香菇烧肉最正宗的做法？
主料：猪肋条肉（五花肉）500克。
辅料：香菇（干）20克。
调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤：
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
家常做法:
1、首先,准备500克夹心肉,或者五花肉也可以,切成***牌大小备用
2、提前两小时,把香菇用温水泡发备用
4、准备一口炒锅烧热,倒入少许色拉油,把焯好水的肉块中比较肥的先放进锅里煸炒
5、直到把肥肉煸出很多油脂,肥肉变成金***时,把剩下的瘦肉也倒进锅里一起炒几下
6、放入几片生姜,一勺料酒,一小块冰糖,然后加一勺生抽,半勺老抽,小火把肉炒至上色
7、把泡好的香菇也倒进锅里炒几下,然后加入热水,水位要没过食材
8、放入一个八角,一片桂皮,和少许干红椒,再加一点点盐,可加几片香干,大火烧干,盖上锅盖子,中小火再煮50分钟。50分钟后,开锅盖,把大料的渣子捞出来
1、用料：五花肉500g、干香菇60g、食盐适量、调和油适量。
2、香菇提前2个小时泡发备用。
3、五花肉去皮切小块。
4、五花肉倒入锅内翻炒。
5、待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色。
1.配料切好备用
2.猪肉肥瘦分开切好
3.香菇洗干净，拧干，撕成小块
4.热锅下肥肉，小火炼油
5.倒入配料，大火爆炒
6.爆香后，加入瘦肉，
7.瘦肉炒至变色后，倒入香菇，大火翻炒
8.加入适量食盐，炒匀
9.倒入适量水
10.煮开即可出锅，撒上香葱
香菇烧肉的家常做法？
主料：猪肋条肉（五花肉）500克。
辅料：香菇（干）20克。
调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤：
1、肉洗净切块；
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
香菇烧肉有哪些做法？
做法
1. 肉洗净切块；
2. 香菇泡软、去蒂，对半切开；
3. 葱洗净，切段；
4. 姜洗净，切片；
5. 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6. 再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
做法二
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原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量
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做法：1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;
锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油;
3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
香菇烧肉是一道家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质，营养充足。香菇属于菌类，具有独特的香味，有很高的营养价值和药用价值。香菇含有丰富的植物蛋白和多种维生素。多吃香菇，可以补充维生素，能够促进钙的吸收。香菇烧肉，冬天吃养身体。在这里，也给大家分享一下这道菜的做法。
食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖
流程:
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片
第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿
第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味
第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒
第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次
第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，
第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水。
第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味。
