冬瓜酸菜羊肉汤的做法？
羊肉冬瓜汤做法： 调料：精盐、味精，料酒，葱丝，姜丝，，香葱，香菜。 制作过程：
1、准备纯羊肉卷，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，香菜，香葱切段。
2、锅中加入适量水，放入冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，煮开。
3、汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入再烧开，关火盛在碗内即可。
二，冬瓜切片洗净备用，酸菜洗净备用！
三，热锅凉油，葱，姜，蒜爆香下入羊肉，爆炒！下入酸菜，加入开水，放入调料，大火烧开，下入冬瓜即可！
羊肉冬瓜汤的做法是什么？
一，准备材料：新鲜羊肉2斤，冬瓜2斤。
二，辅料：干红椒10棵，生姜1块，大葱2棵，花椒2克，辣面酱1小勺，料酒50克，鸡精5克，精盐5克，香菜2棵，香油5克。
三，做法：1，羊肉切块氽水10分钟，去除浮沫；冬瓜去皮切2公分见方块，生姜切片，大葱切段；2，锅中放油，红椒，花椒，生姜，大葱下锅煸炒出香味，倒入羊肉翻炒，加入精盐，料酒翻炒，再加入面酱继续翻炒，加入沸水转小火慢煮90分钟，加入冬瓜，继续煮10分钟，大火收汁，加入鸡精，淋上香油，起锅，点缀香菜即可。
羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：
主料:羊肉片160g、冬瓜240g
调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量
1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2冬瓜去皮洗净，切成片备用。
3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。
4加入清水，盖上盖子烧开。
5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
小窍门：
羊肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸，适合产妇食用。
主料，羊肉500克，冬瓜300克
辅料:葱二段，姜三片，香油半小勺，酱油半小勺，料酒一小勺，盐适量。
羊肉切成薄片，用酱油，盐，料酒，葱姜丝拌匀。冬瓜去皮洗净，切成片备用。炒锅内倒油加热，下冬瓜片略炒。加入清水，盖上盖子烧开，再放入拌好的羊肉片煮十分钟，即可出锅，出锅时淋点香油。一道色泽洁白，口味清馨的鲜汤就可以开吃了。
冬瓜羊肉汤的做法？
1/6冬瓜去皮洗净，切薄片！
2/6羊肉切薄片
3/6炒锅放植物油，待油烧热加入肥一点的肉先炒出油
4/6炒一会下油了，就可以加一大碗清水里面了，然后把瘦的羊肉放里开始煮！
5/6羊肉煮大概二十分钟，汤浓了就可以下冬瓜片了，同时加入所有调味料！
6/6冬瓜放里开锅就好，不要煮久了！出锅入碗洒上香菜，一碗香浓的羊肉冬瓜汤做好了！
原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。
调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。
1冬瓜片比较耐煮，冷水下锅，加入准备好的姜片和葱段，小火慢炖；
2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉（这里仅需两三片羊肉即可，为了让食材更加入味），同时加入适量盐、少许酱油调色；
3、可恶，我忘记时间，因为比较激动就一直在观察冬瓜，这里一定要注意是小火慢炖，不然汤汁容易耗干，待至冬瓜煮成透明时，撒入枸杞，放入剩下的所有羊肉片，羊肉非常好熟，变色后关火，大概一分钟左右；
4、放入切好的葱花和香菜，并加入少许香油，用勺子搅拌一下就出锅啦，最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦！
材料准备：羊肉1000克（最好羊排）冬瓜500克，洋葱50克，大葱50克，生姜20克，香菜20克，这是做羊肉汤的标配。
把羊肉砍成块下入锅中加冷水烧开焯水，加点料酒去腥，撇去锅中浮沫后捞出清洗一下，把煲汤罐加适量的水，放生姜，切成块型洋葱，小段的大葱，放入锅中，把羊肉倒入罐里加上盖，先大火烧开转入小火文炖1个小时左右。
在这过程中可以把冬瓜准备切成坨坨型，做好准备，一小时后羊肉基本炖熟了就可以把冬瓜加进去，在炖上15至20分钟，冬瓜炖耙即可！在放上香菜段，鸡精。味美的冬瓜羊肉汤炖好了！
