酸辣肚丝咋做？
酸辣肚丝是一道经典的川菜，下面是一种制作酸辣肚丝的简单方法：
所需食材：
- 猪肚：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 大葱、姜、蒜：适量
操作步骤：
1. 处理猪肚：
2. 蔬菜处理：
- 青椒和红椒去籽，切成细丝。
- 胡萝卜削皮，切成细丝。
3. 调制酸辣汁：
- 准备一个小碗，在碗内加入适量的醋、辣椒油、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调整比例。
- 如果喜欢更辣更酸的口味，可以加入一些红油豆瓣酱或者辣椒粉。
4. 炒制：
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
- 加入切好的猪肚丝煸炒片刻，使其变色。
- 根据个人口味适量加盐和鸡精调味。
5. 完成：
- 炒制至所有食材均匀上色，并且汁液浓稠时即可关火。
- 把酸辣肚丝盛出装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
完成！现在你可以尽情品尝这道香辣酸爽的酸辣肚丝了。如果喜欢更多口感，也可以加入其他喜欢的蔬菜或调料来丰富口味。
取一口空锅，将猪肚放入锅中，加足量的清水，打开方太燃气灶，大火烧开转中火烧10分钟关火，将猪肚捞出备用
另取一口锅，倒入食用油，中火加热油之后放入姜丝、小米辣、泡椒和蒜末翻炒均匀
加入猪肚、酸萝卜和盐翻炒均匀
出锅前放入葱段翻炒几下关火，盛出即可享用
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成
酸辣肚丝汤用啥肚？
用的是猪肚。具体做法如下：
食材：
猪肚、醋、胡椒粉、盐、米椒、高汤、木耳、葱丝、姜末、淀粉、香菜、酱油、香油
步骤：
1.猪肚煮熟后切成长丝，木耳洗净切丝，生菜、米椒、香菜切碎；
2.锅烧热加入油，加入米椒、姜末炝锅；
3.加入高汤、肚丝，放盐、醋、胡椒粉调味；
4.最后用淀粉勾成流水芡，放入木耳、酱油烧煎，呈棕色盛出；
5.撒上香菜、葱丝，淋入香油即可上桌。
酸辣肚丝汤怎么做好吃？
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
酸辣肚丝汤配菜？
首先，我们需要准备酸辣汤的配料，大约是1.5升水，2个鸡蛋，半斤豆腐，80克木耳和香菇，120克午餐肉，100毫升醋，2勺胡椒粉，酱油，盐和酒!
切碎的豆腐，肉切丝，香菇切丝，切丝木耳，将水烧开放豆腐丝，香菇和木耳丝，最后进入午餐肉。旺火烧开，再放入酱油，料酒，搅拌均匀，再加入盐调味。加入测试没有问题鸡蛋后，倒入搅拌，胡椒和醋最后加入。在这一点上，盛出与香菜洒，美味的酸辣汤就完成了!
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
