蒜苔炒肉的做法有哪些？
俗话说得好，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
蒜苔炒肉，用干辣椒段炒制，口感香辣脆爽，十分开胃。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“蒜苔炒肉”简单的做法：
第一步：准备食材，蒜苔200克、五花肉100克、豆瓣酱、姜葱蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、干辣椒段；
第二步：将蒜苔切段，葱切段，姜蒜切末备用；
第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺淀粉，少量白糖，一勺清水；
第四步：起锅加入少量食用油，三成热放入五花肉，煸炒出油脂至金***备用；
第五步：另起锅放入宽油，三成热放入蒜苔小火炸至金***虎皮状，捞出备用；
第六步：再起锅加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至微糊，再放入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油；
第七步：接着放入炸好的蒜苔，进行翻炒，再放入五花肉进行翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀，最后再放入葱段美食即成；
第八步：将苹果和胡萝卜切成块，放入果汁机中，加入自己喜欢的牛奶或酸奶，打成果汁即可饮用；
营养成分：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；
蒜苔含有大量维生素，可以***肠道，减少便秘，可以消灭大肠杆菌等有害细菌；
苹果： 因为苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动；
制作技巧：
1、但是因为蒜苔难熟，炒不熟口感不好，所以可以先用油炸至金黄8成熟；
2、辣椒段一定要炒至微糊，才能散发出糊辣香味；
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蒜苔炒肉的家常做法？
1准备好食材。
3蒜苔用流水冲洗干净，切成三四厘米左右寸断。
4炒锅中加入适量食用油，油热以后放入肉丝，煸炒出部分油脂。
7蒜苔表皮微微起皱，听见响声，放刀少许生抽和老抽。
8出锅之前放入少许食盐炒的即可。
蒜苔切断备用，瘦肉切丝备用，锅中加适量食用油，加少量食盐，蒜苔入锅，快速翻炒几下，待蒜苔颜色变绿，盛出备用，锅中倒油，加适量白糖，加入肉丝翻炒，肉丝颜色变白，加适量酱油，翻炒均匀，倒入蒜苔继续翻炒，加适量鸡精，少量盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。
主料3人份
蒜苔350克
猪肉(后臀尖)100克
红圆椒一个
辅料
盐1茶匙 生抽15克 豆瓣酱15克 生姜20克 花生油20克 生粉2茶匙
步骤1
将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末
步骤2
起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来
步骤3
再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用
步骤4
另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下
步骤5
然后倒入蒜苔炒一下，沿锅边淋20克水继续炒
步骤6
炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒
步骤7
再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀
步骤8
出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！
蒜苔炒肉的做法？
食材明细 主料：蒜苔一把、猪肉一块 辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤
1 肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。
2 蒜苔洗净切段。
3 锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。
4 肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。
5 加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。 小窍门：放了甜面酱，所以放盐的时候要少放~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
