本文目录一览：
- 1、清蒸鸡腿一般要蒸多少分钟
- 2、清蒸鸡肉怎么蒸最好吃
- 3、清蒸手撕鸡腿的做法
清蒸鸡腿一般要蒸多少分钟
1、盖盖，上汽后蒸40分钟。蒸好的鸡腿，放香菜装饰一下，原汁原味的蒸鸡腿，开始享用吧。
2、一般来说，蒸鸡腿的时间不宜过长，肉鸡的鸡腿肉质相对的松软一些，大概要蒸30—40分钟，而土鸡的鸡腿因为肉质更加的紧致，蒸的时间就要久一点，大概要蒸40—50分钟左右。不过，对于一般的鸡腿来说，从上气开始算有25分钟应该就好了，不过前提是一直用旺火。
3、接下来是蒸制的火候和时间控制。蒸鸡腿时建议使用大火，保持水的沸腾状态，等水开后将鸡腿放入蒸锅内。根据鸡腿的大小和数量，蒸制时间一般控制在15-25分钟之间。可以用筷子插入鸡腿最厚处检查是否熟透，若能轻松插入且无血水渗出即可。最后，搭配适合的调料能丰富鸡腿的口感。
4、第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。
清蒸鸡肉怎么蒸最好吃
1、蒸锅中加入足量水，大火烧开后，将装有鸡肉的碗放入蒸锅。根据鸡的大小，蒸制时间一般为12小时，直到鸡肉熟透且入味。调味与出锅：蒸好后取出，拣去姜片、葱段，撒上适量胡椒粉调味。可以根据个人口味，淋上少许香油或撒上葱花增加香气。营养提升：可以在鸡肉中加入一些具有滋补功效的药材，如枸杞、红枣等，一同蒸制，提升营养价值。
2、开始清蒸：将蒸锅放在炉灶上，用大火烧开后转小火蒸约20-30分钟，直到鸡肉熟透。具体时间取决于鸡肉的大小和厚度，可以用筷子插入鸡肉最厚的部分来检查是否熟透。调味装盘：将蒸好的鸡肉取出，放入另一个盘中。可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等作为装饰。
3、用料：鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量。鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中。盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。
4、普通蒸锅：水沸后上锅，中大火蒸12-15分钟（鸡腿）或8-10分钟（鸡胸）。电饭煲：直接放在米饭上同步蒸（米饭熟时鸡肉也熟）。判断熟度：用筷子戳最厚处无血水渗出即可，避免过老。 出锅提鲜 倒掉蒸汁：蒸出的汤汁若腥味重可倒掉，保留鲜汤则过滤后回淋。
清蒸手撕鸡腿的做法
将蒸好的鸡腿从锅中取出，稍微晾凉一下，然后开始手撕。用手将鸡肉沿着纹理撕成条状或块状，尽量保持大小均匀，这样口感更好。调制酱汁 在一个小碗中，倒入1 - 2勺生抽、1勺香油、1 - 2勺食用油，再加入之前切好的葱花和少许蒜末，搅拌均匀，制成酱汁。
手撕鸡腿的做法 鸡腿3个 洗干净，沥干水，放盐，酱油，生抽，腌一晚，一定要放入冰箱。
处理鸡腿 鸡腿洗净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮15-20分钟（筷子能轻松穿透且无血水）。 过冰水（关键）煮熟的鸡腿捞出，立刻放入冰水或冷水中浸泡5分钟（肉质更紧实，容易撕条）。 手撕鸡肉 鸡腿去皮去骨，将肉撕成细条（粗细按喜好）。
