美食鸡腿和面的做法_美食鸡腿和面的做法窍门

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• 1、炸脆皮鸡腿的做法

炸脆皮鸡腿的做法

1、脆皮鸡腿的做法：鸡腿加入花椒、姜末、胡椒粉、精盐、酱油，抓拌均匀，腌制半小时；用牙签给鸡腿扎一些小孔，让鸡腿入味；鸡蛋打入碗中，搅散，面包糠倒入盘中，鸡腿裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后挂上面包糠；锅中热油，放入鸡腿，反复翻炸鸡腿，炸成金***捞出。

2、步骤2 生姜切成姜末。步骤3 鸡腿加入花椒 姜末，胡椒粉，精盐，酱油。步骤4 抓拌均匀，腌制半小时以上。步骤5 用牙签给鸡腿扎一些小孔，让鸡腿入味。步骤6 鸡蛋打入碗中，搅散，面包糠倒入盘中。步骤7 鸡腿沾上面粉，再沾鸡蛋液，最后挂上面包糠。

3、接下来，准备脆浆粉和水，将二者调和成面糊，将鸡腿裹上一层薄薄的面糊，确保表面均匀覆盖。在锅中倒入适量油，先将油烧热，再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中，先用小火炸约4分钟，之后转为中火，继续炸约1分钟，直至鸡腿外表呈现金***。若想要制作香辣脆皮炸鸡腿，主料需要准备鸡腿2只。

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