本文目录一览：
- 1、鮸鱼怎么做法好吃
- 2、鱼汤饭的家常做法大全
- 3、潮汕鱼粥制作方法
- 4、海鲜粥的做法?
鮸鱼怎么做法好吃
鮸鱼好吃的做法主要有以下两种： 清蒸鮸鱼 用料：盐少许、料酒少许、白糖少许、味精少许、姜片少许。 做法：将鮸鱼腌制20分钟以上，用盐、料酒、白糖、味精调味，并放上姜片。然后在锅上蒸5分钟左右。清蒸鮸鱼的特点是原汁原味，清味可口，非常适合喜欢清淡口味的人。
鮸鱼好吃的做法主要有两种：清蒸和红烧。清蒸鮸鱼： 腌制：将鮸鱼用少许盐、料酒、白糖、味精和姜片腌制20分钟以上，以便入味。 蒸制：根据鱼的大小调整蒸的时间，一般在锅上蒸5分钟左右，保持鱼的鲜美和嫩滑。红烧鮸鱼： 腌制：将鮸鱼切成片，用少量盐稍作腌制。
清蒸鮸鱼：清蒸是保留鮸鱼原汁原味的好方法。将鮸鱼清洗干净，去内脏和鱼鳃，在鱼身两侧切几道口以便入味。用葱姜、料酒、生抽等调料腌制20分钟后，放入蒸锅中大火蒸15分钟。蒸好的鱼撒上葱花，淋上热油，鲜嫩美味。红烧鮸鱼：红烧能让鮸鱼更加入味。
清蒸鮸鱼是一道原汁原味，清味可口的佳肴。所需材料包括少许盐、料酒、白糖、味精和姜片。将鮸鱼腌制20分钟以上，根据鱼的大小调整蒸的时间，一般在锅上蒸5分钟左右。此法保持了鮸鱼的鲜美，是吃鮸鱼的不错选择。红烧鮸鱼则是将鮸鱼切成片，用少量盐稍作腌制。起油锅，用猛火将鱼片煎至金***。
鱼汤饭的家常做法大全
鲜鱼洗净，去除内脏和鱼鳞（保留鱼鳃，传统做法认为可增鲜），用厨房纸吸干水分。 热锅加猪油（关键！猪油能去腥提香），将鱼两面煎至微黄，加入姜片、葱结爆香，淋黄酒激香。 熬制鱼汤： 直接倒入沸水（水量约5升），大火煮10分钟至汤色奶白，转小火再炖20分钟。 用细网筛滤出鱼汤，去除鱼刺和杂质（传统做***保留部分鱼肉碎增香）。
大米洗净，直接倒入鱼汤中（鱼汤量与平时煮米饭的水量相同，约1：2）。 加入少许盐、白胡椒粉调味，按正常煮饭程序煮熟（电饭煲或砂锅均可）。 搭配鱼肉（可选） 煮好的鱼汤饭上放煎好的鱼肉块或撕碎的鱼肉，撒葱花点缀。 若喜欢配菜，可在煮饭时加入豆腐、香菇等一起焖熟，最后烫青菜。
处理鱼：鱼洗净后煎至两面金黄（去腥），加开水大火煮10分钟，放姜片、料酒，转小火炖至汤色奶白。 过滤鱼汤：捞出鱼骨，留汤备用（喜欢鱼肉可剔下肉放回汤中）。 煮饭：将米饭放入鱼汤中煮开，加豆腐、青菜煮熟。 调味：加盐、白胡椒粉，撒葱花即可。
潮汕鱼粥制作方法
潮汕鱼粥的制作方法如下：准备鱼片：选择水库草鱼，优选鱼腹部分，切成片后洗净。腌制鱼片：将洗净的鱼片加入适量的鱼露和胡椒粉，拌均匀后腌制30分钟。准备配料：南姜洗净拍碎；紫色圆蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。准备好冬菜和芫荽，洗净后切碎。煮制粥底：取一砂锅，加入拍碎的南姜和适量清水。大火煮开后，加入米饭继续煮开。
潮汕鱼粥的制作方法如下： 准备鱼片： 选材：选择水库养的草鱼，取鱼腹部分，肉质较为鲜嫩。 切片腌制：将鱼片洗净后，加入适量的鱼露和胡椒粉，拌均匀后腌制30分钟，以入味去腥。 准备配料： 南姜与蒜蓉：南姜洗净拍碎，紫色圆蒜拍碎去皮后剁成蒜蓉。
潮汕鱼粥的制作方法如下： 准备鱼片： 选材：选择水库草鱼的鱼腹部分，这部分肉质鲜嫩，适合煮粥。 切片与腌制：将鱼腹部分切成片，洗净后加入适量的鱼露和胡椒粉，拌均匀后腌制30分钟，以入味去腥。 准备配料： 南姜与蒜蓉：南姜洗净拍碎，紫色圆蒜拍碎去皮后剁成蒜蓉。
最后，将炒香的蒜蓉倒入砂锅中的鱼粥中，再加入切好的芫荽。这样，一碗暖暖的、香气扑鼻的潮汕鱼粥就完成了。
海鲜粥的做法?
1、海鲜粥最简单的做法如下：准备食材：米：提前一个小时泡好。海鲜：虾，鱿鱼，花蛤肉。蔬菜：白菜。肉类：猪肉。调料：姜丝，生抽，盐巴，味精/鸡精，以及适量的油。炒制海鲜和肉：热锅中倒入适量的油，加入姜丝翻炒出香味。倒入虾、鱿鱼、花蛤肉和猪肉，加入生抽进行翻炒，使海鲜和肉均匀受热并稍微上色。
2、熬粥：在砂锅中放入半锅水，加入姜丝烧开。将浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。加入配菜：娃娃菜切丝待用。将娃娃菜的菜根和腌制好的螃蟹块放入粥中熬煮。粥煮好后，再将娃娃菜丝放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅。家庭版海鲜粥做法 准备配料：干蘑菇、虾、鱿鱼、姜、白胡椒粉等。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、香菜即成。做法四食材：姜丝少许，墨鱼头一个，草鱼头一个，猪骨四两，虾几个，盐酱醋适量 做法：鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。
4、想要做出美味又不带腥味海鲜粥，关键在于选材与烹饪技巧。以下是所需材料以及制作步骤：材料：大米100克、新鲜虾8只、鱿鱼1个、甜玉米粒30克、新鲜豌豆30克、白胡椒粉2克、盐适量、姜适量、干香菇5朵。做法： 提前准备好所有食材，干香菇需提前泡发。
5、海鲜粥最简单的做法如下：准备食材：将***、鱿鱼、猪肉切成适当大小，虾洗净去壳留尾（也可根据个人喜好保留虾壳），准备好花蛤肉备用。米需要提前泡一个小时。炒香材料：热锅后倒入适量油，加入姜丝翻炒出香味。
6、什锦海鲜粥的做法步骤如下：准备材料：大米、虾、软丝、海瓜子、虾仁、带子、姜丝、白饭，还有调味料盐、鸡粉、胡椒粉和麻油。处理海鲜：软丝要洗净后切片哦，让它变得更小巧可爱。海瓜子得用冷水泡1小时，让它乖乖吐沙，然后再用滚水煮到壳都打开，就可以捞出来啦。
