本文目录一览：
- 1、怎么做蛋糕
- 2、怎样做出松软可口的蛋糕
- 3、蛋糕怎么做?
- 4、如何制做蛋糕~~
- 5、蛋糕的做法?
怎么做蛋糕
步骤十：蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。 蛋糕在烤箱中烤25分钟左右的时候就长高了，像这样高出模具，鼓起一个小山包，说明蛋糕糊没有消泡，烘烤时间到位并且凉透蛋糕就做成功了。
将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，制成蛋糕胚。准备电饭锅：在电饭锅内胆底部和边缘抹上油，以防粘锅。将内胆放入电饭锅，盖好盖子，插好电源，选择蛋糕功能进行预热。蒸制蛋糕：待电饭锅发出预热完成的提示声后，开盖将蛋糕胚倒入预热好的内胆。再将盖子盖好，等待40分钟。
准备材料： 鸡蛋5个 白糖150克 牛奶80毫升 玉米油50毫升 蛋糕粉120克 打发鸡蛋液： 将鸡蛋打入一个干净且无水的盆子中，不需要分离蛋清蛋黄。 使用打蛋器以最快的速度打发鸡蛋液，过程中分三次加入白糖，每次加入50克。 打发至提起打蛋器时，蛋液能形成稳定的泡沫，且掉落后不会立刻消失。
倒入模具： 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模，轻轻嗑几下，把大气泡震出来。 烘烤： 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤40分钟。 出炉冷却： 蛋糕烤好就戴上隔热手套取出来，放在桌子上嗑几下，倒扣在烤架上。
糖 2勺 牛奶 3勺 泡打粉 1小撮（可选）可可粉/抹茶粉（可选）做法：所有材料混合成糊，倒入马克杯，微波炉高火1分30秒即可！小贴士：没有低筋面粉？普通面粉+玉米淀粉（4：1比例）替代。判断蛋糕熟透：用牙签插入中心，拔出无粘液即熟。
电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。用三根筷子打蛋清打两三下就变成这样了加一点点盐突出糖的甜度加一大勺子糖继续搅拌拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。
怎样做出松软可口的蛋糕
要想制作出松软可口的蛋糕，打蛋是关键步骤。使用打蛋器将鸡蛋打至“蓬松”是非常重要的。 蛋清与蛋黄的处理 在制作蛋糕时，蛋清和蛋黄需要分开处理。蛋清含量越多，蛋糕的蓬松度通常越好；蛋黄含量越多，蛋糕会更为松软。首先打好蛋黄，加入奶油、糖后，再加入蛋清。
使用打蛋器打发鸡蛋：蛋清蛋黄分开打发：为了获得更好的蓬松效果，蛋清和蛋黄应分开打发。蛋清打发至蓬松状态可以增加蛋糕的体积和松软度。打发顺序：建议先打发蛋黄，加入奶油和白糖后再加入打发好的蛋清。
蛋清打发：蛋清打发后能够增加蛋糕的蓬松度。蛋黄打发：蛋黄打发后能使蛋糕更加松软可口。混合顺序：先打好蛋黄，加入奶油和白糖，然后再加入打发好的蛋清，这样能够更好地保持蛋糕的蓬松结构。合理使用泡打粉：添加泡打粉：泡打粉是一种化学膨松剂，能够在烘烤过程中产生气体，使蛋糕更加蓬松。
要制作松软的家庭蛋糕，关键在于以下几个方面： 蛋白打发： 使用足够量的蛋白，并将其打发成厚厚的蛋白泡。这可以通过电动打蛋器实现，确保蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白泡能形成直立的尖角。 注意：如果使用的是柴鸡蛋，可能需要增加蛋白的数量，或者使用称重的方式来确保配方中的蛋白量足够。
蛋糕怎么做?
电饭煲版：内胆刷油，倒入面糊轻震出气泡，用“蛋糕”键或煮饭键（约40分钟），跳闸后焖10分钟再开盖。蒸锅版：模具盖保鲜膜扎孔，水开后中火蒸30-40分钟，关火焖5分钟。进阶技巧让蛋糕更美味 提升口感：加10g玉米淀粉到蛋白中，打发更稳定，蛋糕更蓬松。用融化黄油代替植物油，奶香更浓。
加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。6）蛋糕待凉后从烤盘取出。7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。具体时间可以根据微波炉的功率适当调整。加热完成后，取出马克杯，蛋糕会稍微膨胀，表面可能会有些微裂，这是正常现象。装饰（可选）：可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎、坚果碎或者淋上一些酸奶作为装饰。从而加热蛋糕面糊。
混合蛋白蛋黄糊：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续轻柔翻拌均匀，切忌过度搅拌导致消泡。倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入处理好的模具中，轻轻震动几下，排出大气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，根据蛋糕大小和烤箱性能调整时间，一般为30-45分钟。
如何制做蛋糕~~
制作蛋糕的步骤如下：准备材料：面粉80克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml白糖80克少量油分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个容器中。混合干料与湿料：将面粉与泡打粉充分混合均匀。在另一个容器中，将蛋黄、牛奶、40克白糖和少许油混合均匀。将面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀至无面粉颗粒。
首先，将蛋黄和蛋白分离。将面粉与泡打粉充分混合。接着，将蛋黄、牛奶、40克白糖与少许油混合均匀。随后，将面粉和泡打粉混合物搅拌，直至面粉颗粒消失，然后倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。然后，开始打蛋白。先打一阵，观察到有泡沫产生后，加入40克白糖（也可分次加入），继续打发蛋白至泡沫细腻。
将低筋面粉与泡打粉混合均匀，确保无颗粒。制作蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、40g白糖和少量油混合均匀。将混合好的低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄混合液中，轻轻搅拌至均匀。打发蛋白：手动或使用打蛋器将蛋白打至起泡。加入40g白糖，继续打发至泡沫细腻且能拉出尖角。
蛋糕的做法?
1、做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
2、倒入模具并撒蔓越莓：将混合好的面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中，先倒入一层，然后撒上一层蔓越莓。接着再倒上剩下的面糊，轻轻震平表面。 烘烤：将烤箱预热至150度，将模具放入烤箱中层，烘烤约50分钟。烘烤过程中，注意观察蛋糕的上***况，避免烤焦。
3、将面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。 放入预热至170℃的烤箱中，烤25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。 取出蛋糕，倒扣晾凉后脱模。 酸奶蛋糕 材料：鸡蛋 2个 细砂糖 50克 酸奶 100克 低筋面粉 60克 玉米油 20克 步骤： 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
