莲藕骨头汤的做法？
主料
藕1节猪脊骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、猪脊骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出猪脊骨，用开水冲一下
4、将准备好的猪脊骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精
用料
猪骨一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个
莲藕骨头汤的做法步骤
1.买回来的排骨冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用
2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用
3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的猪骨到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。
原料：排骨、莲藕、胡萝卜、姜、水、盐。
做法步骤：

第1步、排骨和莲藕洗净剁成大块。

第2步、排骨冷水下锅，焯出血沫。

第3步、把焯好的排骨、切成滚刀块的莲藕、胡萝卜放进锅里，加水。

第4步、旋转功能键到【炖排骨】键，程序开始自动
2冲洗,骨头渣和血水冲洗干净
3大棒骨洗放入大锅,倒入凉水,大火煮开
4切葱段和生姜
5血沫和杂质捞出,转最小火,往锅里加入葱段和生姜片,加米醋搅一搅,小火熬一小时
6准备配菜,莲藕,莲藕皮削掉,莲藕切滚刀块,莲藕放凉水盆浸泡
7莲藕焯水,加米醋搅一搅,煮2分钟,莲藕控水捞出
8葱姜挑出来,莲藕倒锅里,加入盐,盖盖小火炖半小时
9加枸杞,加鸡精搅一,搅匀后关火
做法步骤
1. 莲藕洗干净削皮，切成小块，再洗一次后放进汤锅里。
2. 适量的生花生米，洗干净。
3. 骨头先洗干净，用冷水煮至水沸，关火，捞出骨头洗干净，放入汤锅中。（骨头先过水后，可以去掉一些杂质，这样煲出来的汤更清甜）然后把花生米一起放入汤锅中，加入适量的水，大火煮开，然后调至最小火
4. 汤继续文火煲了一个半小时。
5. 把汤上层的一些漂浮物，用滤油的勺子捞干净，汤会变更清澈，口感也更好。
6. 汤煲好后，加入适量盐即可
排骨莲藕银耳汤的做法？
1.将买回来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再起锅加入清水，将排骨冷水下锅，加入姜片，葱片，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水。
2.将莲藕清洗一下，将莲藕的外皮刮掉，冲洗干净之后，再把莲藕切成滚刀块，银耳泡好撕成小朵。
3.等排骨焯好水之后，用漏勺捞出来，放清水里面清洗干净，再起锅加油烧热，把排骨放入锅中，放入几片姜片，中火慢煎，将排骨煎至表面焦黄，再放入所有食材2倍量的开水，开大火再次煮开。
4.等排骨汤再出煲开后，转移到砂锅里面，再放入泡好的银耳和莲藕，然后盖上锅盖，大火煲开，煲开后转成小火煲一个半小时。
5.等排骨莲藕银耳汤煲好之后，再加盐调味，搅拌均匀就可以上桌了。
排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净，把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，莲藕切滚刀块，银耳提前泡发洗净。
把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、银耳、5、6颗大枣，加适量料酒，小火炖20一个小时即可。
排骨莲藕银耳汤
材料准备：两节莲藕、排骨根据食量（两人份用了半斤）、银耳适量，姜片适量
具体做法：
第一步：莲藕洗净去皮，切滚刀块，加1勺盐撒开均匀腌制10分钟。这就是改变莲藕口感的关键一步，要先腌制一下，炖出的藕才会有面面的口感，要不然就算炖2小时，藕还是脆的。
第二步：排骨洗净，多泡几次，去除血水。加少许料酒，腌制5分钟去腥。料酒不要加多，一点点就好。
第三步：锅中热油，放入处理过的排骨，中火煎至排骨两头骨头封闭，表面焦香就可以了。
第四步：锅中加入温水，大火煮，放入姜片。水开捞去浮沫，转为中小火炖煮。
第五步：锅中倒入腌过的莲藕和提前泡好的银耳，中小火炖40分钟左右。加2-3勺盐提味。
第六步：40分钟后，炖至汤慢慢变的白中带粉的颜色，藕的颜色也变得渐粉，就差不多可以关火了。喜欢汤浓的朋友，也可以小火慢慢炖1-1.5个小时。出锅装盘，撒一点葱花就可以了。
