猪肉炒苦瓜最正宗的做法？
以下是一种猪肉炒苦瓜的最正宗做法：
材料：
* 猪肉适量
* 苦瓜适量
* 姜适量
* 蒜适量
* 盐适量
* 生抽适量
* 料酒适量
* 糖适量
* 食用油适量
步骤：
2. 苦瓜去瓤切成薄片，姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入肉丝煸炒至变色后盛出备用。
4. 原锅留底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，烹入少许料酒提味即可。
7. 装盘后即可食用。
温馨提示：
1. 猪肉丝可以先用淀粉和料酒腌制一下，这样可以使肉更加嫩滑。
2. 苦瓜片可以切得稍微薄一些，这样更容易入味。
3. 调味时可以按照自己的口味适当调整用料和用量，口感以清淡为主。
4. 最后的料酒要少加一些，以免影响口感。
食材：苦瓜2个，瘦肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。瘦肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入瘦肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
做法步骤：

第1步、苦瓜一条、猪肉适量

第2步、苦瓜切片，加盐腌十分钟


第4步、猪肉切片

第5步、苦瓜腌好后用水洗干净，用力把水份挤干

第6步、锅加热，加适量花生油，先放点蒜蓉炒香

第7步、我买的肉是半肥瘦的，所以我先把肥的炒熟再放瘦的炒熟后，铲起备用。

第8步、锅加热加入适量花生油，放点葱段爆香

第9步、放入苦瓜炒至六成熟

第10步、加入猪肉、葱段、蒜蓉、适量生抽，炒均匀盛起即可

第11步、好了，可以开饭了。
苦瓜切片后用盐腌出水，可以使苦瓜不苦，而且更脆口。
猪肉炒苦瓜怎样做好吃？
猪肉炒苦瓜是一道常见的家常菜，苦瓜的清爽和猪肉的鲜嫩搭配在一起，口感丰富。以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）：200克
- 苦瓜：1条
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 蚝油（可选）：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 花椒粉（可选）：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入少许料酒和生抽腌制片刻。
2. 苦瓜去皮，切成薄片或块状。如果苦瓜过于苦涩，可以事先将苦瓜片浸泡在盐水中，然后冲洗干净。
3. 在锅中加热适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
5. 加入苦瓜片，继续翻炒片刻，使苦瓜均匀与猪肉搅拌在一起。
6. 加入适量的盐和糖，根据个人口味加入适量的鸡精、蚝油、辣椒和花椒粉。继续翻炒均匀，直至苦瓜变软但仍保持一定的脆度。
8. 关火前，加入少许生抽提鲜。
9. 装盘，即可享用。
这个做法简单易学，可以根据个人口味的偏好调整调料的用量。注意不要过度煮熟苦瓜，保持其一定的爽脆口感。
所需材料：
- 瘦猪肉150克
- 苦瓜1条
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，加入少量生抽、盐和料酒腌制片刻备用。
2. 苦瓜去皮，切成薄片。将苦瓜放入开水中焯水，煮5分钟左右捞出过凉水备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉，煸炒均匀至变色。
5. 加入焯水过凉的苦瓜，煸炒至苦瓜颜色稍***黄。
6. 加入适量盐和少量生抽，翻炒几下，起锅前撒上少量葱花即可。
小贴士：
1. 煮苦瓜的水中可以加入少许盐，这样苦瓜可变得更甜美。
3. 煮苦瓜的时间不宜过长，否则苦瓜就会烂糊
