带骨牛肋骨的做法？
红烧牛肋骨。材料：牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。
香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量。
取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。焯水后，洗干净，备用。
热锅,倒入适量油,放入姜块。
撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。
将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。
用料
牛肋排 250克
料酒 一勺
蚝油 一勺
生抽 两勺
胡萝卜 一根
土豆 2个
花椒 20粒
香叶 2-3片
干辣椒 2-3个
圆葱 半个
生姜 3-4片
蒜 4-5瓣
李锦记辣黄豆酱 2勺
盐 适量
做法步骤
步骤 1
牛肋排冷水下锅，开锅后继续煮15分钟。祛除血沫，收紧牛肉。这个汤不要扔掉，之后还要用来炖肉。
步骤 2
准备好辅料，下锅抄一下。
步骤 3
国内加油，先下辣黄豆酱炒一下，再加入辅料。依次加入料酒，生抽，耗油。
步骤 4
炒到圆葱微软变色，将焯好水的牛肋排加入锅中。继续翻炒。稍微加一点水炖个十分钟。这样比较入味。
步骤 5
步骤 6
将炒好的牛肋排和底料一起加进去。加水没过肉。砂锅大火烧开，转最小火，炖一个小时即可。
煮牛肋骨的做法？
1.先煮面条，把面条煮熟。
5.摆入牛肋骨，海带和菜叶，再倒入加了盐的海带汤，即可食用啦！
牛肋骨怎么炖好吃又烂？
步骤 1
将二斤牛肋条肉，葱段两段，姜片2片，一起下锅（注意要冷水下锅），待水开后，撇掉上面的血水，将牛肉盛出沥干水分，备用！ 锅中倒入少许油，加入6颗冰糖，待冰糖溶化后，稍微有小泡时，加入沥干水分的牛肉（包括里面的葱段，姜片一起下入锅中），迅速翻炒，（注意：冰糖很容易糊，千万记得刚溶化后就立刻加入牛肉翻炒！） 加入1勺料酒，生抽3勺，老抽1勺，继续翻炒均匀！再加入八角3个，草果2个，少许花椒，香叶3片，蒜7瓣,一起翻炒！
步骤 2
加入开水一定要开水，冷水肉一下子就紧了不好吃了！开水量要末过肉，等水烧开翻滚后，转小火，盖上锅盖，大约半小时左右加入盐，盐的量依据个人口味，如果要想牛肉里面更入味，要稍微比平时口味咸一点！
步骤 3
我是用麦饭石锅炖的。大概两个半小时，肉很软烂了，也很入味！另外切牛肉的时候一定注意顺着牛肉的纹理切
步骤 4
煮好一碗面条，加入炖牛肉的汤汁，再加上几个大块牛肉，香菜点缀，一碗香喷喷的牛肉面就大功告成了！
主料：牛肋条2斤
调料：八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克
做法：
1.牛肋条准备好；
2.切成4公分左右的大块；
3.炖肉料准备好
4.牛肋条入冷水锅焯水备用
5.牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；
6.倒入适量热水或者清澈热汤；
7.用煲汤1.5小时的程序就可以了
8.出锅
主料：牛肉肋条600g
辅料：盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量
做法：
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
清炖牛肋骨最正宗的做法？
主料 牛肋条1000g
辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量
调料 盐适量
做法步骤
1.牛肋条改刀小块，焯水后备用。
2.高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
3.倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
4.出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。
