羊肉汤和羊杂汤哪个好？
当然是羊肉汤好。羊肉汤***，羊头肉，还有腿肉，汤白肉烂，三九天喝一碗立马暖和。再配上油饼人间美味，单县，临朐羊肉馆，到了冬天饭点排队。羊杂汤肉少，羊肝多，吃起来口感差，远没有羊肉汤的软烂口感，个人口味。汤是一锅汤，只是食材有不同，依个人喜好选择。
羊肉怎样做好吃的羊杂汤？
4· 大火煮开后撇去浮末
5· 然后过凉水冲洗一下，沥干水份
6· 锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥
7· 放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右
9· 半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅
10· 碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可
11· 成品
冬季喝羊杂汤暖身，那么羊汤怎样做最好喝？
冬天是喝羊汤的好季节，又暖身又好喝。但是怎么能做出好喝的羊汤呢？
今天就来分享一下羊汤的做法吧！
首先将羊肉羊杂羊血等等准备好，羊肉切中块，放在高压锅内，放入姜，蒜，最好一次添好水，煮差不多10分钟吧。可以去掉一点羊膻味，去沫。
然后就可以捞出来切成小块儿，再放入锅内，连同洗干净的羊杂儿一起煮。
最后放羊血，根据个人口味控制煮的程度和时间。可以出锅前放入适量盐，味精，盛在放好葱花香菜的碗里，就可以啦。
买了冷冻羊杂怎么做羊汤？
你说的冻羊杂怎么做羊杂汤这个情况我其实是了解一下的
1.因为要把它解冻是一个必须的步骤，如果不把它解冻的话，是没有办法放到汤锅里面煮开走开之后也会变得非常的难吃，所以最好就是放到温水里面浸泡半个小时到一个小时
2.然后再放到开水里面煮，煮大概半半个小时就可以了。
将锅置于灶上加热，锅中放一点点油，油温烧热后放入几个干辣椒，后滴入料酒，再加入适量冷水，然后直接放入冻羊杂，烧开水，小火炖一会，加入适量盐、胡椒粉，出锅前放香菜，加入鸡精或味精即可。
食材
冻羊杂 500g 、 香菜 1把 、 盐 1小勺 、 姜粉 1小勺 、 辣椒油 一勺 、 土豆 1个 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 勺 、 老抽 1/2勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1小勺
烹饪步骤
1/9
锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，
2/9
加入羊肠炒出油脂
3/9
加入羊杂翻炒出水汽，
4/9
加入姜粉，花椒粉，食盐各一小勺，
5/9
加入料酒，生抽各一勺，半勺老抽，
6/9
加入适量清水炖煮20分钟，
7/9
加入土豆再炖煮10分钟，
8/9
加入一勺油辣椒，适量香菜，
最后一步
翻拌均匀即可。
冷冻羊杂，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。 全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。
郑州羊杂汤排行榜前十名？
1、京广路政通路交叉口附近周记特色羊杂汤
2、文化北路英才街张记羊杂汤老店
4、卫生路红旗路贴记羊肉汤
5、康复北街（后街）贴老大羊肉汤烩面馆
6、南大街东大街交叉口南50米伍德羊肉汤
7、东明路与黄河路西80米路北巴记羊肉汤
8、前进路建设路南300米刘记羊肉汤泡馍
9、康宁街东周路南10米无冕之羊罐焖肉串
10、红专路东明路口濮阳白罡羊肉馆
羊杂汤配料顺口溜？
用料：熟羊杂适量、香菜适量、
葱适量、姜片2片、料酒适量、精盐适量、
鸡精适量、白胡椒粉、适量、辣椒油适量
步骤1、首先先把羊杂洗净装盘备用。
步骤2、然后将葱切段；姜切片；再切些葱花、香菜末备用。
步骤3、锅内倒入适量清水，放入羊杂、葱段、姜片和料酒。
步骤4、大火烧开，撇去浮末。
步骤5、然后盖上盖子，转小火慢炖煮，炖煮至少30分钟以上。
步骤6、汤碗中放入香菜、葱花末、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油（根据自己口味咸淡放）。
步骤7、也可在步骤5中，直接放入精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。
步骤8、最后将汤盛进汤碗中，搅拌均匀即可食用
