗和香菜了。
6. 在锅内加油并爆香花椒。
7. 加入羊肉翻炒，逼出油后加入葱姜。
8. 加入适量水熬至番茄融化。
9. 加热水，水开后下面条。
10. 快熟时下菠菜。
11. 炒菜时可放些白菜味道更好，蒜苗和香菜一定要多放，非常出味。
这样做的羊肉西红柿炝锅面非常美味，适合作为家常饭。
第2步.醒面
第3步.将切片羊肉用少许花椒面，生抽，盐煨上后，再加少许香油抓匀
第4步.西红柿切丁，葱，姜切沫
第5步.锅内倒油，葱，姜煸香，放入西红柿丁
第6步.将西红柿熬煮至酱状，放开水，准备煮面。
第7步.面已醒好
第8步.将面杆好，装盘，切条，煮时拉成长型薄片再入锅
第9步.待面煮至快熟时，加入已备好的羊肉片一起涮煮，美味又营养少油的羊肉汆面就已做好
食材清单
羊肉 200克 、 杏鲍菇 一个 、 黑木耳 适量 、 生菜 一颗 、 西红柿 一个 、 盐 根据个人 、 十三香 半勺 、 黑胡椒粉 适量 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 味精 少量 、 芝麻油 适量 、 葱 一棵 、 姜 5片 、 花椒粉 适量 、 食用油 少量 、 面条 吃多少下多少
烹饪步骤
步骤1/11
羊肉切条（不是切丝）杏鲍菇切丝黑木耳泡好后切丝西红柿切小丁生菜切段姜切片葱切段
步骤2/11
烧水
步骤3/11
锅里放底油，小火放入姜片、花椒粉烹香后下入羊肉，变色后放入老抽、生抽、少量盐
步骤4/11
放西红柿，西红柿要去皮切碎一点。
步骤5/11
步骤6/11
木耳木耳和杏鲍菇都能增加嚼头很劲道，
步骤7/11
中火炒好
步骤8/11
加入开水下入面条
步骤9/11
腌葱花：葱花，盐，十三香，黑白胡椒，味精，生抽少量，芝麻油。腌好下锅。
步骤10/11
面熟下生菜
最后一步
搅拌一下出锅
