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怎么制作好吃的维也纳巧克力杏仁蛋糕呢?
1、冷却与脱模：将蛋糕从烤箱取出，放在烤架上冷却10分钟后，再脱模继续冷却至室温。装饰：在蛋糕完全冷却后，可以撒上一层薄薄的粉糖作为装饰。切片享用：使用锋利的刀子，沿着蛋糕的边缘轻轻切割，然后将蛋糕切成适当大小的片，即可享用。这款维也纳巧克力杏仁蛋糕口感丰富，既有巧克力的浓郁，又有杏仁的香脆，非常适合作为下午茶或甜点。
2、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。两种巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用（注意不能 让它重新凝固了）。鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
3、维也纳巧克力杏仁蛋糕制作方式简单快捷，先将意大利蛋白霜粉、糖、水快速打发制成意大利蛋白霜；再将全蛋、水、低粉、可可粉用打蛋器搅拌均匀，之后将1/3的部分加入意大利蛋白霜搅拌拌匀，最后在加入剩余的部分。最后表面撒糖粉进行烘焙。烘焙时间到了之后好吃的维也纳巧克力杏仁蛋糕就出炉啦。
4、做法：将杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合，取鸡蛋两只，全蛋打散后缓缓倒入混合粉，每次加入都要搅拌均匀再加入下一次的量，至面糊光滑、流畅。
5、制作维也纳巧克力杏仁蛋糕的过程简单快捷。首先，将意大利蛋白霜粉、糖、水快速打发制成意大利蛋白霜；接着，将全蛋、水、低粉、可可粉用打蛋器搅拌均匀；然后，将1/3的部分加入意大利蛋白霜搅拌拌匀；最后，加入剩余的部分，并在表面撒上一层糖粉进行烘焙。
6、烘焙完成后，蛋糕表面可能会撒上一层糖粉或者涂抹上一层巧克力酱，以增加装饰效果和风味。有时，蛋糕内部也会填充一些果酱或者巧克力酱，使得每一口都能感受到不同的口感和味道。此外，维也纳巧克力杏仁蛋糕的特别之处还在于其精致的装饰。
那位烘培师傅有黑森林蛋糕做法和配方,急用...
芝士糊彻底凝固以后，用热毛巾围在蛋糕模外，20秒左右就可以轻松脱模，或者用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下。在表面撒上可可粉和糖粉做装饰，巧克力装入一次性裱花袋隔水融化，剪一个小洞挤在蛋糕边缘即可。
目前德国大部分的糕饼师傅在制作黑森林蛋糕时，也使用了不少巧克力。黑森林蛋糕 原意并不是黑色（带巧克力）的蛋糕 而是 一种源于 黑森林地区的蛋糕 全名应该叫黑森林樱桃蛋糕 就跟扬州炒饭的意思差不多 扬州虾仁鸡蛋火腿黄瓜胡萝卜炒饭。
黑森林蛋糕的起源可以追溯到南部黑森林地区。当地农妇在樱桃丰收时，除了制作樱桃果酱，还会将樱桃逐个塞入蛋糕夹层或作为装饰置于蛋糕表面。同时，在制作蛋糕的鲜奶油时会加入樱桃汁，在面糊中也会加入樱桃汁和樱桃酒。这种蛋糕逐渐从黑森林传播至其他地区，演变成了今天所熟知的黑森林蛋糕。
在蛋糕的制作过程中，除了面粉，砂糖、鸡蛋和黄油或植物油也是主要的原料，其用量比例通常是1：1：1：1/2，但根据不同的蛋糕食谱，这个比例可能会有所变化。例如，对于戚风蛋糕，黄油的比例会减少，而鸡蛋的比例会增加；而对于黑森林蛋糕，黄油的比例会增加，而砂糖的比例也会有所不同。
巧克力戚风6寸做法君之
1、巧克力戚风6寸蛋糕的做法如下：材料： 蛋黄3个 低筋面粉30克 可可粉10克 玉米油30克 牛奶30克 巧克力30克 蛋白3个 白醋或柠檬汁适量 细砂糖30克 步骤： 蛋黄糊制作： 将蛋黄和蛋白分开，确保蛋白中无蛋黄残留。 蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
2、巧克力戚风6寸做法 材料：蛋黄3个低粉30克可可粉10克玉米油30克牛奶30克巧克力30克蛋白3个白醋或柠檬汁适量细砂糖30克步骤：将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。巧克力隔水加热融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3、巧克力戚风6寸的做法如下：材料： 蛋黄3个 低筋面粉30克 可可粉10克 玉米油30克 牛奶30克 巧克力30克 蛋白3个 白醋或柠檬汁适量 细砂糖30克 步骤： 蛋黄糊制作： 将蛋黄和蛋白分开，确保蛋白盆中无油无水。 蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
4、君之戚风蛋糕的做法主要包括准备材料、制作面糊和烘烤三个步骤。首先，准备好所需的材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、植物油和泡打粉。确保这些材料都是新鲜的，特别是鸡蛋，应该选择新鲜的以确保蛋糕的口感和质地。接下来，开始制作面糊。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个大碗中。
5、奶酪夹心巧克力蛋糕（君之配方）的做法 首先制作巧克力戚风蛋糕。将蛋黄蛋清分离，16g细砂糖和蛋黄混合后打发至体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分3次加入植物油，每次加入都要搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入到蛋黄里，拌成巧克力蛋黄糊。
虎皮瑞士卷的做法君之
1、虎皮瑞士卷的做法：材料：蛋黄3个蛋白3个细砂糖30克低粉30克淡奶油适量巧克力适量步骤：将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱中，180度，烤10分钟左右。将烤好的蛋糕卷起来，放凉备用。将淡奶油加入巧克力中，隔水加热融化，搅拌均匀。
2、虎皮瑞士卷的做法如下：所需材料： 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖30克 低筋面粉30克 淡奶油适量 巧克力适量 制作步骤： 蛋黄糊制作： 将蛋黄和蛋白分开，确保容器干净无水无油。 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
3、反过来在窄边用到滑上均匀的条，涂上果酱。17 卷起来（本来想卷上厚厚的蓝莓酱，可一尝蛋糕甜度已经够了，就抹了一薄层桂花糖）。18 虎皮材料混合。19 用打蛋器打至涨大颜色发白（感觉太稠，加少许奶，也没看出体积涨大，混合均匀就行，不影响口感）（开始预热烤箱220度）。
4、虎皮瑞士卷的制作主要包括以下步骤：准备材料 鸡蛋4个 细砂糖40克 牛奶40克 葵花籽油40克 低筋面粉40克 制作蛋糕体 打发蛋白：将蛋白打至粗泡，然后分次加入30克细砂糖，打发至湿性偏硬的状态。之后放入冰箱冷藏备用。
君之蛋糕淋面怎么做?
1、蛋糕体抹奶油做法：淡奶油150g、细砂糖30g。把冷却后的蛋糕体切成两片（顶部部分去掉），取淡奶油加细砂糖打发至裱花状态（约8分发左右），取一片蛋糕体放裱花转盘上，抹一层薄薄的奶油，再盖上一层蛋糕体，继续抹一层打发奶油备用。淋面制作过程：黑巧克力150g、淡奶油150g、蜂蜜1大匙、黄油15g。
2、把鸡***白和蛋黄分离，放入无油无水的盆中，蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。
