莲藕炖排骨的做法？
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
用料：排骨1斤半，海带结 适量，莲藕 适量，姜，大葱 适量，八角 2个，香叶（可不放） 两片，花椒 少许，料酒 少许
做法：
1.排骨洗净，冷水入锅，焯下血沫，捞出，温水洗净沥干水，一定沥干水。
2.姜切薄片，锅内倒油，先煎一下姜片至两面焦黄，然后拨到一边，再煎排骨，煎至两面至少一面焦黄。 煎一下，一会炖的时候汤汁发白，更香。
3.加热水，不要加冷水，否则排骨肉遇冷水收缩会柴。 加水多没过一些，加入八角，大葱段，加料酒，花椒，香叶。大火烧开，转小火炖就行。
4.中间适当加一些盐。
5.尝一下肉快烂的时候加入莲藕和海带结。
6.继续炖至汤汁变少，海带和藕烂了就可以了。
莲藕炖排骨的做法？
材料
莲藕 ３节,排骨 ３块,盐巴 少许,米酒 少许
做法
1、排骨先川烫（冷水下排骨，中小火加热，快沸腾时熄火将排骨洗净）
2、莲藕洗净，切薄片
3、压力锅中加入水，排骨，莲藕，盖锅盖加中小火加热至冒第三条线，熄火排压（务必等到完全排压才开锅）
4、开锅加入少许米酒及盐巴调味，完成一道清香汤品。
广东莲藕绿豆排骨汤的做法？
做法步骤：
第1步、莲藕去皮切小块。
第2步、绿豆洗净。
第3步、猪扇骨飞水，洗净浮沫。
第4步、陈皮用温水泡软，刮去白膜。
第5步、蜜枣3个。(不喜欢带甜味可不放。)
第6步、把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。
第7步、汤好后，用隔油网勺撇去肥油。(我家习惯不放盐，按自家喜好调味就好。)
第8步、莲藕粉，汤清甜。一锅有汤又有菜。
藕炖排骨怎么做？
藕炖排骨最简单的家庭做法。
先将排骨洗净，放入凉水中加料酒，姜，葱，烧开捞出血沫，捞出放入凉水清洗干净。
将洗净的排骨倒入锅中(有砂锅更好)，倒入3分之二的水，加入调料同上一样，把藕去皮洗干净，切滚刀块放入锅中，有枸杞放点，大火烧开十分钟左右，调小火炖1个半钟就差不多，(备注藕最好选粘性大点的)
藕炖排骨功效还不少，开胃清热，排骨含有大量蛋白质和骨胶以及磷酸钙，这道汤还能润肠道，补血养颜的功效，是秋冬两季很好一款汤，适合经常食用。
这就是我的做法和它的功效。谢谢大家！
莲藕排骨汤，主要以莲藕和排骨为主，煮好的莲藕，绵软适口，一口咬下，能拖出长长的细丝，排骨软烂但不走形，炖的久的话，骨头部分也都酥了，闻起来芳香扑鼻，吃起来回味无穷。
('需要的食材')
猪小排1斤，藕半斤，莲子20克，枣8个，食盐5克，葱1段，姜1块，八角2粒，花椒10粒，水适量。
('方法步骤')
1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，等排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。
3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。
('爱心小贴士')
1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净，炖到汤里面就非常麻烦了，所以在购买莲藕时就要注意，要选择选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
