家常肉丝面的做法？
食材
鲜面条: 200g；猪肉丝: 50g；油: 适量；盐: 适量；味精: 适量；鸡蛋: 3个；淀粉: 适量；酱油: 适量；青菜: 适量；
锅里加半锅2水烧沸腾。
这个时候，把猪肉洗净切丝，放在小碗里面加水淀粉，酱油，少量的油腌制一下。
水沸腾了，把面条倒进锅里。
面条煮到浮起来了，把鸡蛋打进去。
接着倒入猪肉丝里面。
最后加入青菜。
加入适量的盐和味精调味。
最后就可以装碗出锅了。
食材：猪肉 100g 、 面条 200g 、 大葱 适量 、 芹菜 1颗 、 鸡精 、 盐 适量 、 味精 、 花椒粉 、 耗油 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
步骤1
把肉洗干净，切肉丝
步骤2
锅中倒油，油开了之后放入葱花，然后倒入肉丝翻炒，倒入酱油翻炒均匀倒入水，开锅以后下去面条，面条差不多快熟的时候加入芹菜
步骤3
出锅的时候撒上葱花
最后一步
里面可以加入任何青菜，
1.小青菜，肉，和香葱洗净。2.肥瘦肉分别切丝，虾皮冼净，葱切碎。3.把肥肉放锅中小火煸岀油。4.放入瘦肉丝炒至变色，加入料酒去腥。5.锅中倒入适量开水，放入面条，并调入生抽和老抽，盐。6.煮面条。7.面条煮至八分熟即放入小青菜，虾皮和香葱，鸡精，胡椒粉，岀锅，开吃。
肉丝面的肉丝是怎么炒的？
1.
准备500克里脊肉，洗净切丝
2.
加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，2克盐，1克胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟
3.
4.
热锅放入50克凉油，倒入肉丝
5.
翻炒至变色捞出
6.
另起锅烧20克油，加入蒜片爆香后，倒入青椒丝
7.
加入1克盐，翻炒至青椒断生
8.
倒入肉丝，继续翻炒一分钟
9.
出锅，成品
肉丝面的肉丝怎样做嫩？
勾芡可以使肉丝炒出来很嫩
面条100克热水煮熟捞起备用，猪瘦肉一块100克洗净，先切成片后再改切成丝俗称肉丝，将淀粉丶食盐丶生抽放入肉丝里拌均匀熏制30分钟，好锁住水份。
将锅烧热放入调和油，稍冒烟时把肉丝下锅快速翻炒约一分钟，滴少许香醋和料酒除腥提鲜，这样炒出来的肉丝细嫩清香味鲜，炒熟后加水烧开放入面条及调料即可。
四川肉丝面正宗做法？
猪肉切成肉丝，放碗里加红薯淀粉，盐，生抽，码味腌制20分钟，榨菜洗干净，切丝备用，起锅烧油，下郫县豆瓣花椒干辣椒段翻炒，炒出红油，把肉丝放入锅中翻炒，再加入榨菜丝翻炒起锅前加葱段鸡精调味，肉丝就炒好了，把面条捞起，放入肉丝拌好即可
做法：
步骤 1
将冷冻肉洗净； 切丝或块； 撒盐，耗油，搅拌； 腌制。
步骤 2
煮水； 水开后放面条，不停搅拌； 捞出放在冷水中。
步骤 3
放油，炒肉，放剁辣椒，爆炒，（若肉的筋膜较多，可滴两滴醋），放水，煮开后放洗净的大白菜，再放葱，关火。
步骤 4
将面捞出，将做好的面汤倒入，即可。
答：材料
肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条
做法
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
肉丝面家常做法王刚？
需要提前准备好的材料包括：面条 150克、猪肉 200克、青椒 2个、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙、麻油 1茶匙、盐 1小勺、花生油 1茶匙。
把猪肉切丝。放入酱油，淀粉，花生油拌匀，静置15分钟。青椒切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉丝，翻炒均匀。放入酱油，料酒，翻炒均匀。锅中烧水，放入面条煮熟。煮熟捞出将面条放入冰水中静置1分钟。摆上青椒肉丝，淋上一些麻油，完成。
1/15 准备好挂面，虾干，鸭蛋，青菜，猪肉
2/15 在锅中倒入少许油，打入一个鸭蛋
3/15 蛋白对折，煎至焦焦的
4/15 煎好二个荷包蛋
5/15 猪肉切成肉丝
6/15 将锅烧热，放入少许油，放入肉丝
7/15 炒至发白加入虾干
8/15 加入盐，料酒和耗油
9/15 加入2大勺的水煮一煮
10/15 水煮开后，加入适量的挂面（根据人数的数量），用筷子抖动
11/15 水慢慢烧开，烧一会
12/15 然后放入青菜
13/15 青菜变软，加入荷包蛋（荷包蛋熟了就早点放）
14/15 烧开之后，立马将面装碗，再倒汤，不然容易黏住
15/15 装碗，
