玛格丽特饼干没有糖粉怎么办？
以下是使用玉米淀粉替代糖粉的方法：
将玉米淀粉和面粉混合在一起，混合比例为1:1。
用拇指轻轻按压小球状面团，使其形成圆饼状。
预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干表面变金***。
取出烤好的饼干，放在烤架上晾凉即可。
温馨提示：
玉米淀粉和面粉的比例可以根据个人口味进行调整，如喜欢更酥脆的口感，可以适当增加玉米淀粉的比例。
烘烤时间和温度也需要根据个人烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤干。
为什么玛格丽特做出来不酥？
可能是黄油放少了。
怎么做才能酥呢？往下看吧！
备料
主料：低筋面粉八十克、玉米淀粉三十克
辅料：黄油五十克、熟蛋黄两个、糖粉三十克、盐两克
玛格丽特之步骤
步骤一、首先黄油切小块放在旁边软化，再把低筋面粉、玉米淀粉提前混合过筛（过筛过后的面粉会更有细腻感），烤盘上提前垫上油纸，烤箱160度预热（提前准备工作做好，后期不会手忙脚乱）
步骤二、接着把软化的黄油、糖粉、盐，先不开动打蛋器，用打蛋头混合下，然后低速打发体积膨胀、颜色变浅顺滑的羽毛状（这个过程重点就是把颜色掌控好）
步骤三、然后加入蛋黄碎混合均匀，加入粉类材料，翻拌混匀到看不到干粉，戴上一次性手套揉成面团
步骤四、用大拇指按压下面团，出现明显的压痕，感受到面团软硬程度合适时，可以直接操作下一步（如果太软，则要放入冰箱冷冻几分钟定型）
步骤五、将面团分成均匀大小的小剂子，搓圆码在垫有油纸的烤盘上，中间保持一定间隙，然后用大拇指在饼干面团上按出一个小窝窝，放入烤箱，中层烘烤半个小时即可，做好的玛格丽特最好一星期食用完毕哟
请说出玛格丽特饼干制作流程及注意事项？
材料
低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
2.加入全蛋液，搅拌均匀
4.倒入低粉
5.搅拌均匀，成为面团
6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘
8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可
玛格丽特饼干背后的故事？
玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特小饼干适合新手，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
【手工美食】玛格丽特饼干的做法？
用料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克 糖粉 60克 玛格丽特饼干的做法
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
