炒莜面汤的做法？
6.放入平菇翻炒。
9.将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。
莜面炒芹菜的做法？
用料
莜面
克
蒜
瓣
葱
芹菜
韭菜
步骤 1
将蒸好的莜面放凉，一条条分开
步骤 2
步骤 3
油热放葱姜
步骤 4
炒香后放芹菜，胡萝卜
步骤 5
翻炒片刻，放入豆芽，加酱油和豆瓣酱
步骤 6
放入莜面，立刻翻炒，之后加入盐
步骤 7
步骤 8
出锅前放韭菜，翻炒片刻
步骤 9
出锅
材料
莜面100g，沸水100g，黄瓜40g，茄子60g，西红柿50g，土豆50g，香菜15g，大蒜5g，香葱5g，芹菜5g，尖辣椒5g，辣椒油10g，葱油10g，盐3g，酱油10g，陈醋10g，烂腌菜40g，芝麻10g
做法
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一根面条的量
5.双手握住一个小块面团，搓成面条
6.放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀
7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可
炒莜面鱼鱼怎么做如何做好吃？
主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g
配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺
1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
3、用手和面，和至不软不硬的面团；
4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；
5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；
6、取一个小面剂，用手掌搓匀；
7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；
8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
原料：莜面鱼鱼、东汽红肠、胡萝卜、黄瓜丝、莴笋丝、芥菜、盐、油、辣椒油。
做法：
第1步、把胡萝卜和黄瓜、莴笋切成丝备用。
第2步、东汽红肠也切成丝备用。
第3步、芥菜只用绿色叶子部份，切成长条状。
第4步、莜面鱼鱼下锅煮。
第5步、加入适量盐，煮5-8分钟，里面没有硬心即可。
第6步、捞出放在凉水里过凉。
第7步、油热以后先倒入红肠翻炒。
第8步、再放入胡萝卜丝、黄瓜丝和莴笋丝翻炒。
第9步、放入盐调味。
第10步、放入煮好的莜面鱼鱼。
第11步、莜面鱼鱼和配菜翻炒均匀，放入两勺辣椒油拌匀，给莜面鱼鱼增加辣味。
第12步、最后放入荠菜叶翻炒均匀。
第13步、出锅啦！
羊肉炒莜面的做法？
原料：莜面鱼、羊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜叶、高汤、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
做法步骤：
第1步、莜面鱼焯水。
第2步、热锅注油，翻炒羊肉。
第3步、加入胡萝卜，洋葱，土豆继续翻炒。
第4步、加入高汤，生抽，料酒，盐，鸡精。
第5步、焖锅直至沸腾片刻。
第6步、放入大蒜叶，翻炒。
第7步、放入莜面鱼，翻炒出锅。
1/16 莜麦面普通面粉1：1。

2/16 干粉拌匀

3/16 用溫热水和好面备用

4/16 用擀面杖开始擀面

5/16 擀园放面粉用刀划开崇叠

6/16 在放面粉在崇叠

7/16 切好面条


9/16 码味先放几滴香油肉好划散

10/16 在放少许酱油拌匀码味十分钟备用

11/16 油热划散羊肉变色

12/16 放普通酱油，放适量盐翻炒片刻

13/16 加少量开水放翻炒锅中

14/16 十分钟左右好了出锅用拌面中用

羊肉炒莜面的家常做法步骤如下：
1. 蒸好面皮备用。
2. 取面皮切细条，胡萝卜切细丝，草菇切片，线椒切斜片，羊肉切小块备用。
3. 平底锅加多一点油，先放草菇小火煎透，再放入胡萝卜丝、线椒片，蔬菜断生后放入羊肉，转中火炒。等羊肉味儿出来后放入切小块的辣白菜快速翻炒，放入适量的盐和...
味。
4. 放入切好的莜面条，小火翻，直到莜面变软就可以关火了。关火后加生抽与香油拌匀就可以出锅啦。
