炖鱼汤可以放醋吗？
煮鱼头汤能放醋。 材料 用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、醋、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、醋、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。
鱼汤里可以放醋吗？
鲫鱼汤加醋不会损坏营养。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
所以，煲鱼汤的时候放入适量的醋，不仅可使骨质软化，还会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质最大限度释放出来，溶入汤水中，便于吸收，易于被身体消化分解。同时，适量加些食醋，能起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，从而增强食欲。
醋浇鱼汤的做法？
醋浇鱼汤是一种传统的中华美食，以其鲜美的口感和独特的酸味而受到人们的喜爱。以下是一种简单的醋浇鱼汤的做法：
**材料**：
2. 姜几片
3. 葱1根
4. 醋（最好是陈醋）适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 鸡精或味精（可选）
9. 水适量
10. 蒜末（可选）
**做法**：
3. 水开后，将鱼块放入，转中小火煮约10分钟，直到鱼肉熟透。
4. 在煮鱼的同时，准备一个小碗，加入适量的醋、盐、白胡椒粉和鸡精或味精，搅拌均匀，调成酸辣汁。
5. 鱼汤煮好后，将调好的酸辣汁倒入锅中，迅速搅拌均匀。
6. 最后撒上蒜末增加风味（如果喜欢的话）。
7. 关火，将鱼汤盛出，即可享用。
醋浇鱼汤的关键在于醋的运用，醋可以提升鱼的鲜美，同时去除腥味。调味时可以根据个人口味调整醋的用量，喜欢酸味重的可以适量增加醋的量。此外，鱼片入锅后不宜久煮，以免鱼肉变老变柴，影响口感。
鱼汤能放醋吗？
鱼汤能放醋。鱼汤里面加醋可以去腥味，并促进钙质溶解进汤里，加适量可以使鱼汤味道更鲜美，更营养。
炖鱼汤放醋可以提鲜，也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。
