本文目录一览：
- 1、酸甜拌面家常做法
- 2、牛肉酱拌面的家常做法
- 3、做蛋黄拌面的家常方法有哪些?
- 4、葱油拌面的家常做法
酸甜拌面家常做法
酸甜拌面的家常做法超简单，快来学学吧：准备食材：先根据自己的食量准备好面条，再切点少许胡萝卜丁，还有50g豆角，另外，还要准备小半碗酱汁备用。切菜：把豆角、胡萝卜和番茄都切成小丁，这样炒起来更容易入味，吃起来也方便。
用料 洋葱 四分之一 番茄 2个 鸡腿 2个 意大利面（要好吃劲道的那种） 适量 面粉 适量 鸡蛋 2个 酱油 料酒 盐 白砂糖 潮州酸甜拌面（拜托了冰箱）的做法 热锅烧开水，意大利面煮八分熟。捞出泡入冷水静置直到冷却。
西红柿鸡蛋拌面是一道简单美味的家常面食，以下是其详细的做法：食材准备 主料：面条（建议选择新鲜的湿面条，口感更劲道，约200克）、西红柿（2个，最好选择成熟度高、肉质饱满的，这样炒出来的汤汁更浓郁）、鸡蛋（2个）。
拌面：将煮好的面条放入大盘中，浇上炖好的大盘鸡，搅拌均匀即可。小贴士：鸡肉可以用整鸡，也可以用鸡腿肉，鸡腿肉更嫩滑。土豆炖至软烂，口感更好，土豆的淀粉也会让汤汁更浓稠。豆瓣酱和番茄酱的搭配可以让酱汁更加丰富，番茄酱的酸甜味可以中和辣味。
凉拌牛筋面是一道美味的家常菜，它结合了牛筋的韧性和面条的爽滑，再加上丰富的调料，使得这道菜品既有口感又有味道。
牛肉酱拌面的家常做法
1、将牛肉洗净，切成小块或小粒状，放入碗中，加入5毫升料酒、少许盐（约1 - 2克），搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，这样可以去除牛肉的腥味并使其更入味。洋葱洗净切丁，大蒜和生姜切末，小米辣切圈备用。
2、牛肉酱拌面的做法如下：准备食材 酱牛肉100克 青菜20克 自制酱汁50克 面粉200克 花生米20克 盐2克 水1000克 酱油10克 制作面团并醒面 将面粉和盐混合均匀，加入冷水和成中等偏硬的面团。 将面团醒二十分钟，然后继续揉成一个光滑的面团，再醒两小时，使面团更加柔软有弹性。
3、牛肉酱拌面的制作方法：将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟。将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状 往四周擀开，来回的重复这个动作。将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来。从一头开始切。
4、食材：酱牛肉100克、青菜20克、酱汁50克、面粉200克、花生米20克、盐2克、水1000克、酱油10克。面粉加盐，加冷水和成中等偏硬的面醒二十分钟继续揉成一个光滑的面团，继续醒两小时。面团取出，撒点干粉，擀成薄片，然后像折被子一样，折叠起来。撒些面粉抖一抖，锅里烧水。
5、在锅中烧水的同时，将面团切成条状，水开后下面条。一次别下太多，一碗的量就好。煮熟后捞出面条，放入碗中备用。最后一步是拌面的制作。将切好的酱牛肉片铺在面条上，淋上几勺特制的酱汁，撒上花生米和焯过的青菜。搅拌均匀后，一碗色香味俱佳的酱牛肉拌面就完成了。
做蛋黄拌面的家常方法有哪些?
做法： a. 面条煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。 b. 生蛋黄用小火炒至熟透，放凉备用。 c. 调制拌面酱汁：在碗中加入酱油、香醋、辣椒油、糖、蒜末、香油，搅拌均匀。 d. 将面条放入大碗中，加入炒好的蛋黄和调好的酱汁，快速拌匀。 e. 撒上葱花和花生碎，即可食用。
**准备面条**：将面条放入沸水中煮熟，煮至自己喜欢的硬度。一般来说，拌面适合稍微硬一点的口感，所以不要煮得太软。煮好后，用冷水冲洗一下，去除表面的粘液，使面条更加爽滑，沥干水分备用。 **处理咸蛋黄**：将咸鸭蛋的蛋黄取出，用叉子或压泥器压碎成细末状。
拌面的制作：将煮好并冲凉的面条放入大碗中，加入切碎的咸蛋黄、蒜末、葱花、辣椒油或辣椒酱（可选），然后倒入调好的酱汁，快速拌匀。装盘：将拌好的面条装盘，可以在上面撒上一些葱花增加颜色和香气。烫好的青菜可以摆在面条旁边，也可以直接拌入面中。
用料：咸蛋黄2个、面条适量、碎海苔适量、食用油适量、生抽少量。熟咸蛋两只，剥出蛋黄，放在碗里用勺子压碎。炒锅内放油，烧热后放入咸蛋黄，不停翻炒至蛋黄起泡翻沙后出锅。另外用个汤锅，加水把面条煮熟。
葱油拌面的家常做法
在碗中加入生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀。 将炸好的葱油倒入酱汁中，搅拌均匀。 煮面条 锅中加水烧开，放入面条，煮至面条熟透（根据面条类型调整[_a***_]）。 捞出面条，过一下凉水（可选），沥干水分。 拌面 将煮好的面条放入碗中，倒入调好的葱油酱汁。
先将虾仁用少许盐、料酒、胡椒粉腌制一下，然后放入沸水中煮熟捞出。在拌面的时候，把虾仁放在面上，再按照上述步骤加入葱油和酱汁拌匀，这样既有鲜美的虾仁，又有浓郁的葱油香味，口感更加丰富。
锅内加足量水，烧沸后下入面条。面条煮熟后，捞出沥干水分，置于碗中或盘中。拌面：将熬制好的葱油汁舀两勺淋在煮熟的面条上。用筷子或勺子将面条与葱油汁充分搅拌均匀，使每一根面条都裹上浓郁的葱油香味。装盘享用：将拌好的葱油面装盘，即可享用这道美味可口的家常美食。
