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黄金凤尾虾球的做法
1、基围虾400克、黑胡椒适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠100克、番茄酱适量。虾去头去壳留虾尾，在虾背部切一刀，去虾线展开备用，把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟，鸡蛋打散备用。做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸，接着蘸上蛋液。
2、黄金凤尾虾球的做法如下：所需材料： 基围虾400克 黑胡椒适量 盐适量 鸡蛋1个 淀粉50克 面包糠100克 番茄酱适量 制作步骤：准备虾球：将基围虾去头去壳，但保留虾尾。在虾背部切一刀，去除虾线，并将虾身展开。将虾尾从虾背部穿过，形成虾球形状。腌制虾球：将做好的虾球放入盘中。
3、凤尾黄金虾球的做法如下：准备食材 大明虾16只 料酒1勺 盐1g 黑胡椒碎1g 鸡蛋2个 玉米淀粉30g 面包糠40g 处理虾 去壳留尾：去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，但保留虾尾。 整形：处理好的虾从背部割开，再从约2/3处开一个小切口，把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。
4、制作美味的凤尾蝴蝶虾球，首先需要准备好以下食材：大明虾16只，料酒1勺，盐1克，黑胡椒碎1克，鸡蛋2个，玉米淀粉30克，面包糠40克。这些食材将为你带来一场味蕾的盛宴。在处理虾的过程中，首先要去掉虾头，同时把虾线一起拉出。接着剥掉虾壳，但保留虾尾。处理好的虾从背部割开，但注意不要割断。
炒虾球的做法
1、融合：倒入虾球和芦笋、黄瓜等配菜，翻炒裹匀酱汁。清炒虾球（两种方法）方法一（深锅版）：热油爆香蒜蓉，平铺虾球，加盖大火焖1分钟。翻散后继续焖2分钟，加葱段、料酒再炒30秒。方法二（烤盘版）：烤盘大火预热5分钟，爆香蒜蓉后放入虾球炒至变色。中间淋绍酒，加葱段翻炒1分钟即可。
2、大蒜剁成细蓉，分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。小米辣切圈（不吃辣可省略）。 炒虾球：热锅冷油：锅中放3勺油（约30ml），中火烧至五成热（筷子插入冒小泡）。先煎虾：将虾仁平铺锅中，煎至两面变红蜷曲（约1分钟/面），盛出备用。
3、孜然虾球的做法如下：准备食材 鲜虾：适量，根据人数决定，建议选用新鲜的活虾以保证口感。孜然粒：适量，根据个人口味调整，孜然粒能增添独特的香气。胡椒：少许，用于提味。盐：适量，用于调味。油：适量，用于煸炒。番茄沙司：适量，作为蘸料，增添风味。
4、炒虾球的做法如下：准备材料 主料：活基围虾、青椒、蛋清配料：酱油、淀粉、食盐、油注意事项：基围虾一定要活的，以保证食材的新鲜度。处理基围虾 将活基围虾的头掐掉，剥去外壳和脚，只留尾部。因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色，增加菜品的美观度。在剥好的基围虾背部划一刀。
5、爆炒虾球的做法如下：准备材料：新鲜海虾去壳去虾线，留尾，背部剖开腌制。配菜如青椒、红椒、芒果肉、豌豆、香芹、葱姜蒜等切好备用。腌制虾球：将处理好的虾球加入少许盐、料酒、胡椒粉、半个蛋清和适量生粉，拌匀后腌制510分钟。焯水配菜：将豌豆等配菜焯水至断生，捞出沥水备用。
红烧虾球的家常做法
1、碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水，搅匀备用。 煎虾球 热锅冷油，油稍多些，放入虾仁中火煎至两面变红微焦，盛出备用。 炒香调料 留底油，爆香蒜末、葱白、干辣椒（不吃辣可省略），倒入调好的酱汁煮开。 红烧入味 放回虾球，翻炒均匀，中火焖2分钟让虾吸收酱汁，最后大火收汁至浓稠。
2、处理虾球：虾仁开背去虾线（用剪刀沿背部剪开，挑出黑色肠线），洗净沥干。用1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。 煎虾球：热锅放油（平时炒菜量），油热后转中火，放入虾球快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。
3、红烧虾球的家常做法如下：准备原料 虾球：确保虾球新鲜，去头去尾并清洗干净。 生姜、大蒜：切片备用，用于增加香味。 葱段：切段备用，用于提味。 调味料：黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋。 香料：香叶、八角，用于增添风味。
炒虾球做法
1、融合：倒入虾球和芦笋、黄瓜等配菜，翻炒裹匀酱汁。清炒虾球（两种方法）方法一（深锅版）：热油爆香蒜蓉，平铺虾球，加盖大火焖1分钟。翻散后继续焖2分钟，加葱段、料酒再炒30秒。方法二（烤盘版）：烤盘大火预热5分钟，爆香蒜蓉后放入虾球炒至变色。中间淋绍酒，加葱段翻炒1分钟即可。
2、炒虾球的做法如下：准备材料 主料：活基围虾、青椒、蛋清配料：酱油、淀粉、食盐、油注意事项：基围虾一定要活的，以保证食材的新鲜度。处理基围虾 将活基围虾的头掐掉，剥去外壳和脚，只留尾部。因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色，增加菜品的美观度。在剥好的基围虾背部划一刀。
3、在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；上浆。
4、主料：对虾500克、青椒1个、色拉油适量、食盐少许、姜适量、蒜适量、生抽10克、米醋20克、水淀粉适量、番茄酱30克、甜辣酱30克、白糖少许、小葱少许、高汤适量。
5、烹饪步骤：准备食材：将虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处。这样可以更好地入味，同时使虾球在烹饪过程中更容易卷曲成型。加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟，以去腥增香。香芹切去根部摘去叶子，洗净切成约3厘米长的段。生姜切丝，大蒜去皮切成片，葱切花备用。
6、家常虾球的做法如下： 准备主料和调料 主料：对虾500克，青椒1个。 调料：色拉油适量，食盐少许，姜适量，蒜适量，生抽10克，米醋20克，水淀粉适量，番茄酱30克，甜辣酱30克，白糖少许，小葱少许，高汤适量。 处理虾仁 将对虾的背部划一刀，这样炒出来的虾仁会成球状。
虾球怎样做才好吃简单(15道经典虾球的做法)
火候控制：虾球煎制时间不宜过长（全程约2分钟），否则口感变老。 勾芡：薄芡即可，避免酱汁过稠影响清爽感。搭配建议 配菜：可搭配焯水的[_a***_]或芦笋，摆盘更美观。主食：搭配米饭或面条，蒜香酱汁非常下饭。
爆炒虾球（原味）特点：外壳焦红，肉质鲜嫩，香辣入味步骤：处理虾：选用小龙虾，去掉含内脏的上半身，保留卷曲的下半身（尾部）。爆香调料：热油下姜片、蒜末、干辣椒、花椒、葱段炒香。炒制：大火放入虾球快速翻炒至外壳变红，加料酒、盐调味，炒至肉质雪白即可。
锅内留底油，爆香姜蒜末，加入青红椒块翻炒至断生。倒入虾球，淋入调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，让虾球裹满酱汁。撒葱花，出锅！关键技巧 虾球造型：虾背切开后，受热会自然卷曲成球状，更易入味。 火候控制：虾肉易熟，煎/炸时间不宜过长，否则口感变老。
美乃滋虾球的做法步骤图,美乃滋虾球怎么做
用料 基围虾 1斤 甜味色拉酱（丘比蓝色罐） 3大勺 料酒 2-3调羹 鸡蛋清 一个 盐 少许 葱姜 适量 胡椒粉或椒盐粉 可加可不加 食用油 一小碗以上 淀粉 半碗或以上 熟的白芝麻 少许 美乃滋虾球的做法 虾洗干净，用剪刀剪掉头 剥壳。去虾线。
将凤梨放入锅中过油。【10】捞出虾球、凤梨 将炸好的虾球、凤梨捞出备用。【11】调味 将虾球、凤梨放入热锅中，加入美乃滋，快速翻炒均匀，可根据个人口味再加入适量柠檬汁。【12】盛盘 将凤梨虾球盛盘。【13】加柠檬皮屑 加入适量柠檬皮屑增加香气。
红毛丹虾球的做法如下：准备材料 主要材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐调味料：胡椒盐1小匙腌料：蛋1个，太***（即马铃薯淀粉）1汤匙装饰及调味：美乃滋（即蛋黄酱）200g，白芝麻少许虾仁处理 将大虾仁去肠泥，这是为了去除虾仁中的脏物，保证食用的卫生。
