香菇牛肉酱的做法哪个牌子的最好吃？
对于哪个牌子的香菇牛肉酱最好吃，这主要取决于个人口味和喜好，一些人可能偏好川老汇的香菇牛肉酱，而另一些人可能更喜欢彤德莱的香菇牛肉酱。
步骤：
1. 将牛肉浸泡去血水，洗净切成小方丁，香菇和大蒜、葱、姜用拉成碎。
2. 预热锅后加入植物油，加热至产生油纹，倒入牛肉翻炒至水分蒸发。
3. 加入适量的植物油，加热后倒入大蒜、葱、姜爆香。
5. 倒入之前炒好的牛肉继续翻炒。
8. 翻炒至水分蒸发，颜色变深即可。
做的香菇肉酱能冷冻吗？
香菇肉酱能冷冻的。
香菇酱比较咸，不会坏的。如果是买的食品厂加工的就不会坏。如果是自己做的一般在冬季节都没事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇酱坏了会变酸。每次食用时请用干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃。不可用夹菜的筷子直接伸进去夹(这点很重要，很关键)
香菇酱怎么保存，大多数酱制品发酵过程中添加了一定量的食盐，口味较咸，保质期相对较长，一般放在阴凉通风的地方密闭保存即可。
黄豆香菇辣椒肉酱的家常做法？
1. 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。
2. 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）
3. 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。
4. 花椒打碎。（花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒，可以直接用料理机打碎，也可以烤干或炒干以后擀碎。）
5. 锅里加入油，全程用中小火和小火炒。（油的用量是我们平时炒菜的2-3倍）
6. 先倒入姜，炒出香味儿。（最好的把姜炒的有点干没有水份，这样吃的时候就不会吃到姜的颗粒）
7. 倒入葱炒出香味。（也可以先把肉末炒散，再到入葱，看个人喜欢。）
8. 再倒入肉末炒散，炒匀。
9. 肉末炒散后再倒入香菇炒匀。
10. 加两滴酱油和比炒菜少一半的盐，炒均匀。（黄豆酱本身是咸的，盐尽量不要加多，加一点主要是为了提提味。）
11. 倒入辣椒翻炒，如果觉得锅里太干可以淋上一点油，全程不要加水。
12. 翻炒至辣椒有点出红油的感觉，所以这里要多炒一会儿。
13. 加入黄豆酱翻炒，加入黄豆酱后容易粘锅，炒的时候铲子一定要从底部铲起，可以炒一会关一会儿火，再炒一会儿再关一会儿火，炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可。
14. 散入白芝麻。
15. 翻炒均匀
16. 盛入无油无水干净的容器里密封保存。
香菇牛肉酱豆的正宗做法？
食材：牛肉，大蒜，香菇，豆鼓，辣椒面，花生碎，熟芝麻，豆瓣酱，食用盐，白砂糖
做法：
1.牛肉切成小颗粒状，锅内起锅烧油，大蒜煸香后放入牛肉粒
2.放入切好的香菇粒，再来把豆鼓，放入辣椒面，花生，熟芝麻
3.加入盐和糖调味，最后加入一勺豆瓣酱，收干汁就可以出锅咯
香菇花生肉酱做法？
1、将150克的香菇切丁，半个洋葱和6瓣大蒜切碎；
3、去皮的花生米随便切碎；
4、锅中倒入400ml左右的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金***后捞出来；
5、 将洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸至二者都变为金***后捞出；
6、将花生碎炸成金***；
7、取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香；
8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。
香菇花生肉酱的做法：1⃣️：五花肉切成肉丁，香菇切成丁，姜蒜切成碎，干辣椒用水煮5-10分钟捞出切碎。
2⃣️：先把肥肉煸出油再放瘦肉丁炒香然后放姜蒜末炒香，中间挖个坑丢辣椒末炒出红油。
3⃣️：放适量鸡精、盐、糖、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒炒匀，再倒入泡香菇的香菇水，收干水份后再分三次放完一瓶啤酒。
4⃣️：如果不够辣可以再放点辣椒油辣椒粉，最后炒干水份加入花生末、白芝麻炒匀，再放几点高度白酒然后关火。
