本文目录一览：
- 1、五香干豆腐怎么做好吃
- 2、东北五香干豆腐卷怎么做
- 3、鸡汤豆腐串怎么做
五香干豆腐怎么做好吃
准备材料：五香豆腐干（香干）洗净后切成小粒，用适量的酱油、白砂糖、淀粉和黄酒拌匀腌制片刻，以增添风味并使其更加入味。青椒洗净去籽后切成小粒，保持其清脆口感。甘薯（红薯）去皮洗净后切成与豆腐干相仿的小粒备用。猪肉切成小粒，用适量的酱油、淀粉和黄酒腌制10分钟，以使其更加鲜嫩。
五香干豆腐好吃的做法如下： 准备食材： 干豆腐300克 盐、味素、蚝油适量 姜适量 花椒、大料、桂皮适量 鸡汤适量 制作干豆腐卷： 将干豆腐一张卷成一个卷，用做衣服的线绑好，以便后续入味。 准备调料： 将姜切片，与花椒、大料、桂皮一起放入碗中备用。
制作步骤： 肉馅制作：将葱切成末，姜切成末，与少许蚝油、少许淀粉一起加入精肉中，顺时针搅拌至肉馅上劲。 铺肉馅：将搅拌好的肉馅均匀平铺在干豆腐表面。 卷制：将铺好肉馅的干豆腐卷好，待用。 蒸煮：将卷好的豆腐卷放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。
准备工作：将干豆腐洗净，切成适当大小的方块或长条状，方便入味和食用。生姜切丝，大蒜切末备用。调制卤汁：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。接着加入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，用小火翻炒片刻，让香料的香味充分释放出来。
东北五香干豆腐卷怎么做
1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。然后一张压一张放一起。慢慢卷起，用棉线绑好。锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。炖好后盛出，放碗中静置一夜。时间到后取出，切好，完成。
2、准备干豆腐12张、葱白适量、生抽适量、黄冰糖适量、五香粉适量、油适量、香叶适量、桂皮适量、戚枯八角适量、花椒适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、生姜适量、鸡蠢陵汤适量、老抽适量。 将干豆腐铺开，对半切开，然后将它们一张压一张地叠放在一起。
3、东北五香干豆腐卷制作步骤 **肉馅调制**：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉。沿着一个方向搅打肉馅，使其上劲。随后加入适量的白糖，继续搅打至肉馅粘稠。 **腌制入味**：将搅打好的肉馅放置一旁，腌制20分钟，让其充分入味。
4、五香豆腐卷的制作方法如下：准备材料 主料：干豆腐250克，精肉250克。配料：葱少许，姜适量，耗油适量，茶叶少许（用于熏制增香），糖少许（用于熏制上色），胡椒粉少许，淀粉少许（用于增加肉馅的粘性）。制作肉馅 切配葱姜：将葱切成末，姜也切成末，备用。
5、五香豆腐卷的制作方法如下：主料： 干豆腐250克 精肉250克 配料： 葱少许 姜适量 耗油适量 茶叶少许 糖两平勺 胡椒粉少许 淀粉少许 制作步骤： 肉馅制作：将葱切成末，姜切成末，与耗油、少许淀粉一同加入精肉中，顺时针方向搅拌至肉馅上劲。 铺肉馅：将搅拌好的肉馅均匀地平铺在干豆腐表面上。
6、东北五香干豆腐卷的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括干豆腐、葱白、生抽、黄冰糖、五香粉、油、香叶、桂皮、八角、花椒、蚝油、料酒、盐、生姜以及鸡汤或者热水。这些食材都是制作五香干豆腐卷的关键调味料和配料，能赋予豆腐卷丰富的味道和口感。
鸡汤豆腐串怎么做
将干豆腐切成长条再切成方块，取一角卷起，卷完后用竹签穿上。葱、姜、大料备用，香菜洗净切段鸡骨架切块洗净。放入锅中，锅内加水熬煮，待开锅后除沫加入葱姜大料。加入适量的盐，将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜，倒上鸡汤，浇上番茄辣酱即可。
焯水：将清洗干净的鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以使鸡汤更加清澈，口感更佳。冷水下锅：将焯过水的鸡肉放入冷水中，用大火烧开后撇去浮沫，这样可以确保汤色清澈。配料：可以加入一些提升鲜味的配料，如姜片、葱段、花椒、八角、香叶等香料，这些香料可以去腥增香。
制作步骤： 鸡腿去血沫：锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿去除血沫后捞出。 炖鸡汤：砂锅中放入适量的水，放入鸡腿、姜片、葱段、盐。大火煮开，转小火慢炖1小时。 处理干豆腐：锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下，捞出过凉水，切成方形。将干豆腐卷好，用牙签串起。
干豆腐切成正方块。第一步对折 第二步对折以后在对折，然后串起来。准备鸡骨架熬好的鸡汤。熬鸡骨架的时候加葱段熬小火一个小时以上，找只空的平底汤锅，把串好的豆腐串摆放在锅底部，把鸡汤倒进去。大火开锅后转中小火炖 准备一只碗，挤蒜泥，加一品鲜酱油，加香油。
把鸡骨架清洗一下，然后切成大块，冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
