拉面是怎么拉出来的？
一般情况下熟练的拉拉面的师傅是经过长期的工作锻炼出来的，但是新手拉拉面和面是很关键可以用盐加鸡蛋进行和面，也可以少放一些拉面剂，这样可以增强面的筋性，可以使面拉得更长。
可以按照一定的手法，把面先拉长，然后再双过来继续牵拉，按照这个顺序就可以将面拉的又细又长又多。
拉面拉成丝的方法？
拉面拉成丝方法如下：
1. 准备面团：将面粉和适量的水混合搅拌，直到形成一个柔软的面团。继续揉搓面团，直到它变得光滑而有弹性。
2. 静置面团：将面团放在一个干净的表面上，用湿布覆盖住，让面团静置30分钟至1小时，以便松弛。
3. 分割面团：将面团分成小块，每个小块大小约为网球大小。
4. 搓揉面条：将一个小面团放在平坦的表面上，用手掌推压并旋转面团，同时用手指拉伸面团，使其变长并逐渐变得更细。重复这个过程几次，直到面条达到所需的粗细程度。
5. 静置面条：将拉好的面条放置在一边，用湿布覆盖住，以防止面条粘连在一起。
6. 煮熟面条：将一锅水煮沸，然后将面条放入水中煮熟。根据面条的厚度和口感偏好，煮面的时间可能会有所不同。一般来说，煮面需要2-5分钟。
7. 捞出面条：用漏网或者筷子将煮熟的面条捞出，放入冷开水中冲洗一下，以去除多余的淀粉。然后沥干水分。
8. 完成拉面：现在你已经成功地将面团拉成了丝状的面条，可以根据个人口味加入各种配料和调味料来享用了。
拉面是怎么拉出来的啊？
取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去，温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面和成团
略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布
再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿将醒好的面揉长。然后切成小块，慢慢拉长
首先要求配料准确。一般的配料标准是：标准粉五斤，兑水三斤至三斤二两（冬增夏减），食盐一钱五分，碱面五钱左右。
和面时，打出面穗，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到粗细均匀时，放在案板上用干面粉滚匀，去掉两头，双手各执一端，上下抖动，用力抻拉，拉开，并拢，再拉开，再并拢。
一般拉成六十四根为宜。下锅时，一一手执两头，一手钓中间，掀去头尾，落水煮熟捞出，浇上调料即成。
拉一碗拉面一般几分钟？
我知道最快的6秒钟
2017年10月17日，兰州“80后”牛肉面拉面师马得龙最快6秒钟拉成一碗面。
现场如工厂流水线一样迅速高效。
马得龙虽然年纪不大，但从事牛肉面拉面行业已有16年时间。
长江后浪推前浪啊，现在的年轻人很厉害。
牛拉拉面做法？
牛肉洗干净切成小块备用；
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锅内下油烧热放入生姜爆香；
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炒至牛肉入味后把锅内的生姜，蒜头，八角和香叶取出不要；
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锅内加入开水，酱油和盐大火煮开；
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放入手工拉面和青菜大火煮开后装碗；
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装碗时可以把拉面先放在碗底，然后放牛肉和青菜，最后在上面加点辣椒红油调色，撒上葱花，一碗好吃又好看的牛肉拉面就做好啦！
将牛肉洗净，切成块状，然后放入锅中加入足够的水，开火煮沸，然后捞出放入清水中漂洗，以去除牛肉上的血水，再次放入锅中加水，放入姜片、葱段，加入适量的盐，煮制至牛肉熟烂即可捞出晾凉，切成薄片备用。
2、面团制作
将1公斤的面粉放入大碗中，加入550毫升的水搅拌均匀，揉成面团，醒面约1小时左右，将面团揉至柔软后分成若干份，分别擀成长条形状，然后折叠起来，揉搓片刻，最后拉成条状，放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。
3、调制汤汁
锅中加水，放入八角、花椒、桂皮、香叶等煮制约30分钟，捞出香料不要，加入适量的盐、生抽、大蒜、姜、红辣椒等调味料，煮沸后汤汁即可完成。
4、其他食材的处理
青菜洗净后切成段状，放入热水中焯熟备用；红辣椒、葱、姜、蒜切末备用；取适量淀粉加入少量水搅拌均匀备用。
5、拉面的摆盘
将煮好的拉面捞出，放入碗中，加入适量的汤汁和牛肉片，再加入焯熟的青菜和切好的葱、姜、蒜末，撒上适量的辣椒粉和香菜叶，最后淋上适量的淀粉水即可完成。
