正宗攸县米粉(烧汤粉)怎么做好吃？
食材用料攸县米粉适量，攸县土鸡蛋适量，油少许，葁少许，葱少许，盐一勺，味精一勺，辣椒适量先切好配料青菜架好锅子倒入适量水直至烧开，放入攸县米粉煮至米粉不软不硬即可捞出，可用手掐来判断程度，易掐断即可，也可根据个人爱好来软，硬撒上葱花，少许洗净锅，倒入食用油打入攸县农家土鸡蛋，根据个人适量放，可煎，可煮，添加之前切好的葁，肉，等、（或想放的配菜）加入清冷水，根据粉量来打汤，直至烧开放入3勺子农家辣椒，待汤变色即可……也可根据自己喜好放酱油，耗油代替、香味扑鼻，倒入粉中即可完成……
烧米粉的做法与配方？
1/14先切好配料，可根据自己喜欢放，比如，青菜叶……

2/14正宗攸县米粉

3/14架好锅子倒入适量水直至烧开，放入攸县米粉

4/14煮至米粉不软不硬即可捞出，可用手掐来判断程度，易掐断即可，也可根据个人爱好来软，硬

5/14撒上葱花，少许

6/14洗净锅，倒入食用油

7/14打入攸县农家土鸡蛋，根据个人适量放，可煎，可煮，随意

8/14添加之前切好的葁，肉，等、（或想放的配菜）

9/14闻到香味即可

10/14加入清冷水，根据粉量来打汤

11/14直至烧开

12/14辣椒灰

13/14放入3勺子农家辣椒灰，待汤变色即可……也可根据自己喜好放酱油，耗油代替、

14/14OK，香味扑鼻，倒入粉中即可
烧米粉是一道广东传统的美食，主要材料是米粉和肉类、海鲜等配料。以下是烧米粉的做法与配方：
材料：
1. 米粉 200克
2. 瘦肉 100克
3. 鲜虾 100克
4. 鸡蛋 2个
5. 青菜 适量
6. 葱姜蒜 适量
8. 水 适量
做法：
1. 将米粉用水泡软备用。
2. 瘦肉切成小块，鲜虾去壳去头备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入鲜虾煸炒至变色，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后放入泡软的米粉，煮至米粉软烂。
6. 打入鸡蛋，翻炒均匀。
7. 最后加入青菜翻炒至熟即可。
烧米粉的配方可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆腐、香菇、豆芽等配料。
用料
小米粉 500克
洋葱 小半个
蒜苗 1根
五花肉 150克
芹菜 1根
红萝卜 半个
生抽 20ml
料酒 20ml
鲜虾 100克
炒小米粉的做法步骤
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步骤 2、小米粉泡提前清水20分钟，如果忘记提前泡，就是40度的温水泡
步骤 3、锅里加油，这个油要比炒菜多些，因为小米粉吸油，油稍微热下就可以把五花肉下锅，把猪油煸出来。
步骤 4、如果肥肉比较多，就多煸一会，到有点微黄，猪油渣好好吃，小时候嘴馋就偷吃这个。
步骤 5、把切好的洋葱红萝卜丝蒜白下锅炒出香味、包菜下锅翻炒几下，把生抽料酒调在一起淋下锅加盐巴，伴均匀就可以，不要把菜炒烂，小米粉泡到有点发白就可以捞出来沥水，小米粉不能泡太久，泡太久会烂掉，把泡好的小米粉抖开，撒在菜上面
步骤6、 把虾放在最上面，盖上盖子，火力调800，如果是煤气灶，就用中小火焖5分钟左右，时间到了，开锅，如果上面的虾都红了，小米粉等也都熟了，放入芹菜，蒜苗，火力调小火，拌匀拌匀。
醴陵烧汤粉做法？
1.切好葱花，准备精选绿豆芽、农家土鸡蛋、自炼猪油、醴陵“砸粉”；
2.取盆倒入80℃左右的热水，放入醴陵“砸粉”；
3.用筷子快速翻拌，使“砸粉”均匀受热，泡软至微显韧性，捞出后沥干水分；
4.置通风口，快速晾起“砸粉”，使其迅速冷却，要求一根一根成团，不粘连；
5.取锅，洗净，热锅放入自制猪油，打入农家土鸡蛋，微煎，再加入醴陵贺家桥辣椒（即醴陵玻璃椒）粉、豆芽翻炒，再放入“砸粉”、盐、鸡精、酱油，将火调到中火，不停翻炒至“砸粉”有明显米香味，加入芝麻油、香葱炒香出锅装盘。
