怎样做麻油面？
主料：干油面150克
辅料：莴苣叶100克、干辣椒2个、蒜2瓣、生抽适量、胡椒粉适量、麻油适量
1.手工干油面150克。
3.沥起干油面放凉水过一下。
4.干油面沥水备用。
5.莴苣叶洗净切断。
6.蒜瓣切末。
8.放入干油面，加适量胡椒粉、生抽、干辣椒丝，滴几滴麻油翻炒。
麻油面的做法
1.准备食材。
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
7.撒上葱花即可。
麻油豆角面条做法？
第2步、和成光滑的面团，盖上醒10分钟。
第3步、肥肉切片。
第4步、豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。
第5步、蒜瓣切末。
第6步、面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。
第7步、面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。
第8步、将卷起的面团切丝。
第9步、撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。
第10步、肥肉放锅里煸炒出油。
第11步、放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。
第12步、加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。
第13步、均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面条，焖至水干即可。
豆角摘洗净，蒜切碎。
步骤2
小锅中放适量水，加少许油、盐烧开，放豆角焯熟，放凉水冲洗凉。
步骤3
麻汁中加生抽、盐、陈醋、香油搅拌均匀。（如果稠了就加一点纯净水搅拌。）
步骤4
另起锅烧开水，煮面条。
步骤5
煮熟的面团放冷水冲洗，控水，加豆角、蒜末、调好的麻汁。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
装盘。
麻椒面怎样做麻油？
1、准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。
2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。
3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀，再加入准备好的素易鲜和白糖以及食用盐，把食用油放在炒锅中加热，加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。
4、热油要分三次浇入，而且每次浇入热油时，都要用筷子不断搅动，等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油，把它装瓶密封保存，想吃时随时取出就可以。
