面卤子怎么做好吃，面卤子的家常做法？
1.肉馅加入葱末、姜末、盐、淀粉、酱油抓匀，下锅翻炒2.翻炒后的肉末加水炖煮，再加适量盐、酱油、黄豆酱3.淀粉加水化匀倒入锅里勾芡4.勾好芡的卤子起锅，煮面5.面条煮好，淋上一大勺卤子~~一顿丰盛的晚餐就OK啦！
萝卜面条卤子做法？
4 锅里放油，葱爆锅。
6放入黄瓜翻炒2分钟。
7 放入西红柿继续翻炒，有西红柿汁流出来后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。
步骤 1
鸡肉切丁，加生抽淀粉腌十分钟。 白萝卜切丁备用。 黄花菜、木耳、香菇泡发。 黄花菜、木耳、香菇、金针菇焯水备用。
步骤 2
油热下鸡肉丁划散，下萝卜丁炒断生。
步骤 3
加焯过水的黄花菜、木耳、香菇、金针菇，翻炒。
步骤 4
步骤 5
食材：
鲜面条 300克，
鸡蛋 2个，
青萝卜 1个，
食用油 5克，
盐 2克，
生抽 2勺，
步骤：
1、青萝卜去皮，刨丝，加入盐，腌5分钟左右，抓出萝卜汁，冲洗沥干水分。
2、烧开水，加入面条，边煮边搅拌，煮至熟。
3、捞出面条冲洗，沥干水分。
4、热锅倒入油，放入鸡蛋煎熟，打散盛出备用。
5、重新热锅倒入油，加入萝卜丝炒熟
6、加入面条、盐和生抽翻炒均匀。
7、加入鸡蛋碎同炒。
面条卤子怎么做？
1/15 在市场买那种蒸过一次的面条
2/15 肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟
3/15 豆芽洗净控水备用
4/15 蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒
5/15 葱姜蒜辣椒切小粒
6/15 炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒
7/15 待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒
8/15 放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油
9/15 待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火
11/15 搅拌均匀之后稍稍放至一会儿，让面条吸收汤汁
12/15 土豆去皮切片，淘洗之后放到加好水的蒸锅上，再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟
13/15 另取一个锅，大一点的盆子也可以，把蒜苗叶均匀放在盆底
14/15 蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中，土豆也可以吃的哦
15/15 装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了
步骤：
3. 热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒至糖变红色，糖溶化。
4. 加入猪肉块，大火翻炒至上色。
5. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 加入大葱、生姜、大蒜翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8. 加入热水，水的量要没过猪肉。
10. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至猪肉熟软即可。
11. 最后加入适量的食盐调味，煮沸后即可出锅。
面条卤子的做法多种多样，下面为您详细介绍其中两种经典做法，让您可以根据个人口味选择制作。
做法一：西红柿鸡蛋卤子
所需食材：鸡蛋、西红柿、水淀粉、盐、植物油、番茄酱、糖、醋。
准备食材：将鸡蛋打入碗中搅散备用。西红柿洗净去皮，切成小丁备用。
调制料汁：在另一个碗中，加入番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉，搅拌均匀备用。
炒鸡蛋：锅中倒入适量的植物油，加热至五成热后倒入蛋液，用锅铲翻炒至凝固，然后出锅备用。
炒西红柿：锅中留底油，加入西红柿丁和少许盐，用小火翻炒至出汤汁。
混合炒制：将炒好的鸡蛋和调好的料汁倒入锅中，与西红柿丁一起翻炒均匀，炒至卤子浓稠即可。
做法二：茄子肉丁卤子
所需食材：茄子、土豆、木耳、鸡蛋、猪肉（肥瘦相间）、味极鲜、蚝油、老抽、盐、白砂糖、醋、料酒、食用油。
准备食材：茄子洗净去蒂去皮，切丁备用；土豆去皮洗净，切丁备用；木耳泡发后洗净，切碎块备用；猪肉洗净，切丁备用；鸡蛋打散备用。
炒肉丁：锅底放油，中火加热至五成热，先炒肉丁，煸出肥肉里的油，炒熟后盛出备用。
炒蔬菜丁：在锅中加入适量的油，先将茄子丁炒软炒变色，盛出备用；然后继续用锅底的油将土豆丁煎熟煎变色，盛出备用。
混合炒制：将肉丁、茄子丁、土豆丁都倒回锅里，加入味极鲜、蚝油、老抽、盐、白砂糖、醋等调味料，翻炒均匀。
加水炖煮：加水没过食材，水开后沿着锅边倒入料酒，然后盖上锅盖，中小火炖煮一段时间，直至卤子浓稠即可。
这两种卤子做法各具特色，西红柿鸡蛋卤子口感酸甜适中，而茄子肉丁卤子则更加鲜香浓郁。您可以根据个人口味选择喜欢的食材和[_a***_]进行搭配，制作出美味的面条卤子。搭配筋道的面条，定能让您食欲大增，享受一顿美味的面食大餐。
