本文目录一览：
- 1、大肉面的做法
- 2、大肉面的家常做法
- 3、大肉面的大肉做法及配料
大肉面的做法
1、大肉面，通常指的是以大块猪肉为配料的面条，其味道鲜美，肉质软烂，深受许多人的喜爱。
2、大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。做法是铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。建议炖煮面条时注意对火候的把控。
3、出餐：将煮好的面条放入碗中，加入炖煮好的肉块和适量的肉汤，再放入青菜，根据个人喜好可以加入辣椒油或其他调料。上桌：将准备好的当涂大肉面端上桌，趁热食用，享受美味。当涂大肉面的特点是肉块大而不腻，面条劲道滑爽，汤底鲜美浓郁。
4、准备工作：准备切片五花肉、榨菜、红辣椒等调味料洗干净切碎备用，将另一块五花肉切碎； 炒制：锅中放油，油热后放入食材和作料炒匀；起锅烧油：在油中继续加入食材，加水和作料，另起一锅将面煮熟，将准备好的酱和肉片放在面上，撒上汤汁。
大肉面的家常做法
大肉面的家常做法如下：准备材料 主料：切面250克，五花肉250克。辅料：榨菜100克，红辣椒5个，葱、姜适量。调料：盐、味精、花椒、五香粉、料酒、酱油、油。制作步骤 处理五花肉：将五花肉用水清洗干净，放入锅中煮十多分钟，捞出后切成片，备用。另取一块五花肉，切成肉末，用于制作香辣酱。
切面 250克（2人份）， 五花肉 250克，榨菜 100克 ，红辣椒 5个 。葱，姜，盐，味精，花椒，五香粉，料酒，酱油，油 。五花肉用水清洗干净，放入锅中煮十多分钟，然后捞出，切成片，备用。榨菜切成碎末，用清水投几遍，沥干水分，备用。红辣椒用水清洗干净，切成碎末。
正宗大肉面做法： 用料：油面筋8个、夹心肉糜200克、泡发好的松茸15克、胡萝卜15克、茨菇2个、盐2克、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油15克、淀粉适量、葱适量、姜适量。 步骤： 将半肥瘦的猪肉洗净后打碎。 茨菇洗净削皮并再次冲洗。 将胡萝卜、茨菇、泡发的松茸分别切细切碎。
准备青菜：将洗净的青菜切成适当大小，备用。出餐：将煮好的面条放入碗中，加入炖煮好的肉块和适量的肉汤，再放入青菜，根据个人喜好可以加入辣椒油或其他调料。上桌：将准备好的当涂大肉面端上桌，趁热食用，享受美味。当涂大肉面的特点是肉块大而不腻，面条劲道滑爽，汤底鲜美浓郁。
准备工作：准备切片五花肉、榨菜、红辣椒等调味料洗干净切碎备用，将另一块五花肉切碎； 炒制：锅中放油，油热后放入食材和作料炒匀；起锅烧油：在油中继续加入食材，加水和作料，另起一锅将面煮熟，将准备好的酱和肉片放在面上，撒上汤汁。
大肉做法 食材准备 猪肉（建议选用五花肉或梅头肉）：500克 生姜：3片 大葱：1根 八角：2颗 香叶：2片 桂皮：1小块 花椒：适量 料酒：2大勺 生抽：1大勺 老抽：1小勺 冰糖：适量 盐：适量 清水：适量 烹饪步骤 猪肉切块，大小可按个人喜好，但建议适中，以便入味和煮熟。
大肉面的大肉做法及配料
大肉面，通常指的是以大块猪肉为配料的面条，其味道鲜美，肉质软烂，深受许多人的喜爱。
正宗大肉面的做法和配方如下：准备用料：主料：油面筋8个，夹心肉糜200克配菜：泡发好的松茸15克，胡萝卜15克，茨菇2个调料：盐2克，生抽10毫升，老抽10毫升，太太乐蚝油15克，淀粉适量，葱适量，姜适量开始制作：肉馅准备：把半肥瘦的猪肉洗干净后打碎。
食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量 调料：酱油1大勺、糖1小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺 制作步骤： 将五花肉洗净，入锅煮至7成熟。此时，插入筷子，无血水流出。 五花肉捞出后，擦干水分。 趁热在肉皮表面涂抹一层酱油。
正宗大肉面的做法和配方如下：用料： 油面筋8个 夹心肉糜200克 泡发好的松茸15克 胡萝卜15克 茨菇2个 盐2克 生抽10毫升 老抽10毫升 太太乐蚝油15克 淀粉适量 葱适量 姜适量 花椒适量 青菜适量 做法： 准备肉馅：将半肥瘦的猪肉洗净后打碎，备用。
