本文目录一览：
- 1、面包机揉面的做法
- 2、手工面包揉面步骤做法大全
- 3、揉面中的摔制法
- 4、制作面包—揉面做法大全
面包机揉面的做法
1、面包机揉面的做法如下：清洗面包桶：首先，需要清洗面包机的面包桶，确保其干净清洁。准备液体材料：将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。加入调味料：根据自己的口味选择，在面包桶的一角加入盐或在另一角加糖。加入面粉和酵母：将面粉倒入面包桶中，并使其覆盖住水面。
2、用面包机揉面的步骤如下：清洗面包机：首先，需要清洗干净面包机，确保无杂质和残留物。准备液体材料：将搅拌好的水、牛奶和鸡蛋等液体倒入面包桶中，为和面做准备。添加调料：根据个人口味，选择放置喜欢的调料，如盐、糖等，以制作咸味或甜味的面包。
3、溶解酵母：将面包机加入水和酵母，提前溶解酵母。和面：加入面粉，使用面包机的和面功能，揉面十分钟。发酵：将揉好的面放在面包机中，使用发酵解冻功能，发酵30分钟，直到面团发到有明显变大，手指戳面团可以轻松戳个洞，撕开面团看里面有蜂窝状的小孔。
4、使用揉面包机：如果条件允许，可以使用揉面包机来揉面。只需将材料按顺序依次放入揉面包机，按下制作面团程序，即可轻松完成揉面过程，最后再进行烘烤即可。戴保鲜膜手套：为了保持卫生并避免面团沾手，可以戴上保鲜膜手套进行揉面。这样既能保证操作过程的清洁，又能使揉面更加轻松。
5、如何用面包机揉面 首先清洗干净面包机，在将搅拌好的水以及牛奶和鸡蛋等液体倒入面包桶中，准备和面。根据自己的口味进行选择，如果喜欢吃咸味的面包或者是甜味的面包，就可以放置自己喜欢的调料。加好调料之后，就可以将面粉到如面包桶中，并且使面粉把水面覆盖住。
6、准备面团原料，按照面包机的说明书设定； 将原料放入面包机的面包桶内； 选择面包机的揉面程序； 按下开始键，等待揉面完成。详细解释： 准备面团原料：根据制作面包的配方需求，准备好面粉、水、酵母、糖、盐、黄油等材料。
手工面包揉面步骤做法大全
手工面包第一步---揉面发酵步骤图（超详细）1 即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。完全阶段的面团，可以用来制作大部分的土司。如高级奶香土司，奶油白土司等。揉到完全阶段以后，就不要再继续揉面了，否则，如果揉过头，面筋会断裂，面团失去弹性，变得粘软，一扯就断。
手工面包揉面的步骤做法如下：准备材料并初步混合：用配方分量内的一半温水溶解酵母。称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料，并拌匀。加入溶解酵母的水、另一半水以及除黄油以外的其他配料，用力揉成面团。初步揉面：将面团放在案板上，此时面团会很粘手，表面不光滑，需要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
手工面包揉面的步骤做法如下： 准备材料并初步混合 用配方分量内的一半温水溶解酵母。 称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料，并拌匀。 加入溶解酵母的水、另一半水以及打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。 用力揉成面团，此时面团会很粘手，表面不光滑，需坚持揉制。
加入黄油：将软化的黄油分三次加入面团中，每次加入后都要充分揉匀，直到黄油被面团完全吸收。揉至光滑并发酵：继续揉面，直到面团变得非常光滑且有弹性。然后，将面团放置在温暖湿润的环境中进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍左右。按照以上步骤操作，你就可以成功制作出美味的手工和面面包了。
揉面中的摔制法
1、用手掌将面团由下往上压揉，接着再将压揉出的面团拉回，一点一点改变方向，不断重复几下这些动作。 等面团稍稍平滑之后就可以开始摔面了。 用手抓住面团的一端（手心朝上）提起，反转手腕，顺势将面团向前甩出（这时手背朝上），将面团的另一端摔（粘）在桌面上，稍稍拉长面团。（不需要很大力气把所有面团粘在桌面上，只需另一端粘在桌面上，可以拉长面团就行。
2、手工揉面：搓揉法：用手掌根部向前推，将面团展开，然后卷回来，反复进行，直到面团表面光滑。摔打法：将面团摔在台面上，然后用手掌拍击面团，重复进行，直到面团变得柔软有弹性。拉伸法：将面团拉长，然后折叠回来，反复进行，直到面团能够拉出薄膜。
3、摔打面团：将面团放在面板上，摔两下，摔长后再叠起来，换个方向再摔。这个过程可以帮助面团更好地形成面筋，是揉出薄膜的关键步骤之一。甩打面团：抓紧面团的一端，用力甩长，让面团在空中甩一圈，再甩回面板上。这个过程尽量让面团拉伸成长条，有助于面筋的进一步形成和扩展。
4、揣比揉对面团用力大，揉制大量的面团时，一般都要结合揣的动作。摔是双手拿住面团的一头或两头，举起来，手不离面用力摔在案板上，摔匀为止，摔时，面团受力大，形成的面团筋力强。擦主要用于干油酥调制。
制作面包—揉面做法大全
制作面包的揉面做法如下：准备材料：在打蛋盆中称出盐3克，糖35克。加入水120克，鸡蛋40克。混合材料：加入高筋面粉250克，酵母3克。用手划圈儿，将面粉和液体混合均匀。开始揉面：将混合好的面团移到揉面垫上。用一个手的根部向前推压面团，另一个手轻扶。反复揉搓大约5分钟，直到面筋初步形成。
做面包时，手工揉面要揉十分钟左右。面包的做法如下：材料：高筋面粉，牛奶，糖，奶粉，鸡蛋，黄油，酵母，果酱。
准备备用面粉：在揉面的过程中，可以准备一些备用面粉，直接撒在案板上。这样可以使揉面过程更加顺畅，避免面团沾手。使用揉面包机：如果条件允许，可以使用揉面包机来揉面。只需将材料按顺序依次放入揉面包机，按下制作面团程序，即可轻松完成揉面过程，最后再进行烘烤即可。
