牛肉和什么一起做最好吃？
大家都知道牛肉是一种典型的高蛋白质低脂肪的食物，并且富含微量元素和维生素，营养价值较高，是优选的增肌选择。
前段时间去了一趟潮州，在牛肉遍布的城市里，感受了一波牛肉美食强大的地心吸引力。
首先，谈起牛肉，就离不开牛肉火锅和著名的沙茶酱为伴料。煮上一锅以红枣、切片的冬瓜、切段的芹菜为底料的火锅汤底，待其煮沸后，加入牛肉涮熟。需要额外注意的是，牛肉是一种较为容易熟的食材，在涮牛肉的时候，最好将牛肉放置不锈钢的火锅漏勺中，以防牛肉掉入锅中难以捞取致使牛肉煮的过于熟透。
既然是一顿美味的牛肉火锅，那么香菜当然是不可或缺的一道配料。将适量的香菜在锅内涮熟后放入自己的碗内，加上少许的热油、蒜蓉和酱油，与之搅拌均匀。
一口涮熟的牛肉在自己已经盛有调料的碗内旋转一圈后，附上几片香菜的可口，再沾上一定的沙茶酱，趁热使用，可谓是味蕾的享受。
另外，牛肉汤也是一道不仅容易操作营养价值也是极高的烹调选项。
将生蒜切成蒜末，在热锅内炒熟后呈出待用。
在锅内放入足够的水容量，然后把牛肉丸轻轻放入水中，待第一次锅内水泡浮起时，将洗好的紫菜下锅，加入切段的芹菜、蒜末。
最后，在火锅接近成熟时，把切成末的姜蓉放入锅中进行最后的调味工作，起锅即可。
牛肉其实有很多可以搭配的食材，至于什么才是最好就看你喜欢什么口味的啦。
我家孩子最喜欢吃我做的菜心牛肉，这也是老广式一道经典菜了简单易做还美味，在这了可以跟大家分享一下我的做法。
首先就是食材准备：
接下来就是正题了。
第一部：腌制牛肉，牛肉逆纹理切薄片盛入碗中，加入少许盐和、胡椒粉、食用油和湿生粉充分抓匀。腌制10-20分钟。
第二部：将腌制好的牛肉过油锅炸20秒后盛出备用，此时大概处于5至7成熟，牛肉能充分锁住水分。
第四步：起锅烧水待水开后加入盐和少许油，然后放入清洗干净的菜心进行汆烫同样是烫直5至7成熟捞出控水备用。
第五步：起锅加入油，油温6成下入姜蒜沫炒出香味后加入牛肉翻炒至快熟后倒入菜心翻炒1分钟后加入盐和耗油调味即可出锅。
此时牛肉和菜心正好同时熟透，牛肉嫩滑，菜心鲜甜，完美。
这道菜最适合老人和孩子吃营养丰富还简单易做，喜欢的朋友可以尝试做一下。
牛肉和土豆一起做很好吃的
1，准备食材:土豆两个，牛肉一斤，蒜苗，大蒜头，青椒，干红辣椒，胡椒粉，鸡精，咪精，耗油，白糖，香菜。
2，土豆削皮切成滚刀块泡水，牛肉切成方块，青椒切成象眼片，蒜苗切段，干红辣椒切成段，香菜切段，姜，备用。
3，起锅开大火放入适量的油等油温升到八成时放入切好的牛肉炒至变色，放姜粒，放耗油，盐，放点白糖，(不能多丿。胡椒粉，来回翻炒上色就好，然后打出来备用。
4，锅里放油温适量，开火油温升高时，再把泡好的土豆块放入炒到变色，放入酱油，蒜头(切片)盐适量，干红辣椒，翻炒上色，再放炒好的牛肉进去一起炒，放料酒，十三香，加温水淹过土豆多点。
5，调小火慢炖，放入菜，看肉烂味香，土豆熟时，再放青椒，蒜苗，麻油开大收汁出锅。
7，特点，色香味美，土豆软糯可口，微辣咸甜汁浓，是吃米饭的一道硬菜。
厨师，只要能做精做好一道菜，你将会全家幸福，生活无忧。真应了俗话说的，一招鲜吃遍天。
八六年，22岁的我在***饭店学徒三年出师，经常被请出去做喜宴。期间我做的牛肉丸子和炖牛肉，味道极好，大家都爱吃，经常吃也想创新，我就想到了小时候，妈妈逢年过节做的大烩菜，于是就按做宴席的要求，反复配比添加，做出了档次高品质好的一道烩菜，取名:炖牛肉丸子烩菜。这道菜每次端上宴席，都是一扫而光，又好吃还特别下饭，个个都树大拇指，赞声一遍。
就因为这道菜我做的好，我辞取饭店主任的优厚待遇，下来自己开店就卖烩菜，结果生意十分火爆，至今已经三十多年，依然红红火火，连自己都百吃不厌，越吃起想吃！
炖牛肉丸子烩菜，里面是由牛肉块，牛肉丸子(鸡蛋，土豆粉多种自磨调料)，腐竹，油豆泡豆干，面筋，红暑粉，(粉丝)黄花木耳，蘑菇，季节菜，青菜等组成。最后油锅炒料汁，用熬制的牛骨鲜汤全部一烩，再继续炖二十分钟，达到汤鲜味美。配上主食:一碗米饭或者两个小花馍，完美！
我觉得，这牛肉当然和青萝卜一起做最好吃，在有饱一牛馅的饺子也好吃，还有酱牛肉好吃，值得推荐！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
牛肉怎么做好吃又营养？
1. 牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2. 锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水（一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂）刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4. 等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5. 撒上香菜味道更好。
