大嘉发月饼是什么品牌？
是二线品牌，因为该品牌是国内一家资格比较老的食品加工企业，他们生产的月饼口感非常好，同时包装也非常精美，种类非常齐全。做工也非常优秀，销售价格更加合理，所以深受消费者的认可。
芋泥大月饼做法？
1、香芋去皮洗净切小块。
2、把香芋块放入蒸锅里蒸熟。（想要颜色更好看，可以搭配少许紫薯一起蒸）。
3、蒸好的芋头倒入盆里，加入适量的炼乳。（喜欢奶香味浓郁的可以多放一些）。
4、然后把芋头倒入碎肉机里搅成芋泥。可以过筛一下这样芋泥的口感更细腻。
5、芋泥倒入不粘锅里，加入适量的白砂糖，不喜欢太甜的可以少糖。小火加热搅拌均匀，加热把糖融化。
6、再倒入玉米油炒至芋泥顺滑，这样吃起来口感更好，充分搅拌均匀。
7、搅拌均匀的芋泥馅料就做好啦。做好的芋泥馅用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏，可以吃3天，用来做芋泥面包、芋泥吐司、芋泥蛋糕、芋泥月饼等等，都是非常好吃的。
8、用面粉加入开水烫面揉成团醒好做饼皮，也可以用面粉加入糖浆、植物油做月饼饼皮、蒸熟的冰皮等。分成小份用来包裹芋泥馅料，收口包好，可以用模具压成月饼的形状。
芋泥大月饼是一种以芋头为主要原料制作的大月饼，口感香糯、甜美，营养丰富。下面是芋泥大月饼的一种简单做法：
材料：
芋头：300 克
糯米：200 克
红枣：100 克
桂花：适量
蜂蜜：适量
步骤：
把芋头去皮，切成小块，蒸熟。
将蒸熟的芋头和红枣一起放入搅拌机中，搅拌成泥状。
将搅拌好的芋泥加入糯米和适量的蜂蜜，继续搅拌均匀。
将搅拌好的芋泥放入月饼模具中，压平。
放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15 分钟左右，翻转烤面，再烤 10 分钟。
烤好的芋泥大月饼取出，放入凉水中，让其冷却。
温馨提示：在烤制过程中，可以根据自己的烤箱调整烤箱温度和烤制时间。如果喜欢更详细的芋泥大月饼做法，可以查阅其他食谱网站或书籍。
500g大月饼的做法？
制作500克大月饼需要以下材料和步骤:
材料:
- 250克麦芽糖
- 150克黄油或猪油
- 50克糖
- 1汤匙油
- 400克低粉
- 适量水
馅料:
做法:
1. 将麦芽糖、黄油/猪油、糖放入锅中熬制,搅拌至无糖粒,离火放凉备用。
2. 将低粉拌入适量温水和油,揉成光滑面团,用保鲜膜包好醒20分钟。
3. 将面团揉至劲道,分成两半。将馅料分成10等份左右。
4. 取一半面团,揉圆后用擀面杖擀成圆形皮,厚度约3毫米。
5. 将擀好的皮向内折两圈,盛入1份馅料。再将外边的皮继续向内折叠,直至包住馅料。
6. 用力将月饼底部按扎实,使月饼整形美观。
7. 重复第4-6步骤制作剩余月饼。
9. 烤箱预热180度,上下火烘烤15分钟左右,即可出炉。
注意事项:
1.可根据个人喜好调整馅料和糖分用量。
2.包馅时避免留空隙,防止烤制时渗漏。
3.烤制时可用中火,过高温易使皮烤焦。
4.出炉后放凉才能食用,热的时候质地较硬。
