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虎皮瑞士卷的做法君之
1、虎皮瑞士卷的做法如下：所需材料： 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖30克 低筋面粉30克 淡奶油适量 巧克力适量 制作步骤： 蛋黄糊制作： 将蛋黄和蛋白分开，确保容器干净无水无油。 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。 筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
2、虎皮瑞士卷的做法：材料：蛋黄3个蛋白3个细砂糖30克低粉30克淡奶油适量巧克力适量步骤：将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱中，180度，烤10分钟左右。
3、反过来在窄边用到滑上均匀的条，涂上果酱。17 卷起来（本来想卷上厚厚的蓝莓酱，可一尝蛋糕甜度已经够了，就抹了一薄层桂花糖）。18 虎皮材料混合。19 用打蛋器打至涨大颜色发白（感觉太稠，加少许奶，也没看出体积涨大，混合均匀就行，不影响口感）（开始预热烤箱220度）。
4、虎皮瑞士卷的制作主要包括以下步骤：准备材料 鸡蛋4个 细砂糖40克 牛奶40克 葵花籽油40克 低筋面粉40克 制作蛋糕体 打发蛋白：将蛋白打至粗泡，然后分次加入30克细砂糖，打发至湿性偏硬的状态。之后放入冰箱冷藏备用。
5、做法 虎皮材料中的蛋黄加热至40℃备用。取虎皮细砂糖加入作法1中打发后再加入虎皮玉米粉拌匀。将作法2的面煳倒入烤盘并抹平烤多久即成虎皮备用。蛋黄加糖盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
6、虎皮瑞士卷的做法 虎皮卷是瑞士卷的一种，但其制作方法略有不同。下面详细介绍其具体做法：原料配方： 蛋糕层：蛋白质175g（约5个）、蛋黄70g（约4个）、薄力粉60g、砂糖60g、牛奶60g、玉米油40g、柠檬汁2g。 虎皮层：蛋黄140g（约8个）、砂糖40g、玉米淀粉12g。
虎皮蛋糕卷怎么做更完美?
1、材料准备：将64克蛋黄打散，加入29克糖粉搅拌均匀，再筛入16克玉米淀粉拌匀。烘烤虎皮：将虎皮面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以较高温度烘烤至表面呈现虎皮状花纹。准备内馅 混合材料：将50克黄油软化后加入12克糖粉搅拌均匀，再缓缓加入29克现榨橙汁拌匀。
2、将烤盘放入预热至175度的烤箱中，上下火烤制15分钟左右，直到表面呈现金***，虎皮纹理明显。卷制蛋糕：从烤箱中取出烤好的虎皮蛋糕，稍微冷却后用擀面杖***卷起，成为蛋糕卷。注意卷制时要轻柔，避免蛋糕体破裂。定型冷藏：将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半个小时，使蛋糕卷定型。
3、将虎皮面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱中，以较高温度烘烤几分钟，直至表面形成明显的虎皮纹路且颜色金黄。组装蛋糕卷 内馅制作：黄油软化后加入糖粉，搅打至蓬松。加入现榨橙汁，继续搅打均匀。组装：蛋糕体出炉后稍凉，揭去烘焙纸。
4、要制作好吃的虎皮蛋糕卷，可以按照以下步骤进行：准备食材 蛋糕体材料：蛋黄55克、细砂糖16克+55克，玉米胚芽油29克，牛奶29克，低筋面粉55克，蛋白109克。 虎皮材料：蛋黄64克、糖粉29克、玉米淀粉16克。 内馅材料：黄油50克、糖粉12克、现榨橙汁29克。
