蛎蝗豆腐汤的做法？
1、食材需要准备：海蛎肉250克，老豆腐500克，鸡蛋1个，豌豆苖（可用香菜代替） 适量，葱姜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，植物油适量。
4、水再开下入豆腐丁3到4分钟（有句老话叫：千煮豆腐万煮鱼，所以你想多煮一会也没问题）。
5、下入蛎蝗（如有豌豆苖水开时下入锅内，没有跳过继续向下）。
7、出锅前散上香菜（此菜不易爆锅，不易加入过多调味料）就可以了。

大
1、将豆腐洗净切块备用。
2、蛎皇洗净沙子，控干水分。
3、锅内放油烧8成热，用葱姜爆锅，把豆腐倒进去翻炒，翻动要轻但是频繁，以免粘锅。
4、待豆腐炒成表面微黄加生抽，盐，糖适量，翻炒均匀后加适量清水（有高汤更好）开始炖。
5、锅内水开后把蛎皇倒进去，搅拌一下，注意控制火候。
材料准备
蛎蝗，豆腐，葱姜，盐
做法
1.蛎蝗用冷水洗几次，洗净备用。
2.豆腐切块备用。
3.锅中倒入适量的水，将豆腐、姜、葱花一起放入，根据个人口味加入适量的盐，大火煮开。
4.锅烧开后放入蛎蝗。
5、锅可以再煮一次，根据个人口味加不加辣椒。
主要材料：杜蛎(鲜)200克,水豆腐(北)200克
调味品：盐3克,鸡精2克,小葱10克,蒜头(白皮)5克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油20克,虾油5克
加工工艺
2、豆油皮清洗滚刀块。
3、锅置火上，放进食用油烧开，下大蒜煸香，倒进虾油，加水烧开，添加水豆腐丁、食盐煮沸，添加牡蛎肉、葱丝，用淀粉和面粉勾稀芡，点进鸡精即成。
牡蛎炖豆腐怎么做？
食材主料：250g牡蛎肉、200g豆腐
配料：适量盐、适量白胡椒粉、半茶匙淀粉、1个鸡蛋、适量香油、适量鸡精、2碗高汤或清水
1 、把牡蛎肉用流动的水清洗干净泥沙
2 、依次洗净所有的牡蛎肉，备用
3 、豆腐切小块
4、 姜去皮，切成极细的丝
5 、砂锅里放入高汤，开火
6 、倒入豆腐
7、 放入姜丝
8 .加入适量的盐，大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟
9 、倒入洗净的牡蛎肉
10 、加入适量的白胡椒粉
11 、加入薄薄的淀粉水，搅匀
12 、开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。
1.买牡蛎的时候让老板帮忙撬开肉取出来，或者拿回家刷干净用开水烫熟，把肉剥出来
2.配料准备好，起油锅爆香葱姜蒜辣椒，放入牡蛎翻炒几下，加入适量水，放入豆腐，盐
3.炖5分钟左右，豆腐断生入味即可出锅
用料：牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
做法
1、将牡蛎肉洗净，放盘。
2、将豆腐洗净，切块。
3、将***切成片，葱、姜切丝。
4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入***、牡蛎炖至***熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。
牡蛎豆腐汤做法？
主料：牡蛎200克,豆腐200克
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克
步骤：
1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
原料：海蛎 (300g)，嫩豆腐 (200g)，绿豆芽 (100g)，姜片、香葱、红葱头,淀粉,地瓜粉,盐，胡椒粉、生抽 适量
方法：
1、切好的嫩豆腐，轻轻放入水中焯烫一下，加入一把盐，小火慢煮至沸腾，焯烫可以使豆腐定型，同时又能很好去除豆腥味。
2、海蛎清洗2-3遍，这样就更加干净,清洗完的海蛎一定要用漏勺过滤一下水分。
3、往海蛎中加入适量胡椒粉、生抽，用筷子轻轻搅拌充分混合入味。
4、将红葱头拍碎，再切成小块，香葱切成细丁，姜片切丝，放入碗中备用。
5、起锅烧油，油热后，先将红葱头煸香，煸香至略微干瘪焦黄状态，可以加入1小勺的生抽，提色提香，这样葱头油就制作好了。
6～接下来再往锅中加入水，与其同时，把豆腐一起下锅煮。
7、锅中水煮沸后，再把海蛎一颗颗下锅煮，海蛎刚下锅的时候，不要立刻去搅动，等再次煮沸，自动漂浮上来，就可以搅拌一下。
8、海蛎煮沸后，再往放海蛎的碗中，加入适量的水，搅拌混合成淀粉水，下锅一起煮，这样可以起到勾芡的作用，让汤汁更加浓稠好喝。
9、再把豆芽下锅一起煮，再次沸腾后即可关火。关火后，加点盐提味，撒点胡椒粉增味去腥。
10、这样一锅地道闽南海蛎豆腐汤就做好了，品尝一下.
