本文目录一览：
- 1、东北豆腐脑汤做法和配方
- 2、豆腐脑骨头汤的做法
- 3、豆腐脑汤怎么做
东北豆腐脑汤做法和配方
1、东北豆腐脑汤的做法和配方如下：用料 内脂豆腐1盒 香菇5朵 鸡蛋1个 小油菜2颗 面粉约30克 金锣小猪肉丸5个 做法 食材准备： 香菇切薄片。 小油菜切薄片。 小肉丸切薄片。炒制底料：锅中放少许油，葱花炝锅。加入切好的香菇、小油菜和肉丸片，翻炒均匀。
2、东北豆腐脑汤的做法和配方如下：用料 内脂豆腐1盒 香菇5朵 鸡蛋1个 小油菜2颗 面粉约30克 金锣小猪肉丸5个 做法 食材准备： 香菇切薄片。 小油菜切薄片。 小肉丸切薄片。炝锅：锅中放入适量油，加入葱花炝锅。翻炒食材：加入切好的香菇、小油菜和小肉丸薄片，翻炒均匀。
3、用料 内脂豆腐1盒 香菇5朵 鸡蛋1个 小油菜2颗 面粉约30克 金锣小猪肉丸5个 制作步骤 食材准备： 香菇切薄片。 小油菜切薄片。 小肉丸切薄片。炒制底料：锅中放入适量油，加热后放入葱花炝锅。加入切好的香菇、小油菜和肉丸片，翻炒均匀。
4、用料：内脂豆腐1盒、香菇5朵、鸡蛋1个、小油菜2颗、面粉约30克、金锣小猪肉丸5个。香菇切薄片，油菜切薄片，小肉丸切薄片。葱花炝锅，加入步骤一的食材翻炒倒入蚝油，酱油，盐，翻炒后加入水烧开。
5、豆腐脑汤汁的制作方法及配方（含淀粉勾芡步骤）如下：食材准备 鸡肉100g胡萝卜100g内酯豆腐1盒大蒜3瓣大葱3段姜1块植物油10ml耗油1匙酱油1匙盐适量白糖少许陈醋少许清水适量淀粉适量（用于勾芡）汤汁制作步骤 鸡肉处理：将鸡肉冷水放入锅中，加入大葱段、姜片、大料，用白水煮熟。
6、北方豆腐脑汤汁的做法主要包括以下几个步骤，但重点在于豆腐脑的制作，汤汁的调味通常根据个人口味进行：制豆桨：干大豆需浸泡34小时或78小时。泡好的黄豆放入豆浆机内，按照设备使用说明操作，即可制成热豆浆。点浆：使用熟石膏或内酯作为凝固剂，根据包装上的用量说明进行调配。
豆腐脑骨头汤的做法
1、猪骨头洗净，放入锅中煮开水，焯水后捞起洗净。 锅中加入适量清水，放入猪骨头，大火煮沸，去除表面浮沫后改为小火慢炖1-2个小时，期间根据需要适量加水。 姜块切片，豆腐脑切块，青蒜苗切段备用。 待汤底出现白色糖色油花时，加入姜片，继续炖煮10分钟。 加入豆腐脑和适量盐，继续煮5分钟。 放入青蒜苗，加入适量鸡精调味，再煮2分钟即可。
2、骨头汤： 0.6-0.7斤 二卤汁做法：锅内入油加热，放入豆黄酱炒香。再加人水，水快烧开时加入醋，然后再加入剩下的调料。开锅后，加入少许芡汁。
3、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑（点击文字进入详细做法）。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦，也是一样的简单呢 2 干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。
豆腐脑汤怎么做
1、豆腐脑汤的制作方法如下：准备食材 主料：豆腐脑适量辅料：黄花菜、黑木耳、腐竹、肉、葱花调料：鸡汤、油、盐、水淀粉、鸡精、酱油食材处理 黄花菜用水泡发后，切成寸段。黑木耳用水泡发，切碎。腐竹同样用水泡发，切成半寸段。肉切成细丝备用。
2、豆腐脑汤的制作方法如下：准备食材：豆腐脑适量黄花菜适量黑木耳适量腐竹适量肉丝适量鸡汤适量油适量水适量盐适量水淀粉适量鸡精适量酱油适量葱花适量烹饪步骤：处理食材：黄花菜、黑木耳、腐竹分别进行水发处理，并切成所需尺寸；肉切成丝备用。
3、豆腐脑汤的制作方法如下：准备食材：豆腐脑适量黄花菜，水发后切寸段黑木耳，水发后切碎腐竹，水发后切半寸段肉，切成丝鸡汤适量油、水、盐、水淀粉、鸡精、酱油、葱花若干炒制配料：热锅放油，待油热后放入葱花爆香。加入肉丝翻炒至散开。接着加入黄花菜、黑木耳和腐竹，继续翻炒两分钟。
4、准备食材：- 豆腐脑适量- 黄花菜水发后切寸段- 黑木耳水发后切碎- 腐竹水发后切半寸段- 肉切成丝- 鸡汤适量- 油、水、盐、水淀粉、鸡精、酱油适量- 葱花适量 炒制配料：- 热锅放油，用葱花起锅。- 加入肉丝炒散。- 加入黄花菜、黑木耳、腐竹，翻炒两分钟。
5、做法： 准备食材：猪肉馅、木耳（水发后洗净切末）、大蒜（切末）、青椒（切丁）、红椒（切丁）、干红辣椒（横刀剪圈）。 烧热锅，倒入适量色拉油。油热后，倒入蒜末爆香。 加入肉馅和干红辣椒，炒至肉馅半熟。
6、制作步骤： 漂清豆腐：先将水豆腐花用清水漂洗干净，以去除多余的杂质和豆腥味。 煮制准备：将漂清后的豆腐花和适量的清水一起置入锅内，准备开始煮制。 加入辅料：在锅中放入红菇10克、莴笋10克和毛豆5克，这些辅料能够增添豆腐脑汤的口感和营养价值。
